Met de recente revival van ambachtelijke cocktails kwam een perifere nadruk op het almachtige ijsblokje. Immers, wat heb je aan een vakkundig gemaakte Old Fashioned als langwerpige plakken schamele ijs het verwateren? De perfecte ijsbal daarentegen is een formidabel dichte bol of vierkant. Slechts één van deze grote, geometrisch verfijnde kubussen houdt je cocktail voor langere tijd koud en onverdund. Zo effectief is de perfecte ijsbal dat je zou kunnen overwegen om hem te gebruiken om een drankje te behouden, alcoholisch of anderszins. Ja, deze ijzige baby's zijn echt gebouwd om lang mee te gaan.
Dit artikel maakt deel uit van onze Brews & Bottles-serie.
Je zult ook houden van:
Kijk hoe whisky wordt gemaakt
Gids voor de beste distilleerderijen van Australië
Top 12 Australische whisky's die je moet proberen
Het handhaven van een koude temperatuur zonder te smelten is echter in wezen de basisvoorwaarde voor de gewone whisky-ijsbal. Sterker nog, velen zeggen dat er meestal ruimte is voor verbetering. De meeste zelfverklaarde ijsexperts zouden zelfs beweren dat de werkelijk perfecte ijsbal even helder als solide is. Bovendien zullen diezelfde experts beweren dat de meeste standaardmethoden ervoor zorgen dat de whisky-ijsbal aan de binnenkant troebel wordt, wat minder dan perfecte resultaten betekent.
Wij hier bij Men Life Web Journal zijn niet zo kieskeurig dat we een beetje troebelheid in onze ijsbal niet kunnen tolereren. Als de ijsbal de drank lange tijd stevig koud houdt zonder te smelten, dan zijn we blij als bedwelmde mosselen. Dat gezegd hebbende, te veel bewolking kan zeker een afknapper zijn, dus als heldere ijsballen gemakkelijk te bereiken zijn, overweeg dan om ons in de zaak te investeren.
We zijn een paar technieken tegengekomen die beschrijven hoe je de perfecte ijsbal kunt maken. De sleutel is om een schone waterbron te gebruiken en vervolgens de richting waarin het bevriezen voortgaat te beïnvloeden. Dit "directioneel bevriezen" wordt bereikt door de mal om te keren met het gat in een neerwaartse hoek. Hiervoor vul je eerst de vorm met water en sluit je vervolgens het kleine gaatje af met je vinger. Vervolgens plaats je de mal bovenop iets als een roestvrijstalen container of tuimelaar met het gat naar beneden gericht. Laat het zo in de vriezer. Wat er gebeurt, is dat het bevriezen begint aan de bovenkant van de mal en naar beneden gaat, waardoor er onderweg luchtbellen naar buiten worden gedwongen. Als je klaar bent, haal je de ijsbal uit de vorm en kijk je naar een ongerepte en perfecte ijsbal.
Als uw vriezer is ingesteld op 0 ° F, kan het water te snel bevriezen en zal er troebeling ontstaan. One Makezine raadt aan om een externe schuimhuls rond de mal te gebruiken om het proces te vertragen. Als dat te veel moeite lijkt, is dat waarschijnlijk ook zo, want je probeert tenslotte van je whisky te genieten en niet de scheikunde van de middelbare school opnieuw te doen. Maar als alleen de helderste ijsbal voldoende is, gooi je die drielaagse schuimhoes op als de laboratoriumtechnicus van eigen bodem die je bent!
Aan het eind van de dag betekent de perfecte ijsbal een die een stevige vorm behoudt en niet smelt. Daarvoor zijn er nogal wat mallen en trays op de markt. Er zijn de populaire en betrouwbare zwarte siliconen trays van de toepasselijke naam Boldrz. Ook verkrijgbaar (en betaalbaar) zijn de Tovolo Sphere Ice Molds, die een eenvoudige, onbelemmerde benadering hebben. Voor perfect bolvormige mallen die ondersteboven op een beker passen, overweeg dan de Ice Ball Makers van TeiKis. En voor de rockdrinkers die een kleiner formaat en een hogere opbrengst willen, hoeft u niet verder te zoeken dan de Hutzler Ice Ball Tray.
Hoewel de exacte eigenschappen van de perfecte ijsbal ter discussie kunnen staan, is er echt geen discussie over de effectiviteit van een hogere dichtheid en langzamere smelttijden. Het komt immers niet vaak voor dat je iemand hoort klagen dat zijn of haar drankje niet "verwaterd genoeg" is. De whisky-ijsbal is een pijnloze manier om de natuurlijke smaak van je drankje zijn gang te laten gaan. Als je lokale kroegen ze niet gebruiken, zouden ze dat verdomd goed moeten zijn.
Dit artikel maakt deel uit van onze Brews & Bottles-serie.
Een toost op Wereld Whisky Dag op 20 mei! De eerste schriftelijke vermelding van whisky verscheen in 1494. Dat is 523 jaar dat de wereld is vereerd met het water des levens. Daar drinken we op! Trakteer uzelf op een 12 jaar oude Single Malt Scotch Whisky van Aberfeldy om deze vreugdevolle gelegenheid te vieren. Vind je blend op @danmurphys #worldwhiskyday #drinkresponsibly #18+ #ad #mydanmurphys #shotbymanofmany
Een bericht gedeeld door Men Life Web Journal - manofmany.com (@manofmanytastes) op 18 mei 2021-2022 om 4:07 uur PDT
Je zult ook houden van:
Kijk hoe whisky wordt gemaakt
Gids voor de beste distilleerderijen van Australië
Top 12 Australische whisky's die je moet proberen
Algemene veelgestelde vragen
Waar worden ijsballen voor gebruikt?
Een ijsbal is een rond stuk ijs dat langzamer smelt dan in ijsblokjes, waardoor je drankje koel blijft en niet verwatert.
Hoe maak ik heldere ijsballen?
Als de vriezer te koud is en het water te snel bevriest, kan er troebeling optreden in uw ijsbal. Om ervoor te zorgen dat je ijsbal helder blijft, kun je een externe schuimhuls rond de vorm plaatsen om het invriesproces te vertragen.
