Hallo! Voor al onze vrienden op het noordelijk halfrond is deze dinsdag 5 mei een belangrijke dag, vooral voor degenen die betrokken zijn bij de Mexicaanse gemeenschap. Cinco de Mayo, de jaarlijkse feestdag die meer dan 150 jaar geleden de overwinning van het Mexicaanse leger op het Franse rijk in de Slag bij Puebla viert, staat weer voor de deur, zij het met iets andere vieringen dan in voorgaande jaren. Terwijl de dag normaal wordt gemarkeerd met feesten, marsen en community cook-outs die de community samenbrengen, is de editie 2021-2022 iets gereserveerder. We bevinden ons binnen en uit het zicht, maar laat dat de pret niet drukken. Je kunt je gezicht nog steeds volproppen met alle tequila en guacamole zoals menselijk mogelijk is.
Wat de viering van Cinco de Mayo zo speciaal maakt, zijn de mensen. De Mexicaanse cultuur is traditioneel levendig en kleurrijk en het is geen wonder dat onze favoriete Mexicaanse cocktail een vergelijkbare reeks kenmerken heeft. Een favoriet van zowel de vakantieganger als de feestganger, de Margarita is misschien wel de meest voorkomende en geliefde tequila-cocktail ter wereld. Maar heb je ooit geprobeerd er een te maken? In tegenstelling tot de meer eenvoudige cocktails met twee ingrediënten die we hebben uitgetest, vereist de Margarita-cocktail wat meer inspanning. Dat wil niet zeggen dat het moeilijk is, eerder dat een goed gemaakte Margarita zeker de aandacht zal trekken en indruk zal maken op uw diner (of Zoom) gasten.
Dus, hoe werd de Margarita de meest beruchte drank van Mexico?
Waar komt de Margarita-drank vandaan?
De legende van de Margarita-cocktail is doordrenkt van rijke geschiedenis en gehuld in mysterie. Volgens cocktailhistoricus (ja, dat is een ding) David Wondrich, is de Margarita slechts een bewerking van de populaire Amerikaanse cocktail de Daisy. De cocktail op basis van cognac werd voor het eerst populair aan het eind van de 19e eeuw, met het vroegst bekende recept gepubliceerd in de tweede editie van Jerry Thomas'sDe barmannengids of hoe drankjes te mixen: de metgezel van de Bon-Vivant lang geleden in 1876. Thomas schreef dat de Daisy gemaakt moest worden met een paar scheutjes gomsiroop, Curaçao-likeur, citroensap, cognac en Jamaica-rum. Het brouwsel zou goed worden geschud en in een groot cocktailglas worden gezeefd en gevuld met Seltzer-water uit een sifon. De Daisy kwam echt op gang in de jaren 1920 toen het een populaire cocktail werd tijdens de drooglegging, toen Amerikaanse burgers regelmatig over de grens dreven voor alcohol. Hoewel de Daisy zeker enige smaakovereenkomsten had met wat we nu kennen als de Margarita, zou het pas in 1938 duren voordat we de klassieke cocktail vorm zagen krijgen.
Het beroemdste verhaal over het ontstaan van Margarita betrof de populaire restauranteigenaar Carlos "Denny" Herrera. In 1938 zou Herrera de archetypische Margarita hebben gecreëerd in zijn restaurant Rancho La Gloria, halverwege tussen Tijuana en Rosarito, Baja California. Volgens de legende maakte de restauranthouder de cocktail voor klant en voormalig Broadway-danseres Majorie King, die allergisch was voor veel sterke drank, maar niet voor tequila. Herrera mengde tequila, triple sec en limoensap om de drank te maken, die zo'n hit was dat hij het nog jaren volhield. Het verhaal werd bevestigd door collega-barman Albert Hernandez, erkend voor het populariseren van de Margarita in San Diego na 1947, in het restaurant La Plaza in La Jolla.
Maar ondanks het romantische verhaal is er geen hard bewijs om het verhaal van Herrera te ondersteunen. Er zijn ook beweringen dat de Margarita-cocktail voor het eerst werd gemengd in Juárez, Chihuahua in Tommy's Place Bar door Francisco "Pancho" Morales. Morales verliet later de bartender in Mexico om Amerikaans staatsburger te worden, maar het officiële persbureau van Mexico, Notimex, zegt nog steeds dat hij de sterkste claim heeft dat hij de iconische cocktail heeft uitgevonden.
Andere verhalen hebben betrekking op de Dallas-socialite Margarita Sames, zangeres Peggy Lee en de legendarische Balinese Room in Texas, maar er is weinig om deze beweringen te staven. Het enige wat we weten is dat de Margarita-cocktail voor het eerst met naam verscheen in de populaire cultuur in het decembernummer van 1953 van Esquire. Andere publicaties hadden verwezen naar een tequila Daisy maar Esquire was de eerste die de naam Margarita schreef. Als er ooit een greintje twijfel bestond dat de Margarita inderdaad een afgeleide was van de Daisy, hoef je alleen maar naar de vertaling te kijken. Margarita is Spaans voor Daisy.
Margarita Ingrediënten
Als je je afvraagt hoe je een Margarita maakt, dan is de eenvoudigste manier om het obstakel te overwinnen, om over de basis na te denken. Nu heb je misschien gehoord van in de winkel gekochte Margarita-mixen en hoewel ze een handige en supergemakkelijke manier zijn om de iconische cocktail te maken, is niets te vergelijken met het echte werk. Margarita-ingrediënten zijn supereenvoudig te vinden en vaker wel dan niet vind je ze achterin de drankkast, samen met een paar nieuwe shotglaasjes, feestmutsen en roerstokjes die sinds je 21e verjaardag niet meer zijn aangeraakt. Dit zijn de essentiële ingrediënten van Margarita;
- 1 deel Cazadores Tequila
- ½ deel triple sec likeur
- ½ deel limoensap
- 1 limoenpartje
- Zout
- ijsblokjes
Hoewel niet zo eenvoudig als de Old Fashioned of een gin-tonic, is de Margarita nog steeds een vrij eenvoudig te organiseren cocktail die slechts een paar basisingrediënten vereist. Waar de smaak naar voren komt, is je keuze voor tequila en triple sec. Een pittige tequila snijdt door de zuurgraad van het limoensap, terwijl een zachtere tequila met het zout moet worden afgewogen. Het is een delicate evenwichtsoefening die je moet doorkruisen.
Margarita Recept
Nu, op naar het echte werk. Zodra je je ingrediënten hebt verzameld en je apparatuur hebt gesorteerd, ben je klaar om vast te houden aan het Margarita-recept. Het recept dat we gebruiken in deze speciale Cinco de Mayo-functie is het recept van de International Bartenders Association. Dit recept is de go-to-methode voor het maken van een Margarita-cocktail. Nog beter, het is supereenvoudig en gemakkelijk te maken. Hier is de methode om de perfecte Margarita-cocktail te maken;
- Vul je Margarita glas met ijs (om te chillen)
- Combineer 1 deel tequila met 1/2 deel triple sec en 1/2 deel limoensap in een shaker.
- Voeg veel ijs toe
- Schud 30 seconden hard om de vloeistof effectief af te koelen
- Laat een limoenpartje rond de buitenkant van de rand van je glas lopen
- Rol de rand in zout
- Gebruik je zeef om de mix dubbel in het glas te zeven
- Garneer met een partje limoen en serveer direct
Daar heb je het, het ultieme Margarita-recept. Nu weet je hoe je een Margarita maakt die niet alleen indruk zal maken op de dames, maar tegelijkertijd ook de Mexicaanse cultuur zal vieren. Het grootste waar je je zorgen over moet maken, is het vinden van een tequila die geen bittere smaak in je mond achterlaat.
Wat is de beste Tequila voor een Margarita-cocktail?
Wat uw budget, smaakvoorkeur of profiel ook is, er is altijd een tequila voor u. De perfecte Margarita hangt direct af van de tequila die je als basis hebt gekozen, dus dit is een belangrijke beslissing. Hier hebben we zeven van de beste tequila's voor Margaritas samengesteld om je eigen Cinco de Mayo-avontuur te kiezen.
Hier zijn de zeven beste tequilas voor margarita's;
1. Aged Tequila - Patron Añejo Tequila
Patrón Añejo Tequila is de oude blend van het iconische merk. De tequila's worden minimaal 12 maanden gerijpt in kleine witte eikenhouten vaten en net als bij premium rode wijnen moeten de melanges worden aangepast voor elk oogstjaar.
Merk: Patroon
Stijl: Anejo
ABV: 40%
2. Premium Tequila - Clase Azul Reposado Tequila
Deze ultra-premium tequila is gemaakt met Tequilana Weber Blue Agave die minimaal 72 uur langzaam wordt gekookt in traditionele steenovens. Eenmaal gedistilleerd, wordt het 8 maanden gerijpt in met de hand geselecteerde eikenhouten vaten. Dit is een chique tequila voor je Margaritas.
Merk: Clase Azul
Stijl: Reposado
ABV: 40%
3. Lichte Tequila - Patrón Zilver
Patrón Silver wordt algemeen beschouwd als de beste tequila voor Margaritas en is gemaakt van de beste Weber Blue Agave en zorgvuldig gedistilleerd in kleine batches in de Hacienda Patrón-distilleerderij in Jalisco, Mexico.
Merk: Patroon
ABV: 40%
4. Authentieke Tequila - Espolon Reposado
Espolon Reposado viert echte Mexicaanse smaken en is legendarisch door middel van klassiek 19e-eeuws kunstenaarschap en verpakking. Houd de iconische haan in de gaten, een symbool van nationale trots.
Merk: Espolon
Stijl: Reposado
ABV: 40%
5. Budget Tequila - El Jimador Reposado
El Jimador, genoemd naar de man die de kunst van het selecteren en oogsten van blauwe Agave beheerste, is een rijke en soepele drank die geweldig is voor Margaritas. Het beste van alles is dat het de bank niet kapot maakt.
Merk: Espolon
Stijl: Reposado
ABV: 40%
6. Oaky Tequila - Herradura Reposado
Herradura was de eerste distilleerderij die in 1974 Reposado of 'rustte' tequila introduceerde. Deze geest wordt 11 maanden gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten, waardoor het een zoete, eikenachtige vanille- en kaneelsmaak krijgt.
Merk: Espolon
Regio: Amatitan
Stijl: Reposado
ABV: 40%
Margarita-apparatuur
Om de perfecte Margarita-cocktail te maken, heb je een paar dingen nodig in je bartendingarsenaal. Hoewel niet helemaal essentieel, zullen deze tools van het vak het maken van de kleurencocktail veel gemakkelijker maken, en je eruit laten zien alsof je weet wat je doet op hetzelfde moment. Dit is wat je nodig hebt om een Margarita te maken;
1. Shaker
2. Zeef
3. Zeef
4. Cocktailglas
Kun je een Margarita maken zonder Triple Sec?
Ja. U kunt Triple Sec vervangen door ongezoet sinaasappelsapconcentraat, maar het heeft minder intensiteit dan de likeur.
Wat is Cinco de Mayo?
Cinco de Mayo is een feestdag die in delen van Mexico en de Verenigde Staten wordt gevierd ter ere van een militaire overwinning in 1862 op de Franse troepen van Napoleon III.
Waar is de Margarita uitgevonden?
Een van de vroegste verhalen over de Margarita suggereert dat het in 1938 werd uitgevonden door Carlos "Danny" Herrera in zijn restaurant Rancho La Gloria.
