- 1. Het MeatEater Fish and Game Cookbook: recepten en technieken voor elke jager en visser
- 2. Vlees: alles wat u moet weten
- 3. Meathead: de wetenschap van geweldig barbecueën en grillen
- 4. Franklin Barbecue: een vleesrookmanifest
- 5. Vlees roken: de essentiële gids voor echte barbecue
- 6. Het River Cottage-vleesboek
- 7. The Book of Steak: Koken voor carnivoren
- 8. Hardcore carnivoor: kook vlees zoals je het meent
- 9. Michael Symon's carnivoor: 120 recepten voor vleesliefhebbers
- 10. Het geweldige vleeskookboek: alles wat u moet weten om vlees van vandaag te kopen en te koken
De keuken van een carnivoor is niet compleet zonder op zijn minst een paar kookboeken voor vleeseters. En niet zomaar kookboeken voor vleeseters, maar de beste kookboeken voor mannen die we konden vinden. Op deze pagina's ontdekt u een wonderbaarlijke reeks vleesgerichte recepten, met dank aan pitmasters, slagers, jagers en wereldberoemde chef-koks. Er zijn ook talloze tips voor het vinden van de juiste snit of het op de juiste manier roken van vlees, zodat u een echte meester van uw culinaire domein kunt worden.
Als je net zoveel honger krijgt als wij, ben je op de juiste plek. Daarom presenteren we 10 verrukkelijke kookboeken voor mannen die van vlees houden. Haal er een paar op en nodig ons uit voor het diner, zodat we je voortgang kunnen volgen. We brengen het bier.
1. Het MeatEater Fish and Game Cookbook: recepten en technieken voor elke jager en visser
Je herkent de naam Steven Rinella misschien van zijn populaire "MeatEater" -show en podcast. Onnodig te zeggen dat deze jager het een en ander (of honderd) weet over zowel het vangen als het koken van vlees. Of je nu met je vrienden de bush in gaat of op een visreis gaat, het populaire kookboek van Rinella helpt je om het meeste uit je verse prooi te halen. Daarin vind je alles, van slachtmethoden tot heerlijke recepten. jammie.
Auteur: Steven Rinella
Uitgeverij: Willekeurig huis
formaten: Kindle; harde kaft; Spiraal gebonden
Prijs: vanaf $ 7,99
2. Vlees: alles wat u moet weten
Pat LaFrieda, de derde generatie slager en vleesverpakkingsbedrijf, is de man achter dit bestverkochte kookboek voor vleeseters. LaFrieda, een bonafide autoriteit op dit gebied, doet afstand van 75 heerlijke recepten, waarvan een aantal afkomstig is van de grootste levende chef-koks van New York. Dankzij stapsgewijze foto's kun je letterlijk alles volgens het boekje doen. Er zijn ook persoonlijke verhalen over het leven in de vleesverwerkingsindustrie, samen met een aantal goede adviezen, zoals welke stukken je in de supermarkt kunt kopen. Je smaakpapillen zullen je dankbaar zijn.
Auteur: Pat LaFrieda
Uitgeverij: Atria Boeken
formaten: Kindle; harde kaft; Leerboek Binding
Prijs: vanaf $ 19,99
3. Meathead: de wetenschap van geweldig barbecueën en grillen
Sommigen noemen grillen misschien een kunstvorm, maar 'barbecuefluisteraar' Meathead Goldwyn beschouwt het liever als een exacte wetenschap. Zijn gelijknamige kookboek voor mannen is daarom een bewijs van de fysica van lekker eten. Met hulp van natuurkundige en voedingswetenschapper prof. Greg Blonder, PhD, deelt Meathead essentiële aanwijzingen uit en verdrijft een aantal grillmythes. Je weekendbarbie zal nooit meer hetzelfde zijn.
Auteur: Meathead Goldwyn
Uitgeverij: Rux Martin/Houghton Mifflin Harcourt
formaten: Kindle; Hardcover
Prijs: vanaf $ 14,99
4. Franklin Barbecue: een vleesrookmanifest
Aaron Franklin is gemakkelijk een van 's werelds meest vooraanstaande pitmasters, met een succesvolle barbecue in Texas en een hele reeks prijzen om te laten zien. In zijn debuutkookboek delen Franklin en co-auteur Jordan Mackay de geheimen van hun vak. Je rookt je vlees als een meester en nog wat.
Auteur: Aaron Franklin, Jordan Mackay
Uitgeverij: Druk op tien snelheden
formaten: Kindle; Hardcover
Prijs: vanaf $ 15,99
5. Vlees roken: de essentiële gids voor echte barbecue
Ben je nog op zoek naar meer tips over hoe je het beste vlees rookt? Haal in ieder geval dit bestverkochte kookboek op van Jeff Phillips, de maker van 's werelds best beoordeelde website over het roken van vlees. Het neemt je stap voor stap mee door de wetenschap van 'smokeology' en levert een reeks overheerlijke recepten op. Deze is inderdaad essentieel.
Auteur: Jeff Phillips
Uitgeverij: Whitecap-boeken
formaten: Kindle; Paperback
Prijs: vanaf $ 11,49
6. Het River Cottage-vleesboek
Wat ooit een ondergronds kookboek in het VK was, is in de detailhandel verkocht voor Amerikaanse chef-koks. Zeker, wij Aussies kunnen ook het een en ander oppikken van dit vleesgerichte manifest. Verdeeld in secties, helpt het u bij het lokaliseren, opslaan en koken van hoogwaardig en duurzaam vlees. Beschouw het als een praktische gids voor uw favoriete (of tweede favoriete) praktijk.
Auteur: Hugh Fearnley-Whittingstall
Uitgeverij: Druk op tien snelheden
formaten: harde kaft; Paperback
Prijs: vanaf $ 19,98
7. The Book of Steak: Koken voor carnivoren
Dit mannelijke vleeseter-kookboek biedt een smakelijke kijk op klassieke steakgerechten en biedt een maaltijd voor elke gelegenheid. Op deze pagina's ontdek je langzaam gegaarde borst met een pittige droge rub, rundercarpaccio, tri-tip steak met gekruide marinade en nog veel meer. Het is allemaal op een eenvoudige manier ingedeeld en tot leven gebracht door middel van levendige fotografie. Koop er een voor jezelf en een voor de vleesliefhebber in je leven.
Auteur: Robin Donovan
Uitgeverij: Parragon-boeken
formaten: Hardcover
Prijs: vanaf $ 7,99
8. Hardcore carnivoor: kook vlees zoals je het meent
Dit kookboek staat boordevol uitgelezen recepten en richt zich op alle hardcore carnivoren die er zijn. We gaan ervan uit dat jij het bent, omdat je hier anders niet zou zijn. Auteur Jess Pryles - ook bekend als de "vrouwelijke Ron Swanson" - laat je in een mum van tijd vlees koken alsof je het meent.
Auteur: Jess Pryles
Uitgeverij: Agaat Surrey
formaten: Harcover
Prijs: vanaf $ 23,27
9. Michael Symon's carnivoor: 120 recepten voor vleesliefhebbers
Iron Chef Michael Symon is een enorm succesvolle restauranteur, een bekende tv-persoonlijkheid en een echte vleesliefhebber. In dit populaire kookboek geeft hij meer dan 100 recepten voor steaks, wings en alles daartussenin. Dat het een van de beste kookboeken voor mannen is, spreekt in principe voor zich. Wat moet je nog meer weten?
Auteur: Michael Symon, Douglas Trattner
Uitgeverij: Clarkson Potter
formaten: Kindle; Hardcover
Prijs: vanaf $8,99
10. Het geweldige vleeskookboek: alles wat u moet weten om vlees van vandaag te kopen en te koken
Zoals elke vleesminnende man kan bevestigen, is er zoveel meer aan het proces dan het eerste stuk dat je ziet oppakken en op de grill gooien. Dat geldt nu meer dan ooit tevoren, aangezien meer mannen een gewetensvolle benadering van hun eetgewoonten aannemen. Waar gaan we heen met dit alles, vraag je je misschien af? Naar dit kookboek voor vleeseters van Bruce Aidells, eigenaar en oprichter van Aidells Sausage Company. Het neemt je mee door het moderne landschap van vleesetende consumptie, van misleidende etiketten tot veranderingen in de sector en voortdurende trends. Vol met illustraties, foto's, recepten en aanwijzingen, dit zou heel goed de allesomvattende gids kunnen zijn waarnaar u op zoek was.
Auteur: Bruce Aidells
Uitgeverij: Rux Martin/Houghton Mifflin Harcourt
formaten: Kindle; Hardcover
Prijs: vanaf $ 12,99
