Het zou geen verrassing moeten zijn, maar vlees eten en mannelijkheid blijven onlosmakelijk met elkaar verbonden in de Australische psyche. Het feit is zo diepgeworteld dat een recent onderzoek onder 1.000 mensen onthulde 73 procent van de mannelijke respondenten is bereid de risico's van vlees eten te aanvaarden. We houden net zoveel van vlees als de volgende persoon, maar het wordt tijd dat we de stereotypen van een vleesvrij dieet verwijderen. Daarom richt de in Australië opgerichte non-profit No Meat May zich dit jaar op verouderde stereotypen rond voedsel. In het besef dat de meeste mensen in de loop van de tijd stapsgewijs veranderen, is de beweging vanaf het begin ontworpen om educatief, ondersteunend en niet-oordelend te zijn.
Resultaten van de enquête
- 73% van de mannen is blij om "jonger te sterven" dan vlees op te geven.
- 30% van de Australische mannen zei dat ze om welke reden dan ook nooit vlees of dierlijke producten zouden opgeven.
- 34% van de mannen gelooft dat mensen bedoeld zijn om vlees te eten.
- 81% van de ondervraagde mannen beschouwt zichzelf als iemand die om het milieu geeft, maar op de vraag of ze vlees zouden opgeven als dit hun impact op het milieu zou verminderen, antwoordde 79% 'nee'.
- 37% van de ondervraagde Aussie-mannen is geïnteresseerd in het verminderen of elimineren van hun vleesconsumptie.
Door mannen een reden te geven om een vleesvrij dieet te proberen, heeft de in Australië opgerichte non-profit No Meat May mensen in het hele land de uitdaging opgelegd om 31 dagen lang vlees uit hun dieet te bannen. Ze gaan zelfs zover dat ze deelnemers gratis ondersteuning, tools en een inclusieve community bieden om een vleesvrije of plantaardige levensstijl voor de maand mei uit te testen. Er zijn zelfs enkele exclusieve restaurantdeals te krijgen, maar daarover later meer.
Dit jaar zullen naar verwachting meer dan 100.000 mensen wereldwijd deelnemen aan de campagne, maar de statistieken tonen aan dat 90 procent van de deelnemers aan No Meat May in het verleden vrouwen waren. Dus de organisatie benadrukt deze grote ongelijkheid tussen de geslachten in hun houding ten opzichte van het aannemen van een dieet met minder of geen vlees door zich op mannen te richten. Volgens de in Sydney gevestigde psycholoog en bestuurslid van de Australian Association of Psychologists Inc, Sahra O'Doherty, komt het allemaal neer op stereotypen en percepties van mannelijkheid.
"Mediarepresentaties versterken vaak de verwachtingen rond eten op basis van geslacht door een archetype van traditionele mannelijkheid af te schilderen als vlees eten, onverschillig voor gezonde voedingskeuzes en gemak en gemak boven zijn gezondheid of het milieu te verkiezen," zei ze.
Dus wat zijn deze gezondheidsrisico's? Volgens de verstrekte informatie kunnen de risico's die gepaard gaan met een op vlees gericht dieet dingen omvatten die zo ernstig zijn als "5 tot 10 jaar van de levensverwachting afzien", aldus de landelijke Australische huisarts Dr. Grisciti, die verder zegt;
“Er zijn een aantal negatieve gezondheidseffecten van het eten van vlees, waaronder het vrijkomen van kankerverwekkende stoffen tijdens het kookproces, wat leidt tot een verhoogd risico op darm- en andere kankers. Het verzadigde vetgehalte van vlees draagt bij aan atherosclerose (verharding van de slagaders) en ook aan insulineresistentie die kan leiden tot diabetes mellitus type 2,” zei hij.
Als je op ons lijkt, maakt het soms niet uit wat de wetenschap zegt, er zal wat meer overtuigingskracht voor nodig zijn om ons over de streep te trekken. Dus als de verschillende gezondheids-, milieu- en sociale redenen niet genoeg zijn om gewillige deelnemers te verleiden, kan wat heerlijk eten misschien het werk doen. De weg naar het hart van een man gaat immers bijna altijd door zijn maag.
No Meat May x Bodhi Restaurant en Bar
Het langstlopende veganistische restaurant Bodhi Restaurant Bar van Australië heeft exclusief voor No Meat May een speciaal gerecht gecreëerd. Het wordt de 'No Meat Tartare' genoemd en is nu beschikbaar voor $ 18. Dit slimme gerecht lijkt op de traditionele steak tartaar gemaakt van rauw rundvlees, Bodhi's plantaardige No Meat Tartare is gemaakt met gehakte rode biet en portobello-paddenstoelen als basis,
gegarneerd met knapperige rijstcrackers en avocado-wasabicrème, en besprenkeld met truffelolie.
Dit is de perfecte aanvulling op Bodhi's assortiment van plantaardige creaties, waaronder de originele Vegan Peking Duck-pannenkoeken met gewaagde, rokerige smaken en verrassend spot-on textuur, en de immer populaire knapperige vingeraubergines met chili en sesamzaadjes, overgoten met een plakkerige karamelsaus. Er zal ook een reeks No May May-cocktailspecials zijn, met elke week een ander brouwsel vermengd met veganistische sterke drank, likeuren en zelfgemaakte siropen, evenals hun gebruikelijke lijst met veganistische wijnen.
Adres: 2-4 College Street, Sydney 2000
Uren: Lunch (yum cha) maandag-zaterdag 11.00-15.00 uur, zondag 11.00-16.00 uur. Diner (à la carte) dinsdag t/m zondag 17.00-22.00 uur
Je zult ook houden van:
20 Heetste hete sauzen ter wereld (nauwelijks legaal)
10 beste vegetarische restaurants in Sydney
De 20 beste veganistische restaurants in Perth
