Iedereen heeft een mening over de beste koffie in Melbourne, maar over één ding zijn we het allemaal eens: het is meer dan alleen een noodzakelijke ochtendroutine - het is een kunst. Een kunst die in de loop van de tijd is geëvolueerd tot een van de meest geliefde rituelen van de mens. De beste coffeeshops in Melbourne staan bekend om het produceren van de beste koffie ter wereld. Wat deze titel bevestigt, is hun streven naar bonen van de hoogste kwaliteit, hun constante onderzoek naar en het leren van de beste methoden en praktijken en hun toewijding om de meest genuanceerde en aromatische koffie te serveren die beschikbaar is. Deze coffeeshops in Melbourne zullen zelfs de meest snobistische koffiedrinkers tevreden stellen.
Koffiescène in Melbourne
Specialty coffee verwijst naar het hele koffieproces van het kweken tot het branden en extraheren; van boer tot mok. Deze coffeeshops in Melbourne nemen hun koffie serieus en zorgen ervoor dat elke fase van het proces met de grootste precisie en zorg gepaard gaat. Let op: als je eenmaal de zachte, bedwelmende single-origin koffie van de beste coffeeshops in Melbourne hebt geproefd, ga je nooit meer terug.
Als een van Australië's belangrijkste bestemmingen voor bonensap, is Melbourne de thuisbasis van een enorm assortiment aan coffeeshops, die elk iets anders bieden. Maar hoewel elk café zijn eigen kijk op koffie heeft, heeft het Australische brouwsel enkele gemeenschappelijke thema's.
“Australische koffie is nog steeds grotendeels op melk gebaseerd. Liefhebbers van Flat White, Cappuccino en Latte hebben espresso gezette koffie bovenaan de stapel gehouden, ondanks de groeiende interesse in lichtere 'filter' gezette zwarte koffie in recentere jaren', vertelt Adam Matheson, Campos Chief Coffee Officer. Man van velen.
Melbourne leidt de koffierevolutie, met cafés zoals Patricia en Market Lane die helpen bij het introduceren van innovatieve nieuwe technieken en brandopties in de mix. Het is iets dat volgens de Australische koffie-expert Matheson van cruciaal belang is geweest voor de fundamenten van Melbourne als een wereldberoemde koffiebestemming.
"Terwijl Australische koffie in het verleden bitter, muf en te heet was, verwachten we nu dat we verwachten, zelfs veeleisend, dat onze koffie zacht, krachtig en van nature zoet is", zegt hij. "Smaken zijn meestal opgebouwd rond een basis van karamel en chocolade, maar worden over het algemeen aangevuld met bloemige en fruitige tonen die voortkomen uit betere inkoopkennis en brandtechnieken."
Beste coffeeshops in Melbourne
Met dat in gedachten is het tijd om onze aandacht te richten op de beste koffie van Melbourne. Of je nu op zoek bent naar een flat white, latte of batch brew, je vindt het bij deze hotspots. Hier is een lijst met de beste coffeeshops in Melbourne.
1. Atomica-koffie
Als het eerste café in Melbourne dat zijn eigen koffie in huis brandt, twijfel je er niet aan dat Atomica Coffee de beste koffie in Melbourne produceert. Ze bieden boutique koffiebranden en groothandel om de meest verfijnde koffiepaletten - en neuzen te verzadigen. Ze nemen geen korte metten met kwaliteit en stellen het product altijd voorop. De koffiebranders brengen hulde aan het verleden en blijven altijd op de hoogte van nieuwe extractieprocessen die eraan komen. Hun geheim is het individueel roosteren, waardoor de smaak van elke boon naar voren komt.
Adres: 14/167 Beavers Rd, Northcote VIC 3070, Australië
Telefoon: +61 3 9486 3008
Uren: ma-vr 8.00-16.00 uur
2. Industriebonen
Geïnspireerd door de beweging die bekend staat als de derde golf van koffiebranders, richtten Melbournians Steve en Trevor Simmons in 2010 een kleine garage op en begonnen ze te branden. Industry Beans heeft zich nu gevestigd als een van de meest internationaal bekende coffeeshops in Melbourne. Dit Fitzroy-magazijn is een populaire koffiebranderij, café en brouwbar die seizoenskoffie van topkwaliteit levert uit belangrijke teeltregio's in Midden-Amerika, Afrika en Azië.
Adres: 3/62 Rose Street, Fitzroy VIC 3065
Telefoon:+61 3 9417 1034
Uren: Doordeweeks van 7.00 tot 16.00 uur, in het weekend van 8.00 tot 16.00 uur
3. Undercover Roasters HQ
Undercover Roasters, opgericht in 2011, heeft een passie voor koffie en dat spreekt in elk kopje. Deze koffiespecialiteit, gevestigd in Melbourne en Bendigo, koopt alleen de meest verse sperziebonen van over de hele wereld met de nadruk op koffie die ethisch is verbouwd, met de hand is geplukt en zorgvuldig is verwerkt.
Met meesterbranders die apparatuur van wereldklasse gebruiken om heerlijke smaakprofielen te ontwikkelen die de schoonheid van elke herkomst laten zien, zul je nooit meer op dezelfde manier naar koffie kijken. In oktober 2021-2022 opende het merk de deuren van een vlaggenschiphoofdkwartier in Abbotsford. Het menu is creatief en wordt geserveerd naast de beste koffiesoorten met speciale bonen van over de hele wereld.
Adres: 449 Victoria St, Abbotsford VIC 3067
Uren: ma-zo 7.00-16.00 uur
4. Market Lane-koffie
Market Lane Coffee jaagt op de meest onderscheidende en gedenkwaardige koffiebonen van over de hele wereld en brandt ze zorgvuldig in kleine batches in hun Prahran Market-branderij. Ze serveren alleen koffie die in het seizoen is en delen graag het verhaal achter elk kopje. Stel je die verrukkelijke kop koffie voor die je had bij de boetiekmarktkraam en waarvan je de naam nooit kon herinneren - behalve dat Market Lane brouwt in vijf van de beste coffeeshops in Melbourne, waardoor het gemakkelijk toegankelijk en opwindend is.
Adres: Winkel 13 Prahran Market, 163 Commercial Road, South Yarra VIC 3141
Telefoon: +61 3 9804 7434
Uren: ma & wo 7-16 uur, di & do-za 7-17 uur, zo 8-17 uur
5. Patricia
Het bescheiden begin van Patricia van advocatenkantoor tot glanzende koffiebar in 2012 laat zien dat in deze coffeeshop in Melbourne de bonen voor zich spreken. Menig koffieblogger is gestopt bij deze nu geliefde joint om enthousiast te zijn over zijn soepele cafeïnehoudende dranken. De schilderachtige ruimte heeft het karakter van een Europees café met de eigentijdse uitstraling (en waanzinnig goede koffie) van de hedendaagse koffiespecialiteiten uit Melbourne.
Adres: Cnr Little Bourke Street & Little William Street, Melbourne VIC 3000
Telefoon: +61 3 9642 2237
Uren: ma-vr 7.00-16.00 uur
6. St. Ali
Terwijl sommige mensen de beste coffeeshops in Melbourne als pretentieus beschouwen, gelooft St Ali dat ze gewoon nieuwsgierig zijn. Frontman Salvatore Malatesta zegt ja tegen dingen die niemand voor mogelijk had gehouden. In 2005 brak St Ali door de muur van koffiespecialiteiten in Melbourne en bracht het naar de massa. Zij zijn de originele vernieuwers, vinden de zeldzame vondsten en worden geleid door het streven naar het perfecte product en proces in plaats van door rages of trends.
Adres: 12-18 Yarra Place, South Melbourne VIC 3205
Telefoon: +61 3 9686 2990
Uren: ma-zo 7.00-18.00 uur
Of je nu komt voor het tweewekelijkse abonnement, een eenmalige zak heerlijke bonen uit El Salvador of gewoon een voortreffelijke kop koffie van hun in-house gebrande melanges, Proud Mary zal je voorzien van de beste koffie in Melbourne. Ze zijn trots (die speciale Mary-trots) op het leveren van de goede dingen in het leven. De hele dag ontbijt, stevige lunches, verse sappen en zelfgemaakt gebak zijn slechts enkele van de dingen die hun ongeëvenaarde koffie aanvullen.
Adres: 172 Oxford Street, Collingwood VIC 3066
Telefoon:+61 3 9417 5930
Uren: ma-vr 7.00-16.00 uur, za-zo 8.00-16.00 uur
8. Monnik Bodhi Dharma
Naar een micro-branderij gaan is als reizen naar Italië om de meest authentieke Italiaanse keuken te krijgen - gewoon zonder de vlucht en voor rijke, authentieke koffie. Monk Bodhi Dharma is een van de beste coffeeshops in Melbourne, omdat ze al hun koffie in huis branden en seizoensgebonden en meestal single estate koffie kopen via directe handel. Koop hun seizoenskoffie van het aanrecht of laat ze tot in de perfectie roosteren met je favoriete brouwmethode.
Adres: Achter 202 Carlisle Street, Balaclava VIC 3183
Telefoon: +61 3 9534 7250
Uren: ma-vr 7.00-17.00 uur, za-zo 8.00-17.00 uur
9. Tante Pinnen
Een andere Proud Coffee-instelling, Aunty Peg's, serveert enkele van de beste koffie ter wereld, laat staan de beste koffie in Melbourne. Aunty Pegs wil een gastvrije, inclusieve ruimte zijn waarin je favoriete koffie wordt gebrouwen door een één-op-één barista. Hun deur staat altijd open, hun oven staat altijd aan en hun branders ademen bedwelmende koffiearoma's uit.
Adres: 200 Wellington Street, Collingwood VIC 3066
Telefoon: +61 3 9417 1333
Uren: ma-zo 9.00-17.00 uur
10. Oksel
Axil belooft een duurzaam geproduceerd product dat resulteert in kwaliteitskoffie in je kopje. Hun koffie wordt met de hand geplukt, gebrand en geserveerd om door jou te worden genoten, mok in de hand. Hun barista's streven er altijd naar om meer te weten te komen over de beste koffiemethoden en producten van over de hele wereld, wat betekent dat je weet dat Axil een van de beste coffeeshops in Melbourne en daarbuiten is.
Adres: 322 Burwood Road, Hawthorn VIC 3122
Telefoon:+61 3 9819 0091
Uren:ma-zo 7.00-16.00 uur
11. Omar en de geweldige koffievogel
De traditionele mythe van de ontdekker van het brouwsel, Omar, inspireert de oprichters van een van de beste coffeeshops in Melbourne, Omar en de Marvelous Coffee Bird. Verstoten en op de rand van de dood, ontving Omar een met bonen beladen tak van een vogel en na het koken van de bonen en het drinken werd het resultaat nieuw leven ingeblazen. Koffie is nu het op één na meest verhandelde product ter wereld en inspireert drinkers en brouwers over de hele wereld, niemand meer dan de oprichters Dean Atkins en Andy Gelman. Ze geloven dat er nooit concessies mogen worden gedaan aan kwaliteit en als het niet het beste is dat het kan zijn, zullen ze het gewoon niet serveren. Ze willen mensen enthousiast maken voor koffie en de vele genuanceerde smaken die verschillende bonen en braadstukken verhelderen.
Adres: 124 Gardenvale Road, Gardenvale VIC 3185
Telefoon: +61 3 9596 4186
Uren: ma-vr 6-16 uur, za-zo 7-16 uur
12. Het pand
Als je een café wilt dat het schuimverschil tussen een cappuccino en een flat white begrijpt, met personeel dat niet spot als je om je favoriete Zuid-Amerikaanse melange vraagt, zoek dan niet verder dan The Premises. Ze hebben de meest heerlijke maaltijden gemaakt met verse, seizoensgebonden producten (het langzaam geroosterde pulled pork met zelfgemaakte chutney is een must) hebben vriendelijk personeel en natuurlijk de beste koffie in Melbourne. Veteranen uit de koffie-industrie Alex Anderson en Kate Holloway gebruiken hoogwaardige bonen van Seven Seeds en creëren samen met hun team van barista's een huiselijk café dat zich onderscheidt door de eersteklas koffie en het eten dat ze serveren, maar niet door de klanten die ze verwelkomen. Het pand serveert misschien wel de beste koffiespecialiteit die Melbourne te bieden heeft.
Adres: 202 Bellair Street, Kensington VIC 3031
Telefoon: +61 3 9376 7565
Uren: ma-vr 7.00-15.30 uur, za-zo 8.00-15.00 uur
13. Dukes-koffiebranders
Het gebruik van 's werelds meest innovatieve en methodische brandpraktijken is niet alleen wat Dukes Coffee Roasters beweren, het is wat ze doen. Ze hebben de beste selectie seizoensgebonden koffiespecialiteiten die Melbourne te bieden heeft. Hun flagshipstore, Dukes at Ross House, brengt sinds 2013 Melbournians in het CBD hun favoriete koffies. Al hun koffie wordt ethisch verhandeld en is afkomstig van individuele boerderijen of kleine coöperaties in Midden- en Zuid-Amerika, Afrika en Azië. Vervolgens branden ze dagelijks vers in Melbourne en produceren ze de meest ingewikkelde en delicate koffiesmaken van het land.
Adres: 247 Flinders Lane, Melbourne VIC 3000
Telefoon: +61 3 9417 5578
Uren: ma-vr 7.00-16.30 uur, za 9.00-17.00 uur
Algemene veelgestelde vragen
Waar vind ik koffie bij mij in de buurt in Melbourne?
Monk Bodhi Dharma, Axil en Dukes Coffee Roasters zijn slechts enkele van de vele coffeeshops in Melbourne.
Waar vind ik de beste coffeeshop in Melbourne?
The Premises, Axil en Aunty Peg's serveren een aantal van de beste koffie in Melbourne.
Wat maakt een goede koffie?
De bereiding van de koffiebonen zelf is belangrijk voor een goede koffie.
