Hier in 'the land down under' hebben we veel iconische Australische gerechten. We hebben misschien niet de verfijning van de Fransen, de kenmerkende culturele gerechten zoals Italië, of de oude traditionele smaken van Azië, maar we hebben onze eigen kleine stukjes thuis gecultiveerd in onze korte tijd als land. Voedsel dat een culturele betekenis voor ons heeft en dat onze gecombineerde en gedeelde identiteit als Australiërs omvat.
Hier is een lijst met de 10 meest iconische Australische gerechten die je minstens één keer moet proberen.
1. Vegemite
Deze lijst zou niet compleet zijn zonder ons meest iconische Australische eten, Vegemite, op nummer één te zetten. Vegemite is een verworven smaak en een smaak die alleen Aussies lijken te hebben. Mensen over de hele wereld proberen Vegemite gewoon omdat ze hebben gehoord hoe vies het is, maar hier in Australië is het een geliefd ontbijtingrediënt. We kunnen je nu vertellen dat je het verkeerd doet! Dun aangebracht (niet smoren als een gek) op toast met veel boter is de enige manier waarop een echte blauwe Aussie het zou eten.
2. Tim Tams
Tim Tams is een andere beroemde Australische voedselexport die synoniem is geworden met Australië. De met chocolade omhulde en met room gevulde koekjes zijn een van onze meest iconische Australische gerechten en zijn de perfecte aanvulling op de bescheiden cuppa. Met meer dan 400 miljoen geproduceerde Tim Tams per jaar, is het gemakkelijk om te zien dat dit een favoriet uit Australië is. Bijt aan beide uiteinden en dompel het dan in je thee om het als een rietje te gebruiken. Het koekje wordt de meest smeuïge lekkernij die je ooit hebt geproefd.
3. Lamington
De smakelijke vierkanten van biscuitgebak gedoopt in chocolade en rijkelijk besprenkeld met gedroogde kokosnoot is een echt iconisch Australisch gerecht. Er wordt aangenomen dat het is uitgevonden door een in Frankrijk geboren chef-kok die Lord Lamington, de achtste gouverneur van Queensland, diende. Ze zijn een nietje bij schoolfondsenwervers, bakwedstrijden en regionale beurzen en het heeft zelfs zijn eigen speciale dag met National Lamington Day op de 21NS van juli. Veel iconischer kun je het niet krijgen.
4. Pavlova
Sinds de uitvinding van Pavlova is er een verhit debat gaande tussen de Kiwi's en de Aussies over wie aanspraak kan maken op de creatie van het beroemde dessert. Ongeacht de oorsprong, hier in Australië noemen we het gewoon een 'pav' en bijna elke familie heeft zijn eigen versie en speciaal recept. Het heeft een knapperige, knapperige meringue-achtige buitenkant en een zacht marshmellow-y-centrum en is gegarneerd met room en fruit. Je zult met Kerstmis geen Aussie-tafel vinden zonder pav, waardoor het een van onze meest iconische Australische gerechten is.
5. Vleespastei
Er is niets zo iconisch als een goede oude vleespastei, vooral van de variëteit vier en twintig. Er is natuurlijk veel tomatensaus nodig, en dan door het luik. Populair bij onze tradities als snack voor onderweg, maar het is niet zomaar wat gehakt in gebak. Je kunt ze in heel veel verschillende smaken krijgen, zoals biefstuk en nier, champignons, kaas en ui, bijna elke hartige vulling kan in deze kleine, handzame lekkernijen worden gedaan.
6. BBQ
De beruchte Aussie-barbecue is een traditie in Australië. We zouden bijna elke dag van de week kunnen grillen en barbecueën, en sommige mensen doen dat waarschijnlijk ook. Kip, hamburgers, haken en ogen, uien, garnalen, zeevruchten, noem maar op. Als het kan worden gegrild, gaat het op de Barbie. Samenkomen rond de Barbie met een biertje maakt allemaal deel uit van het proces en hoewel het het meest populair is in de zomer, kan het het hele jaar door worden genoten met ons overwegend milde klimaat. Je vindt vaak openbare barbecues aan het strand, in parken en nationale parken.
7. ANZAC-koekjes
Nooit een koekje, altijd een koekje, de geliefde ANZAC Biscuit is een van onze meest iconische Australische gerechten. Het zoete koekje bestaat uit havermout, golden syrup, kokosnoot, meel, suiker en boter en zou tijdens de Eerste Wereldoorlog naar soldaten zijn gestuurd omdat ze tijdens lange reizen niet bederven. Ze zijn bijna altijd aanwezig bij inzamelingsacties en worden vooral gegeten rond onze nationale feestdag voor de ANZACS, een feest en herdenking voor onze legers en soldaten.
8. Barramundi
Je hebt geen fish and chips gehad totdat je Barramundi fish and chips hebt gehad en de beste plaats om het te krijgen is in Queensland. Het is onze favoriete vis en is sappig, schilferig en heerlijk, hoe je het ook hebt. Gefrituurd, gegrild, gebakken of gebakken, het is altijd een winnaar. Bovendien bevat het de helft van de calorieën van zalm en zit het boordevol gezonde omega-3-vetzuren. Het is ook gemakkelijk om thuis te koken, vanwege het matige vetgehalte is het bijna onmogelijk om te gaar te worden.
9. Moreton Bay-bugs
Nee, het is eigenlijk geen insect, het is een soort kreeft die inheems is in de Indische en Stille Oceaan en vernoemd is naar Moreton Bay bij Brisbane, Queensland. Het zijn enigszins platte, klauwloze schaaldieren die tot 11 inch lang kunnen worden en een tot twee ons gekookt staartvlees opleveren. Dit iconische Australische eten kan vers of zelfs diepgevroren worden gekocht in uw plaatselijke supermarkt en kan worden gegrild, gestoomd, gepocheerd, gebakken of gebarbecued. Besprenkel ze met boter of olie en breng op smaak met zout en peper om die natuurlijke smaak te krijgen.
10. Sprookjesbrood
Bijna elk Australisch kind kan zich herinneren toen ze jong waren dat Fairy Bread op een feestje bijna verplicht is. Gewoon wit brood ingesmeerd met boter en vervolgens besprenkeld met honderden en duizenden (regenbooghagelslag) was puur eenvoudig geluk uit onze kindertijd. Het zal je misschien verbazen te horen dat Fairy Bread al bestaat sinds de jaren 1920, waar het recept voor het eerst werd genoemd in de krant The Hobart Mercury en sindsdien een nietje is geweest op elk kinderverjaardagsfeestje. Je kunt een lijst met iconisch Australisch eten hebben zonder Fairy Bread.
Algemene veelgestelde vragen
Wat is het meest populaire eten in Australië?
Als hoofdbestanddeel van pubs in het hele land is de iconische Chicken Parmigiana een van de favoriete maaltijden van het land. Hier vind je een verkruimelde en gebakken kipfilet, gesmoord in ham, kaas en parmigianasaus.
Wat is het nationale fruit van Australië?
Het nationale fruit van Australië is Riberry. De peervormige vrucht is inheems in subtropische gebieden van Queensland en New South Wales.
Waar is Vegemite van gemaakt?
De klassieke gistpasta Vegemite is gemaakt van overgebleven biergistextract, gecombineerd met verschillende groente- en kruidenadditieven.
