Op zoek naar de beste spareribs in Sydney? U bent hier aan het juiste adres. Hoewel ribben misschien een goedkoop stuk vlees zijn in vergelijking met hun opzichtige neven zoals varkenslende en rib-eye, correct gekookt, is er geen betere stuk vlees; mals, sappig en ongelooflijk lekker.
En in de afgelopen jaren is Sydney uitgegroeid tot een stad waar diners heerlijke barbecueribben in overvloed kunnen vinden; wat betekent dat rib-enthousiastelingen niet te ver hoeven te zoeken om perfect langzaam gegaarde ribben of sappige borst te vinden. Geïnspireerd door de grote zuidelijke staten in de VS, hebben Australische restaurants de kunst van het koken van ribben verfijnd.
Het goede nieuws… je hoeft niet meer naar de andere kant van de wereld te reizen om traditionele Texaanse, Louisianna of Kansas barbecueribbetjes te eten; de beste ribben ter wereld zijn hier overal in de stad te vinden.
Onze lijst met de 16 beste ribben in Sydney zal u helpen uw honger en fantasie voor smakelijke BBQ-ribben te beëindigen.
Met velen die gespecialiseerd zijn in traditionele Amerikaanse grill- en rooktechnieken, zijn authenticiteit en nauwkeurigheid tot ouderwetse ribben wat deze plaatsen het beste doen. We hebben ook een paar opties toegevoegd, van bescheiden tot lekker eten, en sommige met een Zuid-Amerikaanse of Aziatische draai aan een van de favoriete maaltijden van de carnivoor.
Je zult ook houden van:
12 beste Japanse restaurants in Sydney
De 16 beste Yum Cha-restaurants in Sydney
De 16 beste steakrestaurants in Sydney
1. Porteño
Als het gaat om de authentieke Zuid-Amerikaanse keuken, loopt Porteño voorop. Het team opende zijn deuren in 2006 en liet Sydney kennis maken met hun liefde voor Argentijns eten en wijn met hun eerste restaurant Bodega. Het werd een icoon van de restaurantscene in Sydney, samen met de onbeschaamde en hectische beats en gedeelde maaltijden. De grote Porteno en Gardel's Bar aan Cleveland Street werd in 2010 geopend en introduceerde Australië bij de Asado (pit van vuur) en Parilla (Barbecue). In 2016 werd Bodega 1904 geopend in de historische Tramsheds in Forest Lodge en werd Porteno verplaatst naar Holt St Surry Hills. Porteno combineert enkele van de beste ribben die beschikbaar zijn met traditionele en kruiden en sauzen, gekookt op een traditionele Parilla of Asado. Deze maaltijden worden u aangeboden door vriendelijk en gepassioneerd personeel en zijn het best te genieten met een smaakvolle rode wijn. Ooh, zo magnifiek; een echte kanshebber voor de beste ribben in Sydney.
Adres: 50 Holt Street, Surry Hills NSW 2010
Telefoon: +61 2 8399 1440
Verkoop uren: di-do & za 18:00-12:00; vr 12.00 - 16.00 uur, 18.00 - 12.00 uur
2. Rockpool Bar en Grill
Een Sydney Morning Herald Good Food Guide Two Hats-winnaar van 2009-2019, Rockpool Bar and Grill, heeft zijn reputatie verdiend als een van de beste restaurants in Australië. Gelegen in het hart van Sydney en in het sensationele City Mutual Building - een in 1936 door Emil Sodersteen ontworpen art deco wolkenkrabber in Amerikaanse stijl - biedt Rockpool een eenvoudige en ongecompliceerde eetervaring. Chef Neil Perry serveert een modern Australisch menu, met ingrediënten die zorgvuldig zijn ingekocht bij alleen de beste producenten in de industrie; je zult hier zeker een voortreffelijke ribbetjes hebben. We raden u ook aan om het personeel te vragen welke wijn het beste bij uw maaltijd past, want de wijnkaart hier is een van de beste in Australië.
Adres: 66 Hunter Street, Sydney NSW 2000
Telefoon: +61 2 8099 7077
Verkoop uren: ma-wo 12.00-15.00, 18.00-22.00; do-vr 12.00-15.00 uur, 18.00-23.00 uur; za 17.30 uur - 23.00 uur; zo 18:00-22:00
3. Mejico
Van de markt tot aan de tafel, is de belofte van Méjico, die zorgt voor de levering van de meest verse en lekkerste moderne en innovatieve Mexicaanse gerechten naar Sydney. Het restaurant is misschien wel de beste manier om Mexicaanse culinair geïnspireerde ribben buiten México te ervaren. Naast de meest verse producten, ligt de nadruk van Mejico op het aanbieden van vurige maaltijden, met regionale smaken en technieken. Als de verleidelijke grill niet genoeg is om je naar binnen te trekken, kan de bar van het restaurant met wel 250 soorten tequila dat wel doen. Zeg niet dat we je niet gewaarschuwd hebben.
Adres: 105 Pitt Street, Sydney NSW 2000
Telefoon: +61 2 9230 0119
Verkoop uren: ma-vr 11:30 - 22:30 uur, za 12:00 - 22:30 uur
4. Ribben en hamburgers
Ribs and Burgers bieden klanten een warme, bijna huiselijke sfeer in hun restaurants en richten zich op waar ze goed in zijn: Ribs and Burgers. Het team heeft een sterke achtergrond in de slagerij en is gefrustreerd door het zien van te veel ribstukken die dit uitzonderlijke stuk vlees niet op de juiste manier bereiden en serveren. Ribs and Burgers was geboren. Het begon met een eenvoudig doel: kwaliteitsrundvlees in boetiekstijl aanbieden zonder een exorbitant prijskaartje of lange wachttijden. De geluiden van het gekraak van de grill begroeten de klanten als ze door de deur lopen. Het aroma van sappige ribben die 8 uur langzaam worden gekookt om ervoor te zorgen dat het vlees in zijn eigen sappen wordt gekookt voor een sterkere natuurlijke smaak, zal je zeker doen watertanden. Ribs and Burgers gebruiken een decennia oud geheim familierecept dat het beste in het vlees naar boven haalt en het afmaakt boven een vlam voor de meest malse ribben die je ooit hebt gehad.
Adres: 88 George Street, Sydney NSW 2000
Telefoon:+61 2 9251 4488
Verkoop uren: zo-do 11.00-21.00 uur, vr-za 11.00-22.00 uur
5. Hurricane's Grill
Sinds 1994 stookt Hurricane's Grill de barbecue op en voorziet zowel Sydney als de wereld van een aantal van de beste gegrilde vleessoorten die de mensheid kent. De beroemde ribben van Hurricane worden gegrild op een open vuur in hun heerlijke kenmerkende bedruip. Het wordt geserveerd met verschillende kanten, zoals patat, gebakken aardappel (met of zonder knoflook), rijst, huissla en zoete aardappelchips. Dit is niet de plek voor gematigdheid, we moedigen je van harte aan om met een lege maag naar binnen te gaan, je zult het nodig hebben. De Ribschotel is bijvoorbeeld een echte uitdaging, accepteer je dat?
Adres: 130 Roscoe Street, Bondi Beach NSW 2026
Telefoon: +61 2 9130 7101
Verkoop uren: ma-zo 12.00-22.00 uur
6. La Boca
Met de houtgestookte Parilla in het hart, de traditionele Asado-kookstijl en gevierde Argentijnse smaken, biedt La Boca (voorheen Boca-restaurant, Darlinghurst) een sublieme, levendige culinaire reis. De kleurrijke sfeer, funky muurschilderingen en heerlijk smakende houtgestookte grillsmaken - met Australische Red Gum en Argentijnse houtskool - vormen het decor voor een unieke Argentijnse eetervaring in Sydney. La Boca Bar and Grill Sydney bevindt zich in het Stamford Plaza Sydney Airport hotel in Mascot.
Adres: 241 O'Riordan Street, Mascot NSW 2021-2022
Telefoon: +61 2 9317 1680
Verkoop uren: ma-vr 5u-10u, 12u-10u; za-zo 05:00-10:30, 12:00-22:00
7. Trinity Bar
Sinds 1882 is dit hoofdbestanddeel van Surry Hills een ontmoetingsplaats voor meerdere generaties voedselminnende Sydneysiders. Met maaltijden die geschikt zijn voor zowel een koning als een koningin, is Trinity Bar niet alleen trots op zijn menu, maar ook op zijn geschiedenis. De plakkerige lamsribben zijn gericht op traditionele pubmaaltijden en zijn een must voor elke grillliefhebber; 500 g pure hemel, doordrenkt met honing hoisin sesam, sjalotten, chili, slaw en citroen, geserveerd met een keuze aan heerlijke sauzen.
Adres: 505 Crown Street, Surry Hills NSW 2010
Telefoon: +61 2 9319 6802
Verkoop uren: ma-za 10.00-12.00 uur, zo 12.00-22.00 uur
8. Runderen en varkens
De rooksmaak is wat Bovine and Swine onderscheidt van de rest; en deze restaurateurs nemen het zeer serieus. Zozeer zelfs dat het roken van al hun vlees elke dag om 5 uur begint. Low and slow zorgt ervoor dat je een aantal van de meest smaakvolle ribben krijgt die Sydney kent, precies zoals ze het lekker vinden in Texas. Of u nu geïnteresseerd bent in de runder- of varkensvariëteit, een uitstekende barbecuemaaltijd in Texas-stijl in Greater Western Sydney is zeker.
Adres: 95 Great Western Hwy, Emu Plains NSW 2750
Telefoon: +61 2 4735 1547
Verkoop uren: vr-zo 12.00-21.00 uur
9. Surly's
Iedereen die Nashville in de opgewonden staten van Amerika heeft bezocht, weet dat je constant in de buurt bent van uitstekende barbecuemaaltijden. Wat Surly's heeft gedaan, is om u dezelfde wenselijke keukenstijl te bieden. De aandacht voor detail is zo belangrijk voor het personeel dat al het koken wordt gedaan vanuit de Ole Hickory, een beroemde commerciële vuurkistroker die rechtstreeks uit Amerika is overgevlogen. Surly's is gespecialiseerd in hamburgers en subs; maar serveert ook stevige schotels met runderborst, kippendijen en pulled pork - allemaal in-house gerookt op hout - vergezeld van een episch aanbod van lokale boetiekbieren en een breed scala aan cocktails.
Adres: 182 Campbell Street, Surry Hills NSW 2010
Telefoon: +61 2 9331 3705
Verkoop uren: ma-do 17.00-12.00 uur, vr-za 12.00-12.00 uur, zo 12.00-22.00 uur
10. Vic's vleesmarkt
Vic's Meat Market begon als een pop-up in hun Vic's Quality Meat-faciliteit in Mascot en groeide snel. Tegenwoordig heeft Vic's Meat Market een winkel op de Sydney Fish Market, wat klanten een uniek aanbod biedt. De Smokehouse Grill biedt diners vlees rechtstreeks van de slager aan de chef-kok. Bekend om het leveren van enkele van de beste vleesproducenten in Australië, van wie velen zowel nationaal als internationaal erkend zijn vanwege de kwaliteit van hun producten, toewijding en innovatie. Vic's roker werd op maat gebouwd in Kansas, VS en is de grootste aangepaste roker in het land. De smaken die de 2-tons roker produceert zijn niet van deze wereld. Met tot 200 kilogram vlees en levend op een dieet van Ironbark, betekent deze roker zaken. Zoals de meeste dingen kost het tijd, maar het is het waard.
Adres: 50-60 Bank Street, Pyrmont NSW 2009
Telefoon: +61 2 8570 8570
Verkoop uren: zo-wo 7.00-16.00 uur, do 7.00-19.00 uur, vr 7.00-17.00 uur, za 7.00-17.00 uur
11. NOLA Rokerij en Bar
De rijke culinaire geschiedenis van New Orleans zorgt voor een smeltkroes van keukens, waaronder Frans, Spaans, Mexicaans, Zuid-Amerikaans en Noord-Afrika, om er maar een paar te noemen. In plaats van alleen te focussen op Cajun en Creools, heeft het voedselmenu van NOLA Smokehouse and Bar zijn eigen eigentijdse draai aan de gerechten, kruiden en smaken uit deze landen en keukens. Met een adembenemend uitzicht over Jones Bay Wharf, gelegen in het nieuwste district van Sydney, Barangaroo, neemt NOLA een eigentijdse benadering van klassieke smaken. In combinatie met zuidelijke gastvrijheid, Amerikaanse whisky's en wijn, is dit een ribrestaurant in Sydney dat de moeite van het bekijken waard is.
Adres: 100 Barangaroo Avenue, Barangaroo South, NSW 2000
Telefoon:+61 2 9188 3039
Verkoop uren: ma-do 11:45-1:00, vr 11:30-1:00, za 16:00-1:00, zo 11:45-18:00
12. The Oxford Tavern
Een juweel in de kroon van het binnenwesten van Sydney. Bij een bezoek aan The Oxford Tavern wordt u geconfronteerd met een no-nonsense benadering van koken. Met huisgerookte spareribs. Elk weekend vindt Black Betty's BBQ plaats, met vlees dat tot 18 uur wordt gerookt voor een optimale smaak. Bovendien is er een menu vol met andere culinaire keuzes uit het zuiden van de VS en worden enkele sublieme cocktails zeer gewaardeerd. Het menu bestaat uit runderborst, pulled pork en een heerlijke korte rib van cola geglazuurd rundvlees geserveerd met romige polenta met zijkanten en een saus van dijon en dragon.
Adres: 1 New Canterbury Road, Petersham NSW 2049
Telefoon:+61 2 9357 5455
Verkoop uren: ma-do 12.00-12.00 uur, vr-za 12.00-3 uur, zo 12.00-22.00 uur
13. Meneer Wonga
Bij Mr Wong's staat de Kantonese smaak centraal bij al hun maaltijden, in het bijzonder hun ribben. Gekookt in de traditionele Shandong-stijl - soja-, chili- en sjalotdressing - zijn de Angus shortribs pittig en oh zo gedenkwaardig. We moedigen je aan om langs te komen bij Mr Wong's om de Chinese draai aan heerlijke ribs te ervaren. Met 240 zitplaatsen verdeeld over 2 verdiepingen heeft Mr Wong nog steeds een intieme sfeer, met hoekjes voor romantische diners voor twee, sfeerverlichting en humeurige jazz. Het biedt een selectie van maximaal 80 gerechten en is geschikt voor alle smaakpapillen. Een echte kanshebber voor de beste ribs Sydney Wide.
Adres: 3 Bridge Lane, Sydney NSW 2000
Telefoon: +61 2 9114 7317
Verkoop uren: ma-wo 12.00-15.00 uur, 17.30-23.00 uur; do-vr 12.00-15.00 uur, 17.30-12 uur; za 10:30-15:00, 17:30-12:00; zo 10.30-15.00 uur, 17.30-22.00 uur
14. Vleesdistrict Co.
Je weet dat je een bevredigende tijd tegemoet gaat wanneer je de Meat District Co bezoekt. Sydneysiders voorzien van enkele van de beste ribben in Sydney City is geen gemakkelijke opgave, en het is iets dat dit etablissement zeer serieus neemt. De slogan van het bedrijf is "Ribs Burges Beer", en dit ribrestaurant in de Darling Harbour maakt zijn belofte zeker waar. Al het gebruikte rundvlees is lokaal geproduceerd, volledig natuurlijk, grasgevoerd Australisch rundvlees, vrij van hormonen, steroïden en antibiotica. Er zijn niet alleen veel bieren van de tap en flessen, maar er is ook een indrukwekkend cocktailmenu om op te starten.
Adres: 11 Lime Street, Sydney NSW 2000
Telefoon:+61 2 9299 9762
Verkoop uren: zo-do 11:30 - 22:00 uur, vr-za 11:30 - 22:30 uur
15. The Meat & Wine Co.
Met producten van wereldklasse - waaronder de exclusieve lijn van Monte Beef - is het menu van Meat & Wine Co ontworpen van paddock tot bord. Runder- en varkensribbetjes worden langzaam gegaard en afgewerkt op een gloeiend hete houtskoolgrill met een kenmerkende, op Afrika geïnspireerde bedruip. Het team streeft ernaar om een gewaardeerde en dynamische eetervaring te creëren die gewijd is aan hun Afrikaanse erfgoed. In combinatie met de meest unieke wijnen van Australië, van favoriete prijswinnaars tot ondergewaardeerde en boetiekwijnhuizen, zullen ze zelfs de meest veeleisende gasten verleiden.
Adres: r3/11 Lime St, Sydney NSW 2000
Telefoon: +61 2 9299 9762
Verkoop uren: zo-do 11:30 - 22:00 uur, vr-za 11:30 - 22:30 uur
16. Manly Grill
Manly Grill, gelegen in het hart van het beroemde en pittoreske strand van Manly, is een lokaal icoon en staat bekend om het serveren van een groot rek met ribben. Of je nu geïnteresseerd bent in rundvlees-, varkens- of lamsvariëteiten, ze hebben je gedekt, naast heerlijke kanten gebracht terwijl je geniet van het panoramische uitzicht op het prachtige Manly Beachfront.
Adres: Winkel 1, 30-31 South Styne, Manly NSW 2095
Telefoon: +61 2 9977 0997
Verkoop uren: ma-di 11.30 - 21.00 uur, wo-do 11.30 - 21.30 uur, vr-za 11.30 - 22.00 uur, zo 11.30 - 21.30 uur
Je zult ook houden van:
12 beste Japanse restaurants in Sydney
De 16 beste Yum Cha-restaurants in Sydney
De 16 beste steakrestaurants in Sydney
Algemene veelgestelde vragen
Wat zijn de beste in de winkel gekochte ribben?
Probeer de Slow Cooked Smoky BBQ Pork Ribs van ALDI eens.
Wat zijn de meest malse runderribben?
Rugribben zijn malser en vleziger dan zijribben, maar je moet weten dat ze ook duurder zijn.
