In de afgelopen jaren is er een enorme toename geweest in het aantal mensen dat nieuwe, alternatieve diëten aanneemt. Terwijl het ketogeen dieet en intermitterend vasten de krantenkoppen domineerden in 2021-2022, was de echte winnaar in de evolutie van eten het paleodieet. De innovatieve benadering van gezondheid en voeding maakte de weg vrij voor alternatief eten in de 21e eeuw, waardoor een opkomende cultuur van zeer specifieke eters op gang kwam.
Natuurlijk, door de jaren heen heeft het Paleo Dieet-maaltijdplan een beetje flauw gedaan, namelijk dankzij enkele minder dan nauwkeurige beweringen dat het de spreekwoordelijke Fountain of Youth is, maar Pete Evans terzijde, er is enige verdienste aan de strategie. Het volwaardige dieet richt zich op ingrediënten die natuurlijk zijn en verwijderd zijn van kunstmatige toevoegingen. Als je het zo stelt, is het moeilijk te denken dat het allemaal slecht zou kunnen zijn.
Wat is het paleodieet?
Als dit het eerste is dat je van het eetplan hoort en je je afvraagt ‘wat is het paleodieet?’, dan is de verklaring eenvoudiger dan je zou denken. Het Paleo-dieet, of verzamelaarsdieet zoals het soms wordt genoemd, is een voedingsplan dat is gebaseerd op voedingsmiddelen die qua aard vergelijkbaar zijn met die van onze voorouders. De Paleo Diet-gids richt zich op dezelfde voedselgroepen en praktijken die door de vroege mensen werden gebruikt in het paleolithische tijdperk, dat dateert van ongeveer 2,5 miljoen tot 10.000 jaar geleden, en bevat strikte bepalingen over wat u wel en niet kunt eten.
Dit betekent dat je alleen voedsel kunt eten dat onbewerkt is en dat je kunt verkrijgen door te jagen en te verzamelen. Als dat allemaal een beetje vreemd klinkt, laat ons dan de gedachte erachter uitleggen. Het idee van het Paleo-dieet is om terug te keren naar een manier van eten die meer in lijn is met hoe mensen traditioneel zouden eten. In het ideale geval zal het verwijderen van vreemde stoffen die tijdens de verwerkingsfase zijn geïntroduceerd, uw lichaam in staat stellen te eten zoals het oorspronkelijk bedoeld was, waardoor het risico op een opgeblazen gevoel, spijsverteringsproblemen of zelfs ziekte wordt verminderd.
Sommige onderzoeken hebben deze gedachtegang ondersteund, maar anderen hebben gesuggereerd dat het paleodieet niet voor iedereen geschikt is. In plaats daarvan doen mensen die een Paleo Diet-maaltijdplan volgen dit over het algemeen om af te vallen, gezond te blijven of ontstekingen te verminderen.
Als het gaat om het Paleo-dieet als geheel, zijn er een aantal externe factoren die in overweging kunnen worden genomen. Sommige onderzoekers hebben zelfs beweerd dat de onderliggende hypothese van het paleodieet de eetgewoonten van paleolithische mensen vereenvoudigt. Het voedsel dat op dat moment beschikbaar was, is bijvoorbeeld sterk afhankelijk van waar de persoon precies woonde. Bepaalde geografische en klimaatfactoren zouden een aanzienlijke invloed hebben gehad op de evolutie van het eten.
Verder suggereert enig archeologisch onderzoek dat mensen al bijna 30.000 jaar lang wilde granen oogsten, ruim voordat de landbouw werd geïntroduceerd. Dit volgt de gedachtegang dat de menselijke evolutie tot ver na het paleolithische tijdperk doorging, wat betekent dat veranderingen in de voedingscapaciteiten konden worden waargenomen. Wat de wetenschap ook is, het is belangrijk om het Paleo-dieet te zien als een gids om goed te eten en langer te leven, in plaats van een fysieke belichaming van de eetgewoonten van onze voorouders.
Voedingsmiddelen die je kunt eten op het paleodieet
Waar dingen lastig kunnen zijn als het gaat om het Paleo-dieet, is begrijpen wat je wel en niet kunt hebben. Bovendien zijn sommige variaties van het voedingsplan strenger dan andere, maar als algemene regel volgen ze allemaal de basisprincipes van natuurlijk, door verzamelaars verkregen voedsel.
Hier is een lijst met dingen die je op Paleo kunt eten;
- Fruit
- Groenten
- Noten en zaden
- Mager vlees, vooral grasgevoerde dieren of wild
- Vis, vooral die rijk aan omega-3 vetzuren (zalm, makreel en witte tonijn)
- Oliën van fruit en noten (olijfolie of walnotenolie)
Zoals je kunt zien, zijn de voedingsmiddelen die je op Paleo kunt eten rijk aan vetten en vezelige koolhydraten. Dit betekent dat het voedsel dat u eet over het algemeen een lage glycemische index (GI) heeft die u langdurige energie zal geven, in tegenstelling tot eenvoudige koolhydraten zoals suiker die alleen goed zijn voor een snelle uitbarsting. Bovendien zijn voedingsmiddelen die rijk zijn aan omega 3-vetten goed voor de gezondheid van het hart en de opname van cholesterol.
Te vermijden voedingsmiddelen op het paleodieet
Hoewel je tot nu toe misschien aan boord bent voor het Paleo Diet-maaltijdplan, kan de lijst met dingen die je moet opgeven een uitdaging zijn. Er zijn een aantal belangrijke voedselgroepen en ingrediënten die Paleo-specifiek eters niet kunnen innemen. Waaronder;
- Granen (tarwe, haver en gerst)
- Peulvruchten (bonen, linzen, pinda's en erwten)
- Zout
- Aardappelen
- Geraffineerde suiker
- Zuivelproducten
- Sterk bewerkte voedingsmiddelen
Een Paleo Dieet Maaltijdplan
Hoewel je misschien denkt dat het lastig is om op de hoogte te blijven van wat je wel en niet kunt eten op Paleo, zou je verbaasd zijn hoe gemakkelijk het proces kan zijn. Als je eenmaal een Paleo Diet-maaltijdplan hebt geregeld, is het voldoende om eiwitten uit te wisselen en bepaalde maaltijdgroepen te herschikken om een beetje variatie aan de mix toe te voegen.
Hier hebben we een voorbeeld van een tweedaags Paleo Diet-maaltijdplan samengesteld om het eenvoudig te maken.
Ontbijt Dag 1
- Eieren - Rijk aan natuurlijke vetten en eiwitten, eieren zijn een geweldige manier om je dag te beginnen
- Groenten - In dit geval kunt u ze stomen of grillen in wat boter of kokosolie
- Kokosnootolie - Kokosolie is rijk aan natuurlijk vet en kan worden gebruikt als alternatief voor gewone bakolie
- Fruit - Dit geeft je 's ochtends meteen een broodnodige natuurlijke suikerhit.
Lunchdag 1
- Magere varkenslende - Rijk aan natuurlijk vet en rijk aan eiwitten
- Tuin salade (romaine, wortel, komkommer, tomaten, walnoten en citroensap dressing) - Laag in calorieën en vol voedingsstoffen, wat lichte dressing kan worden toegevoegd
Diner Dag 1
- Entrecote - Superrijk aan eiwitten, het moet worden gekookt in boter of kokosolie
- Gestoomde broccoli - Broccoli is rijk aan eiwitten en zeer laag in calorieën
- Tuin salade - Laag in calorieën en vol voedingsstoffen, wat lichte dressing kan worden toegevoegd
Ontbijt Dag 2
- Spek - Zeer vetrijk en natuurlijk zout, spek moet worden gekookt in boter of kokosolie
- Eieren - Rijk aan natuurlijk vet en eiwit
- Fruit
Lunchdag 2
- Hamburgers (geen broodje) - Mager gemalen of rundergehakt kan veel eiwitten bevatten met voldoende vet om wat smaak te geven.
- Sla
- Ui
Diner Dag 2
- Zalm - Rijk aan omega 3-vetzuren, zalm is uitstekend voor de hersenfunctie en de gezondheid van het hart
- Boter - Hoewel niet het beste voor u, kan boter worden gebruikt als een effectief alternatief voor bakolie
- Gestoomde groenten
Paleo-snacks
Het beste van het Paleo-dieet is dat het rijk, vet voedsel bevat dat rijk is aan eiwitten. Hierdoor blijf je langer vol en heb je minder kans om te snacken. Als je echter het gevoel hebt dat je moet tanken, zijn er tal van Paleo-snacks waar je aan kunt beginnen. Waaronder;
- Hardgekookte eieren
- Een stuk fruit
- Noten, in het bijzonder amandelen
- Wortels
- Een bakje bessen met wat kokosroom
- Huisgemaakte beef jerky
Is het paleodieet gezond?
Een van de grote opdoemende vragen rond het Paleo-dieet is of het gezond is of niet. Vanuit een basisstandpunt kan het maken van een dieet rond het voedsel dat onze jager-verzamelaars-voorouders zouden hebben gegeten een grote boost zijn voor je immuunsysteem en algehele gezondheid. Het vermijden van bewerkte voedingsmiddelen is een goed idee, of je nu voor Paleo kiest of niet. Dat gezegd hebbende, als u het Paleo-dieet tot het uiterste volgt, kan dit u een verhoogd risico op calcium- en vitamine D-tekorten opleveren. Het is daarom belangrijk om deze voedingsstoffen aan te vullen.
Aan het eind van de dag kan elk dieetplan dat u aanmoedigt om eiwitrijk, natuurlijk voedsel zoals mager vlees en groenten te eten, niet ver verwijderd zijn van gezond zijn.
Algemene veelgestelde vragen
Waaruit bestaat het Paleodieet?
Het Paleo-dieet bestaat uit voedingsmiddelen die in wezen onverwerkt zijn. Deze omvatten vlees, vis, eieren, zaden, noten, fruit en groenten, samen met gezonde vetten en oliën. Vermijd bewerkte voedingsmiddelen, granen en suiker.
Is het paleodieet slecht voor je?
Het Paleo-dieet kan gunstig zijn voor gewichtsbeheersing en gezondheid, maar als u het dieet strikt volgt, kunt u een verhoogd risico lopen op calcium- en vitamine D-tekorten. Het is daarom belangrijk om deze voedingsstoffen aan te vullen.
Wat mag je niet eten op Paleo?
De primaire focus voor het Paleo-dieet is om alle bewerkte voedingsmiddelen te vermijden. Dit betekent geen zuivel, granen, peulvruchten, geraffineerde suikers of kunstmatige zoetstoffen.
