De Yum Cha-ervaring is net zo gevarieerd als de inhoud van die bamboemanden die op een karretje worden gedragen en komt overeen met het scenario dat het diner het meest geschikt acht. Als het op Yum Cha aankomt, heeft Melbourne je gedekt. Een midweek in en uit, punt-en-grijpen lunchfeest? Een ingetogen, verfijnde aangelegenheid met naadloze service en eersteklas ingrediënten? Een shuffle op zondag met een moordende kater die smeekt om verdronken te worden in thee en Dim Sum? Er is genoeg variatie om iedereen tevreden te houden wanneer de trollies rollen, dus wat je agenda ook is, deze lijst met de 16 beste Yum Cha-restaurants in Melbourne (in willekeurige volgorde) zal je op weg helpen. Onthoud gewoon dat Yum Cha dat niet is Yumcha!
Je zult ook houden van:
15 beste Japanse restaurants in Melbourne
12 beste horlogewinkels in Melbourne
10 beste whiskybars in Melbourne
1. Davids
Elk weekend stroomt een aantal van de beste Yum Cha in Melbourne onder de papieren lampen en witgekalkte muren van David's. Je kunt het angstige wachten op de voorgerechten vergeten - de manden stromen vers van de keuken naar tafel zodra je kont de kruk raakt. Een van de zeldzame all you can eat-zaken, elk gerecht is een eerbetoon aan generaties verse, eenvoudige gerechten, bedacht in de huizen aan de rivier van het landelijke Shanghai en gepresenteerd, mand voor stoommand, totdat alles wat je kunt opbrengen een glimlach is en een zwak 'alsjeblieft, niet meer'.
Adres: 4 Cecil Place, Prahran, VIC 3181
Telefoon: +61 3 9529 5199
Uren: ma-di 18.00-22.00, wo-vr 12.00-15.00 & 18.00-22.00, za 11.30-15.00 & 18.00-23.00, zo 11.30-15.00 & 18.00-22.00
2. Kruidentempel
De gelovigen reizen van de randen van het rijk om zich te verzamelen onder dit sfeervolle heiligdom gewijd aan de aanbidding van smaak. Spice Temple put uit de geest van de iconische restauranteur Neil Perry en haalt culinaire inspiratie uit de minder bekende regionale provincies van China en serveert ze u een delicate hap per keer. Met een meer gedistingeerde kijk op de Yum Cha-ervaring, vindt u hier geen trolleys - gerechten worden à la carte besteld en de service is van wereldklasse.
Adres: Crown Melbourne, 8 Whiteman St, Southbank VIC 3006
Telefoon: +61 3 8679 1888
Uren: ma-wo 18:00-23:00, do-zo 12:00-15:00 & 18:00-23:00
3. Geheime keuken Chinatown
De karren rollen elke dag tijdens de lunch bij Secret Kitchen. Het vlaggenschiprestaurant, een van de vier locaties in de stad, is genesteld in het rumoer van Chinatown; het geratel van de straten van de stad wordt echter enigszins gedempt door het imposante aquarium dat toekomstige diners begroet. Secret Kitchen beweert dat het het grootste levende zeevisaquarium in Melbourne is en, als je overweegt om het uitgebreide aanbod aan zeevruchten te proeven, bevat het waarschijnlijk je lunch. Met vijftig jaar Chinese culinaire ervaring tussen de twee, kun je een authentieke, totale aanval op de smaakpapillen verwachten van de jongens in de keuken.
Adres: 222 Exhibition St, Melbourne VIC 3000
Telefoon: +61 3 9988 7778
Uren: ma-zo 11.00-15.00 & 17.30-23.00 uur
4. Oosters theehuis
Oriental Teahouse neemt de Yum Cha-ervaring en brengt het, als je wilt, tot de essentie; kleine, heerlijke pakjes eten gecombineerd met een pot goed gezette Chinese thee. Sinds de oprichting in 1993 heeft Oriental Teahouse zich verspreid naar twee verschillende locaties, elk met een iets andere benadering; toch blijven beide de ultieme bestemming voor Yum Cha in Melbourne. Je vindt alle klassieke smaken waar je van bent gaan houden in de perfecte knoedel - maar deze jongens zijn niet bang om het te mixen. Knoedels met witte chocolade? Stuur ze op.
Adres: South Yarra, 455 Chapel Street, South Yarra VIC 3141
Telefoon: +61 3 9826 0168
Uren: zo-do 10:30 - 22:00, vr-za 10:30 - 23:00
Adres: Melbourne CBD, 378 Little Collins St, Melbourne VIC 3000
Telefoon: +61 3 9600 4230
Uren: ma-do 11.00-21.00 uur, vr-za 11.00-22.00 uur, zo 11.00-15.00 uur
5. Bloementrommel
Bekend als een oude en elegante dans in China, zal de Melbourne-versie van de Flower Drum je smaakpapillen verlichten zoals het Chinese Nieuwjaar. Met een uitgebreid menu dat verandert met de seizoenen en een filosofie die de meest verse ingrediënten en een delicate balans van smaken vereist, hebben de vele banketaanbiedingen van de Flower Drum terecht hun claim geclaimd als een van de beste Yum Cha in Melbourne. Op het zenit zit het vijfgangendiner van de chef-kok met bijpassende wijnen - het kost je een aardige cent, maar het belooft een eetervaring te worden die je niet snel zult vergeten.
Adres: 17 Markt Ln, Melbourne VIC 3000
Telefoon: +61 3 9662 3655
Uren: ma-vr 12.00-15.00 & 19.00-23.00, za 12.00-15.00 & 18.30-23.00, zo 18.00-10.30
6. Zijde
Het luxe Chinese restaurant Silks van The Crown biedt doordeweeks elke lunch een aantal van de beste Yum Cha in Melbourne. Dit is niet je standaard eten, maar je kunt wel omgaan met een razernij-achtige affaire, Silks biedt een waardige kijk op de Yum Cha-ervaring. Voor $ 50 krijg je de keuze uit drie premium gerechten - de delicate knoedel met kreeft, gember en groene ui is een publiekstrekker - plus noedels of congee en een drankje. Niet het goedkoopste aanbod in de stad, maar je gaat zeker verzadigd weer aan het werk. Zijde is misschien wel de beste yum cha die Melbourne te bieden heeft.
Adres: Crown Melbourne, 8 Whiteman St, Southbank VIC 3006
Telefoon: +61 3 9292 5777
Uren: zo-do 12.00-14.30 & 18.00-22.00, vr 12.00-14.30 & 18.00-10.30 uur, za 12.00-15.00 & 17.30-2.30 uur
7. Din Tai Fungo
DTF bouwde een cult-achtige aanhang op in Sydney voordat hij zich in 2015 naar het zuiden waagde nabij Melbourne Central Station om de langverwachte Melburnians te laten zien waar het allemaal om draaide. Blijkt, het was het wachten waard. En dat is nog steeds zo, mocht u in de rij staan voor een tafel op een dag die eindigt op 'y'. Maar maak je geen zorgen, deze jongens hebben meer dan alleen de kunst van het maken van knoedels tot een wetenschap; een zoemer bevrijdt je om buiten de beperkingen van de wachtkamer te dwalen en waarschuwt je wanneer het jouw beurt is om een van de 235 stoelen in de eetkamer te claimen. Din Tai Fung is misschien wel de meest stijlvolle yum cha die Melbourne CBD te bieden heeft.
Adres: Winkelcentrum Emporium, 287 Lonsdale St, Melbourne VIC 3000
Telefoon: +61 3 9654 1876
Uren: ma-do 11:30-14:30 & 17:00-20:30, vr 11:30-14:30 & 17:00-21:00, za-zo 11:00-20:30
8. Lucky Chan
Als een andere inwoner van de Crown is Lucky Chan een van de meer decadente locaties op deze lijst. Ze combineren enkele van de beste Yum Cha in Melbourne met een indrukwekkende selectie van à-la-carte Kantonese gerechten, gespecialiseerd in levende zeevruchten. De trolleys slingeren door de tafels tijdens lunch en diner, beladen met Dim Sum-delicatessen die dienen als aanvulling op een van de kenmerkende hoofdgerechten van Lucky Chan of net zo gemakkelijk dienen als de hele maaltijd, mand voor mand.
Adres: Crown Melbourne, 8 Whiteman St, Southbank VIC 3006
Telefoon: +61 3 9696 3966
Uren: ma-zo 11.30-15.00 & 18.00-23.00 uur
9. HuTong
Hoewel geen van de HuTong-locaties in Melbourne Yum Cha is in de strikte zin van het woord, zal die bezorgdheid verdwijnen wanneer een mand met Xiao-Long-Bao onder je neus glijdt. Het maakt niet uit hoe je deze doorschijnende pakketjes van de hemel binnenkrijgt, onthoud dat deze stukjes (evenals andere HuTong-signaturen; gebakken varkensvleesknoedels, chili wonton) een aanzienlijk deel van de eer verdienen voor het aanwakkeren van Melbourne's knoedelkoorts. Natuurlijk, veel andere gewrichten die Yum Cha in Melbourne uitdelen, doen deze gerechten en doen ze goed, maar HuTong legt de lat zeker hoog.
Adres: 14-16 Market Lane, Melbourne VIC 3000
Telefoon: +61 3 9650 8128
Uren: zo-do 11:30-15:00 & 17:30-10:30, vr-za 11:30-15:00 & 17:30-23:00
10. Ricky & Pinky
Gelegen in het Builders Arms Hotel, bieden de mensen van Ricky & Pinky elke vrijdag, zaterdag en zondag lunch Yum Cha aan. Chef-kok Archan Chan geeft een eigentijdse draai aan een aantal oude favorieten, bijvoorbeeld loempia's van Pekingeend, een welkome afwijking van het klassieke Dim Sum-aanbod dat deze Melbourne Yum Cha-joint onderscheidt van standaard point-and-grab-zaken. Het personeel laat de trollies achter en draagt de gerechten met de hand door het restaurant en is blij om mensen te helpen en aan te moedigen die op zoek zijn naar een aantal van de meer avontuurlijke creaties.
Adres: 211 Gertrude St, Fitzroy VIC 3065
Telefoon: +61 3 9417 7700
11. Chinees restaurant met bladgoud
De karren rollen hard en snel bij de Golf Leaf en geven alles uit, van de publiekvriendelijke dumpling-nietjes tot avontuurlijke experimenten die druipen in XO-saus die je scherp houden. Een stoer voorbeeld van de klassieke snelle en lawaaierige Yum Cha-ervaring, de Gold Leaf is de ideale lunch voor doordeweeks; kraak een paar manden, sla wat thee achterover en ga weer aan het werk.
Adres: 10-11 Star Cres, Docklands VIC 3008
Telefoon: +61 3 9670 1128
Uren: ma-vr 12.00-15.00 & 18.00-22.00, za 11.30-15.30 & 18.00-22.00, zo 11.00-15.00 & 18.00-22.00
12. Gouden Draakpaleis
Consequent op de radar als een van de beste Yum Cha in Melbourne, is het eten van Golden Dragon Palace top. Goed gepresenteerde en efficiënte personeelswagens sturen vol met bamboemanden onder de kroonluchters en sierlijke houten drakengravures die het weelderig ingerichte restaurant domineren. Het is een goed idee om vooruit te boeken voor de dagelijkse lunch Yum Cha, ondanks zijn indrukwekkende omvang kan deze plek snel vol raken. Houd de sint-jakobsschelpen in de gaten en houd ruimte over voor de mangopannenkoekjes.
Adres: 363 Manningham Rd, Templestowe VIC 3107
Telefoon: +61 3 9852 4087
Uren: ma-vr 11:30-15:00 & 18:00-10:00, za-zo 11:00-15:00 & 18:00-10:30
13. De Potsticker
The Potsticker combineert de Maleisische en Chinese keuken (en gooit er een vleugje Japanse invloeden in) en toont een duizelingwekkende selectie dim sum - meer dan zestig bij de laatste telling - voor hun dagelijkse Yum Cha-aanbod. Dieetwensen zijn verdoemd 'onder de elektronische kersenbloesemboom die domineert, nou ja het hele restaurant; de uitgebreide selectie bevat voor elk wat wils, zowel vegetarisch als coeliakie.
Adres: 58 Hawthorn Rd, Caulfield North VIC 3161
Telefoon: +61 3 9500 8819
Uren: di 17.30 uur - 22.30 uur, wo-zo 12.00 uur - 15.00 uur & 17.30 uur - 22.30 uur
14. Oost-imperiaal
Ga naar beneden onder de stenige blik van de vele levensgrote terracotta krijgers gestationeerd tussen de elegant ingerichte instellingen van de East Imperial. Je staat voor een verfijnde ervaring wanneer de trolleys uitrollen voor de dagelijkse Yum Cha, een affaire waarbij de East Imperial met succes een balans heeft gevonden tussen efficiënte trolleyservice en een ontspannende maaltijd in een sfeervolle en authentieke omgeving.
Adres: 323 Rathdowne St, Carlton VIC 3053
Telefoon: +61 3 9347 3322
Uren: ma-za 12.00-15.00 & 17.00-22.00, zo 11.00-15.00 & 17.00-22.00
15. Haaienvin Inn
De Shark Fin Inn in de buurt van het Parliament House, een hoofdbestanddeel van restaurants die de beste Yum Cha in Melbourne serveren, serveert sinds de jaren 80 Kantonese gerechten van het hoogste kaliber. Zijn langlopende positie als favoriet in de buurt heeft door de jaren heen om een goede reden standgehouden in de hevige concurrentie; hun tucker is top. Verdorie, de dieprode façade, achthoekige ramen en het boeiende fluorescerende bord boven de voordeur zouden voldoende indicatie moeten zijn dat je voor het echte werk gaat.
Adres: 50 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000
Telefoon: +61 3 9662 2681
Uren: ma-za 11.30-15.00 & 17.30-1.30 uur, zo 11.00-15.00 & 17.30-1.30 uur
16. Tao Tao-huis
Soms zijn het de subtiele details die een anders standaard eetervaring overstijgen naar het uitzonderlijke. In Tao Tao House, als de pluche paarse stoelen, het beleefde en attente personeel en de weelderige Chinese inrichting het niet voor je doen, zullen de geneugten die zich verbergen onder de bamboe deksels dat wel doen. Vergeleken met andere gewrichten die de beste Yum Cha in Melbourne hanteren, is de selectie niet de meest uitgebreide, maar je kunt er zeker van zijn dat wat er uit de doorgewinterde chef-kok en eigenaar Jason Au's keuken komt, een klasse apart is.
Adres: 815 Glenferrie Rd, Hawthorn VIC 3122
Telefoon: +61 3 9818 0968
Uren: ma-vr 12.00-15.00 & 17.30-23.00 uur, za-zo 11.00-15.00 & 17.30-23.00 uur
Niet in Melbourne? Bekijk gerust onze lijst met de beste Yum Cha in Sydney.
Algemene veelgestelde vragen
Waar is de beste Yum Cha in Melbourne?
De jury is er nog steeds niet uit wat de beste Yum Cha in Melbourne is, maar Shark Fin Inn en David worden sterk aanbevolen door degenen die het weten.
Wat is Yum Cha?
Yum Cha (ook bekend als Dim Sum) betekent traditioneel 'thee drinken', maar tegenwoordig komt er veel meer bij kijken. Yum Cha groeide in de jaren zeventig in Australië en vertegenwoordigt over het algemeen een lunchservice waarbij klanten gezamenlijk dineren op Chinese delicatessen die niet van het menu worden besteld, maar in plaats daarvan rondrijden op een karretje. Denk aan barbecuebroodjes, loempia's en zelfs kippenpoten.
Je zult ook houden van:
15 beste Japanse restaurants in Melbourne
12 beste horlogewinkels in Melbourne
10 beste whiskybars in Melbourne
