Voor iedereen die beweert een 'foody' te zijn (laten we eerlijk zijn … bijna iedereen in 2021-2022), je hebt je zeker niet gewaagd aan de randen van verwennerij en elegantie van dineren totdat je de nieuwste Koreaanse / Australische fusion van Sydney hebt bezocht verrukking, Jung Sung.
Jung Sung, gelegen op het derde niveau van de Old Rum Store in de Spice Alley van Chippendale, is een van de meest unieke en ronduit indrukwekkende eetgelegenheden die uit het post-lockdown-tijdperk voortkomen. Maar het mag geen verrassing zijn. Door jarenlange ervaring in Australische gastvrijheid en door Michelin erkende restaurants, hebben mede-eigenaren Dan Freene en Jun Ok een onberispelijke combinatie van zowel de Koreaanse als de Australische cultuur samengebracht in elk gerecht van hun degustatie-ervaring met wijnarrangement.
Elke gang en bijbehorende wijn zijn zorgvuldig in het huwelijk geconstrueerd, waardoor u een hele culinaire ervaring krijgt die het beste van elk seizoen lokale en verse producten bevat. Bereid je voor op totaal mondgas bij elke hap die je neemt.
Geniet van een 2-3-gangen degustatiemenu voor de lunch, 3-5 gangen voor het diner of ga helemaal uit en geniet van Jung Sung's full-flared 7-gangen degustatie in het weekend (we raden de 7 ten zeerste aan). Als dat je interesse niet heeft gewekt, misschien wel de verbluffende Instagram van het restaurant. Zorg ervoor dat u tijdens het bekijken kennis neemt van wat snel bekend wordt als hun kenmerkende gerecht: Corn Desert.
Hint: Neem een kijkje… Schijn bedriegt.
