Nu de gebruikelijke Australische winterbedevaart naar Europa is geannuleerd, is 2021-2022 de perfecte gelegenheid om dichter bij huis te kijken voor je volgende uitje. Pak je koffers, geef de hond aan de schoonouders en gooi de surfplanken in de auto. Op slechts een dag rijden ten noorden van Sydney, bevindt u zich in het slechtst bewaarde geheim van Australië.
Byronbaai. Het kleine stadje op het meest oostelijke schiereiland van Australië is niet langer een toevluchtsoord voor hippies en wandelaars, maar is nu een paradijselijke luxe vakantiebestemming, perfect voor stellen, jonge gezinnen en individuele reizigers. Maar Byron beperkt zich niet tot surfen en zonnebaden. Als je jezelf van de stranden sleept, zul je misschien verbaasd zijn om te ontdekken dat het schilderachtige toevluchtsoord aan de kust de thuisbasis is van enkele van de beste gerechten, drankjes van Australië en een groot aantal ongerepte bushland klaar om ontdekt te worden. Terwijl de zon ondergaat, pak je een Stone & Wood of een Aperol, leun achterover en geniet van alles. Portofino eet je hart uit.
Vaker wel dan niet, check je maar een weekend bij Byron in. Met dat in gedachten hebben we een lijst samengesteld met de beste plekken om te eten, drinken en ontspannen als je maar 48 uur in Byron Bay hebt. Wees gerust, na deze twee dagen. Je smeekt om langer te blijven.
Wat te doen
Surf - The Pass, Wategoes, Tallows
Het is geen mysterie waarom Byron de onofficiële hoofdstad van de surfcultuur van Australië is. Er is geen tekort aan stranden en pauzes om op een plank te springen en een coupla-couplas te krijgen tijdens uw bezoek. Als je een beginner bent, wil je misschien naar beneden gaan en je bij de menigte voegen bij Wategoes of The Pass. Hier vind je enkele van de beste rollende golven van Australië, perfect voor wanneer je je voeten vindt. Zorg ervoor dat je je ogen uitkijkt, het kan daar behoorlijk verdomd druk worden en niemand kijkt vriendelijk naar nieuwkomers die hun bord niet kunnen besturen.
Als je jezelf als een oplader beschouwt, kan Tallows het echt aanzetten. Je krijgt waarschijnlijk ook wat meer ruimte in de opstelling. Een zegen voor degenen die uit Sydney komen en willen ontsnappen aan de menigte en een beetje eenzaamheid in de golven willen vinden.
Chill - Nimbus Co
Sommige vakanties kunnen je meer uitgeput en uitgeput maken dan je normale dagelijkse leven. Daarom is het zo belangrijk om wat tijd voor jezelf te nemen en de batterijen op te laden tijdens je vakantie. Er is echt geen betere manier om dit te doen dan uzelf te trakteren op een infraroodsauna bij Nimbus Co, Byron Bay.
De ultramoderne privé-infraroodsauna's zijn niet alleen een rustige ruimte om op te laden en te ontspannen, maar bieden ook een overvloed aan voordelen voor een verscheidenheid aan chronische gezondheidsproblemen of milde gezondheidsproblemen. Het is bewezen dat slechts een enkele sessie in een infraroodsauna uw immuniteit verhoogt, de gezondheid van de huid verbetert en het lichaam ontgif.webpt.
De prachtige ruimte kalmeert onmiddellijk en het personeel van Nimbus Co is getrainde holistische gezondheidswerkers die gespecialiseerd zijn in behandelingen van acupunctuur tot natuurgeneeskunde. De volgende keer dat je aan het eind van je latijn bent, zet je de kinderen af op het strand en check je jezelf in voor wat welverdiende tijd voor jezelf.
Wandeling - Byron Hinterland, The Lighthouse, Waterfalls
Vóór de Europese vestiging was het gebied rond Byron Bay de thuisbasis van de grootste uitgestrektheid van subtropisch regenwoud in het laagland van heel Australië. Je vindt nog steeds overblijfselen van dit regenwoud langs de stranden en in het achterland een korte rit de heuvel op. Ja, de Lighthouse Walk is iconisch en een must-do als het je eerste keer in Byron Bay is. Als je in de late herfst of het vroege voorjaar op bezoek bent, kun je misschien een glimp opvangen van de vuurtoren van de walvissen die langs de kust migreren.
Voor degenen die wat avontuurlijker zijn, maak een kleine rit naar het Byron Hinterland en ga op zoek naar enkele van de ongrijpbare zwemgaten of watervallen. Killan-watervallen, Tyagarah-meer. Minyon Falls en Bexhill Quarry en gemakkelijk genoeg te vinden en de reis zeker waard.
Wat te eten
Ontbijt - Bayleaf Cafe
Met goede koffie en een nog betere voeding, is Bayleaf de favoriet van de lokale bevolking in Byron. Het menu heeft overal eieren en natuurlijk meer veganistische en vego-opties dan waar je een stokje voor kunt steken. Parkeer aan de voorkant, bestel wat dukkah gepocheerde eieren of muesli en kom op adem voordat de dag echt begint.
Als je haast hebt of gewoon liever van je maaltijd aan het strand geniet, pak dan iets om te gaan uit de afhaalwinkel. Het zijn dezelfde geweldige salades, sandwiches en snoepjes die je binnen vindt, net verpakt en klaar om te gaan.
Lunch - Oogst Newrybar
Iets buiten Byron ligt Harvest Newrybar, dat bekend staat om hun eenvoudige gerechten die een selectie van voortreffelijke ingrediënten voorstaan, allemaal lokaal geproduceerd. Het is het soort plaats waar menu's sporadisch veranderen op basis van wat er in het seizoen is of welke ingrediënten op hun hoogtepunt zijn, zodat je altijd een heerlijke maaltijd zult hebben.
Ga voor de lunch buiten zitten in hun eetbare tuin en bekijk hun bekroonde wijnkaart die kleine, gewetensvolle wijnmakers en minder bekende Australische variëteiten verkent
Diner - Strand Byron Bay
Genesteld in de duinen tussen Clarkes Beach en The Pass ligt Beach Byron Bay. Lekker eten van wereldklasse aan de oevers van een van de mooiste stranden ter wereld; het is echt een recept voor succes. In mei van dit jaar nam de gevierde Australische chef-kok Simon Palmer het roer over bij Beach en heeft het menu verfijnd om zich te concentreren op biologische producten van zowel naburige landbouwgronden als de oceaan die door de ramen van de eetkamer te zien zijn.
"Het is echt een plezier om elke dag op het strand te zijn", vertelde Simon Palmer aan Men Life Web Journal. “De setting van het restaurant, met uitzicht op Clarkes Beach, is ongelooflijk. Het was een genoegen om een menu samen te stellen dat deze setting aanvult en een eerbetoon is aan de locatie en zijn getalenteerde producers.”
Hoewel Byron een hele reeks geweldige plekken heeft om te rooien, is er echt niets dat te vergelijken is met Beach Byron Bay. Heerlijk dineren op zijn best, Simon en zijn team laten lokale producten voor zichzelf spreken in hun delicaat uitgebalanceerde menu. Versierd met een paar onderscheidingen, waaronder een Good Food Hat in 2021-2022, ben je in veilige handen, of je nu een speciale gelegenheid viert of gewoon op zoek bent naar een verfijnde lunch met uitzicht.
Open voor lunch en diner (plus een kiosk voor degenen die 's ochtends een beetje trek hebben), Beach Byron Bay biedt moderne Australische gerechten die zijn mannetje staan tegenover zelfs Sydney en Melbourne's hoogste echelon van restaurants. Het spreekt voor zich, maar reserveren is noodzakelijk.
Wat te drinken?
Koffie - Mus
Hoe schoon je chakra's ook zijn, je zult nog steeds een goede koffie willen terwijl je in Byron Bay bent. Als je een beetje een koffiesnob bent, kun je niet voorbij Sparrow in het stadscentrum komen. In het kleine, schilderachtige café met gaten in de muur kun je je cafeïnebox aanvinken zonder alle franje. Ze draaien op vers gebrande Allpress-koffie en hebben de juiste melkmerken, ongeacht je overtuiging. Er is geen echt voedselmenu of iets dergelijks - als je op zoek bent naar een fatsoenlijk ontbijt de heuvel op naar Top Shop, zeer aan te bevelen - maar Sparrow is de perfecte plek om 's ochtends op weg naar het strand een snelle cafeïnefixatie te pakken.
Bieren - Steen & Hout Brouwerij
Stone & Wood is al een paar jaar het favoriete bier van Byron en het is duidelijk waarom. Lokaal geboren en getogen, put Stone & Wood uit hun omgeving wanneer ze op zoek zijn naar inspiratie voor een nieuw brouwsel. Elk bier is super te drinken en perfect voor het warmere klimaat aan de noordelijke kust van NSW. Je vindt hun OG Pacific Ale van de tap in elke pub in Byron en als je daar fan van bent, ga dan zeker naar de brouwerij net buiten de stad om hun volledige assortiment bieren te proberen.
Elke bierproeverij is een lachertje en geweldig in een kleine groep. Breng een paar vrienden bij elkaar, koop elk een deelkan van je favoriete drop en drink ze op. Als je net als wij bent en een beetje trek krijgt wanneer je aan het bier bent, haak dan aan een van de heerlijke Beef Brisket Burgers of een Staff Salad die verkrijgbaar is in de eigen kantine. Hoe goed.
Gin-proeverij - Cape Byron-distilleerderij
Weinigen zullen zich realiseren dat de Byron Bay-regio ooit de thuisbasis was van het grootste laaggelegen subtropische regenwoud ter wereld. De Cape Byron-distilleerderij, genaamd de Big Scrub, heeft zijn thuis gevonden in het unieke terrein en plukt zijn botanische producten uit inheemse struiken die overvloedig groeien in de voedselrijke grond. Als je ooit een Brookies G&T hebt gedronken, weet je waarom de gin zo beroemd is. De iconische smaak is uniek Australisch en wordt gedistilleerd met inheemse plantaardige ingrediënten uit het hart van het regenwoud.
Een korte rit naar het Byron Hinterland vindt u de thuisbasis van de Cape Byron Distillery. Een welkome ontsnapping aan de drukte, trakteer uzelf op een G&T terwijl u door het regenwoud dwaalt en leert over de unieke plantaardige ingrediënten zoals Byron Sunrise Finger Limes, Aniseed Myrtle, Cinnamon Myrtle, Macadamia, Native River Mint, Native Raspberry en nog veel meer…
Cocktails - Raes Celler Bar
Er zijn maar weinig plaatsen in Australië die zo iconisch zijn als Raes. Het prachtige boetiekhotel ligt op een toplocatie aan de oevers van het strand van Wategoes en biedt luxe accommodatie die moeilijk te verslaan is. Vanwege de populariteit is het misschien niet altijd mogelijk om een kamer te reserveren, dus kom in plaats daarvan langs voor een brutaal aperitief in Raes Celler Bar om de zon onder te zien gaan. De gevel is die van een mediterraanse villa en het menu kreeg een bijpassend menu. Met een grote nadruk op lokale zeevruchten, is Raes Cellar Bar een geweldige plek om uw smaakpapillen op smaak te brengen voordat u terugkeert naar de stad voor het diner.
