Wat krijg je als je een Aussie-klassieker combineert met voortreffelijk Japans rundvlees? Een belachelijk dure steaksandwich, natuurlijk Melbourne-restaurant Niku Ou by WagyuYa, heeft twee culinaire culturen samengesmolten tot een luxueuze $ 228 A5 Kobe Wagyu Chateaubriand (midden van de ossenhaas) steaksandwich. Pak nu, voordat je verder leest, een servet, want dit is een kwijl-inducerend gerecht.
Je zult ook dol zijn op:
'S Werelds duurste hamburger kan van jou zijn voor $ 8.000
27 Joints voor de beste hamburgers in Melbourne
10 iconische Australische gerechten die je een keer moet proberen
Simpel gezegd, de steak sandwich is ongegeneerde extravagantie. Aangebraden boven hete kolen aan uw eigen tafel, worden twee royale plakjes sappig A5-rundvlees bereid in een sambo in Katsu-stijl en vervolgens besprenkeld met eetbare goudvlokken. Als exclusiviteit je smaakpapillen prikkelt, is Niku Ou ook een van de slechts twee restaurants in Australië die een vergunning hebben gekregen om het zeer gerespecteerde Kobe-rundvlees te koken en te serveren.
Voor degenen die zich afvragen: Kobe-rundvlees verwijst naar delen van de Tajima-stam van Wagyu-runderen die zijn grootgebracht in de prefectuur Hyogo (Japan). Zelfs onder de elite "Tajima-gyu" (Tajima-vee) voldoen slechts weinigen aan de specifieke en compromisloze kwaliteitscriteria die zijn opgesteld door de Kobe Beef Marketing & Distribution Promotion Association. Alleen deze weinigen krijgen de titel "Kobe Beef".
Kobe-kalveren krijgen alleen het allerbeste voer - rijststro, maïs, gerst en andere granen - en krijgen alleen vers, schoon drinkwater. Hun vlees rijpt tot de ideale kwaliteit en textuur vanaf de minimumleeftijd van 28 maanden en bij een gemiddelde leeftijd van 32 maanden.
Naast de steak sandwich serveert Niku Ou ook andere luxe gerechten van Beluga Caviar, tot A5 wagyu carpaccio, tot fois gras toast en M9 wagyuya gyoza. Plus een scala aan cocktails, Japanse whisky, wijnsake en zoete lekkernijen om af te sluiten.
Je zult ook dol zijn op:
'S Werelds duurste hamburger kan van jou zijn voor $ 8.000
27 Joints voor de beste hamburgers in Melbourne
10 iconische Australische gerechten die je een keer moet proberen
