- Wat is een Whisky Sour?
- Whisky Zure Ingrediënten
- Wat is de beste whisky voor een Whiskey Sour?
- 7 Beste Bourbons voor Whisky Sour
- Niet-Bourbon Whisky Sour
- Beste Whisky Sour Recept
- Whisky Zure Apparatuur
- Veelvoorkomende fouten in whiskyzuur
- Algemene veelgestelde vragen
- Welk glas gebruik je voor een whisky sour?
- Waarom heeft een whiskyzuur een ei?
- Wat is de beste whisky voor whisky zuur?
Sommigen omschrijven het als een genot na het eten, anderen als een stevige wake-up call. Wat je mening ook is, je kunt niet ontkennen dat de Whiskey Sour-cocktail een van 's werelds meest iconische en klassieke barroom-innovaties is. Maar heb je ooit geprobeerd er zelf een te maken? Nou, deze zaterdag 16 mei is misschien wel je perfecte excuus om je vaardigheden te testen. World Whisky Day staat weer voor de deur en het is de ideale gelegenheid om de bar uit de kast te halen en de cocktailkeuken binnen te stappen. Om je te helpen geen rommel te maken en de goede dingen te verspillen, heeft het team van Men Life Web Journal het beste Whisky Sour-recept samengesteld dat je overal kunt vinden.
Bijna iedereen van ons heeft de naam Whiskey Sour eerder gehoord, sommigen hebben er in het verleden misschien ooit een crack aan gegeven, maar de drank maakt de laatste tijd een serieuze comeback, en natuurlijk is het allemaal de schuld van Leonardo DiCaprio. In de vroege scènes van de met een Oscar bekroonde film Once Upon a Time in Hollywood van Quentin Tarantino zien we DiCaprio's vriendelijke en stijlvolle Rick Dalton neerstrijken in een barstoel met zijn goede vriend/stuntdubbel Cliff Booth en een koortsig knappe Whiskey Sour. Het is waar, we zien Dalton genieten van misschien een paar te veel cocktails met verschillende vergif.webpten en smaakpapillen, maar de Sour is zijn go-to en het zou ook de jouwe moeten zijn. Hoewel we je niet aanraden om cocktails te gaan vullen zoals Dalton dat doet, willen we je wel de tools geven om de beste Whiskey Sour te maken die elke thuismixoloog kan maken.
Wat is een Whisky Sour?
Een Whiskey Sour-cocktail is een op bourbon gebaseerde mixdrank die vaak wordt aangeduid als een Boston Sour. Volgens Brian Petro van The Alcohol Professor gaat de cocktail terug tot het einde van de jaren 1790, toen vice-admiraal Edward Vernon uit Engeland een paar ingrediënten begon te mengen om zijn bemanning te dienen. Vechtend tegen scheurbuik en ondervoeding, wilde Vernon blijkbaar een drankje dat niet alleen zeeziekte bestreed, maar ook zeelieden niet zwaar zou bedwelmen. Zijn antwoord was om de alcohol te verdunnen met citroen- of limoensap. Voor de Britten was het gin en cognac, maar over het algemeen waren de Amerikanen dol op hun bourbon, en zo werd het Whiskey Sour-recept geboren.
Het is duidelijk dat de dingen sinds die tijd een beetje zijn veranderd, maar de basis voor het maken van een Whiskey Sour is relatief hetzelfde gebleven. De cocktail verscheen voor het eerst in geschreven woord als een vermelding in Jerry Thomas' manifest uit 1862, The Bartender's Guide, waarbij het brouwsel een hoofdbestanddeel werd van duikbars, cocktailplekken en mixologist-werkstations over de hele wereld. Het is niet zo eenvoudig als een ouderwetse of een Margarita, maar het beste Whiskey Sour-recept is vergelijkbaar met elk drankje op het menu.
geserveerd: Geschud; op de rotsen
Standaard garnituur: Maraschino kers, Citroenschil, Gesuikerd glas, Sinaasappelschijfje
drinkgerei: Ouderwets glas, Zuur glas
Whisky Zure Ingrediënten
Als je ooit thuis een cocktail hebt geprobeerd samen te stellen, weet je dat de meeste relatief eenvoudig zijn. De Old Fashioned en de Margarita hebben weinig ingrediënten en weinig voorbereidingstijd nodig, maar in het geval van het Whiskey Sour-recept ligt het wat lastiger. Als je de wil hebt, hebben wij de knowhow om je World Whisky Day een vliegende start te geven.
Om ervoor te zorgen dat ons Whiskey Sour-recept een winnaar is, hebben we de hulp ingeroepen van Cameron Northway en Jared Plummer van Sweet&Chilli en The Cocktail Porter. Het paar heeft zojuist de eerste premium online cocktailabonnementsservice van Australië gelanceerd, The Whiskey Mill, dus we konden niemand bedenken die beter zou zijn om de goederen te morsen. Dit zijn de ingrediënten die je nodig hebt om het beste Whiskey Sour-recept te maken dat je ooit zult hebben;
- 60 ml Whisky (gelijk aan twee eierdopjes)
- 25 ml vers citroensap (iets minder dan één eierdopje)
- 25 ml Suikersiroop* (iets minder dan een eierdopje) *1 kopje basterdsuiker + 1 kopje heet water - los dit op, bottel en zet in de koelkast
- ½ eiwit (veganistische optie: aquafaba)
- Veel ijs
- Gekoeld glas (Pre-chill in de vriezer 30 minuten van tevoren)
U zult een paar extra toevoegingen opmerken die het onderscheiden van uw standaardcocktail. Als je bereid bent om er tijd in te steken, dit zijn beproefde winnaars, perfect voor World Whisky Day.
Wat is de beste whisky voor een Whiskey Sour?
Voor het traditionele Whiskey Sour-recept in Amerikaanse stijl vraagt de cocktail om een zoete bourbon met lichte citrustonen en een vleugje rook. De natuurlijke suikers in bourbon zorgen ervoor dat de scherpe smaak van de citrus duidelijk doordringt zonder te overheersend te zijn. Door deze spirit te gebruiken, voorkom je dat je eindigt met een Whiskey Sour die zuurder dan plezierig is.
Hier is een lijst van de 7 beste bourbons voor een Whiskey Sour-cocktail.
7 Beste Bourbons voor Whisky Sour
1. Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon
Na meer dan 220 jaar bourbon maken, kunnen we gerust stellen dat Buffalo Trace weet wat ze doen. Deze Kentucky Straight is het ideale ingrediënt voor uw Whiskey Sour-recept, dankzij de citrustonen.
ABV: 40%
Land: VS
Sluiting: Kurk
2. Elijah Craig Kleine batch
De kenmerkende bourbon van Elijah Craig is een waardige toevoeging aan je Whiskey Sour-cocktail. Deze bourbon heeft een soepele balans van rijke smaken, subtiele rook en warme kruiden.
ABV: 46%
3. Wild Turkey Longbranch Kentucky Straight
Deze Kentucky straight bourbon in kleine batches wordt verfijnd door een uniek filtratieproces met Texas Mesquite en eikenhoutskool. Het eindresultaat is een subtiele rokerige afdronk met een zachte smaak.
ABV: 40%
Land: VS
Sluiting: Kurk
4. Adelaar Zeldzaam 10 Jaar
Deze bourbon uit Kentucky is meer dan 10 jaar gerijpt op eikenhout en is de perfecte basis voor uw Whiskey Sour-cocktail. Met 45% ABV is het ook een beetje sterker.
ABV: 45%
Land: VS
Sluiting: Kurk
5. Knop Creek kleine batch
Gemaakt in beperkte hoeveelheden en geplaatst in verkoolde Amerikaanse eiken vaten, Knob Creek's small-batch is een van nature zoete bourbon met rijke, houtkaramelaroma's.
ABV: 50%
Land: VS
Sluiting: Kurk
6. Michter's US 1
Michter's, het oudste distilleerderijbedrijf van Amerika, heeft een knallende bourbon uitgebracht die perfect is voor uw Whiskey Sour-recept. Dit is de eerste release van het merk.
ABV: 45.7%
Land: VS
Sluiting: Kurk
7. Oude boswachter Kentucky Straight
Old Forester claimt de eerste gebottelde bourbon, lang geleden in 1870. Deze Kentucky straight is een soepele reïncarnatie van die eerste batch en een waardige toevoeging aan je Whiskey Sour-cocktail.
ABV: 40%
Land: VS
Sluiting: Schroefdop
Niet-Bourbon Whisky Sour
Als je graag een Whiskey Sour wilt, maar niet zo dol bent op bourbon, kun je de basis vervangen door een Scotch whisky. Het haalt zeker veel van de zoetheid uit de cocktail, waardoor de citrus door het whiskyprofiel kan snijden. Hier zijn onze aanbevelingen voor het niet-bourbon Whisky Sour-recept.
Talisker 10 jaar
Typisch turf en peperig, de Talisker 10-year is een geweldige aanvulling op de Whiskey Sour-cocktail. "Het is een herkenbare single malt met zijn kenmerkende rook, je kunt niet fout gaan met een van de Talisker-collecties en met 45,8% heeft hij iets meer pit", zeiden Cameron en Jared.
Distilleerderij: Talisker
Whiskytype: Single Malt
Regio: Eiland
Kracht: 45.80%
Leeftijd: 10 jaar oud
Johnnie Walker King George V
De jongens van The Whisky Mill raden aan om voor een blended whisky te kiezen als je een zoet bourbonprofiel probeert te vermijden. "Blended whisky is briljant in cocktails en deze schoonheid bevat enkele van de beste single malts uit alle hoeken van Schotland, in wezen alles wat je wilt in een whisky-zuur", zeggen ze.
Distilleerderij: Johnnie Walker
Whiskytype: Blended Whisky
Regio: Verscheidene
Kracht: 43%
Beste Whisky Sour Recept
Het beste Whiskey Sour-recept is een beetje controversieel. Of je nu een fan bent van bourbon en citrus of liever een zwaardere, donkerdere mix, je kunt een Whiskey Sour maken die erbij past. Met de hulp van The Whisky Mill-jongens hebben we een absolute cracker om te delen. Cameron en Jared hebben jarenlang gewerkt aan het verfijnen van hun cocktailrecepten, waarbij ze vele nachten en herinneringen opofferden. We hebben ervoor gezorgd dat ze hun uiterste best hebben gedocumenteerd en hebben ze gedwongen dit met ons te delen. Hier leest u hoe u deze World Whisky Day een Whiskey Sour maakt;
- Voeg alle ingrediënten toe aan een cocktailshaker
- Vul de shaker met ijs
- Schud zo hard als je kunt gedurende 10 seconden
- Zeef het whiskyzuur in je voorgekoelde glas
- Garneer met maraschinokers of citroenschil
Whisky Zure Apparatuur
Om het beste Whiskey Sour-recept te maken, heb je gespecialiseerde apparatuur nodig. Het laatste wat je wilt doen, is proberen een cocktail in een mok te mixen voordat je een goddeloze puinhoop in je zure glas giet. Hier is de apparatuur die je nodig hebt om een Whiskey Sour-cocktail te maken;
Shaker
Deze koperkleurige roestvrijstalen shaker heeft een inhoud van 700 ml drank, dus je kunt deze World Whisky Day een Whiskey Sour maken voor de hele buurt.
zeef
Deze Winco 4-punts roestvrijstalen staafzeef zorgt voor gemakkelijk gieten zonder te morsen. Zie eruit als een pro als je een verse cocktail uitdeelt en gooi hem in de vaatwasser als je klaar bent.
Zeef
De ultieme tool om ervoor te zorgen dat je cocktail klontervrij en zonder pitjes blijft. Gebruik dit om ervoor te zorgen dat je de beste Whisky Sour krijgt, niet de meest taaie.
Zure glazen
Het beste Whiskey Sour-recept verdient premium glaswerk om te begeleiden. Deze zure glazen hebben een ronde kop met steel, waardoor ze perfect zijn voor zoete, citrusdranken. De steel zorgt ervoor dat de drank niet opwarmt in je hand.
Veelvoorkomende fouten in whiskyzuur
Ook al is dit Whiskey Sour-recept zo eenvoudig als ze zijn, dat betekent niet dat je op weg naar het vieren van World Whisky Day geen problemen zult tegenkomen. Amateurmixologen en ervaren barmannen hebben jarenlang geprobeerd de iconische cocktail opnieuw uit te vinden, waarbij velen tekortschoten. Hier leggen Jared en Cameron de veelvoorkomende fouten in Whiskey Sour-recepten uit die je moet vermijden.
"Lees het recept en de methode door voordat je begint", grappen ze. Het lijkt eenvoudig genoeg, maar iedereen die IKEA-meubels in elkaar heeft gezet, kent de verleiding om de instructies weg te gooien en er een vleugel van te maken. Ten tweede pleiten The Whisky Mill-jongens voor vers sap in plaats van in de winkel. "Zorg ervoor dat je vers geperst citroensap gebruikt en geen voorgebotteld concentraat," zeiden ze. "Zorg ervoor dat je je citroen heen en weer rolt op de snijplank, waarbij je druk uitoefent, om hem zacht te maken en gemakkelijker te persen (zeef de zaden). De laatste tip is om ervoor te zorgen dat je al je ingrediënten in je cocktailshaker doet voordat je ijs toevoegt. "Dit zorgt ervoor dat het whiskyzuur niet te waterig wordt terwijl je alle ingrediënten toevoegt", zeiden de jongens.
Of je nu je dingen kent zoals Cameron en Jared, of je bent een complete beginner, dit Whiskey Sour-recept is een echte winnaar deze Wereld Whisky Dag. Maak indruk op je vrienden en kraak het glaswerk, dit is voor jou.
Heeft u nog vragen? We hebben je gedekt.
Algemene veelgestelde vragen
Welk glas gebruik je voor een whisky sour?
Een whiskyzuur moet altijd in een zuurglas worden gepresenteerd. Het heeft een ronde kop met steel die is gespecificeerd voor zoete, citrusdranken. De steel zorgt ervoor dat de drank niet opwarmt in je hand.
Waarom heeft een whiskyzuur een ei?
Het ei speelt eigenlijk geen rol in de smaak van de Whiskey Sour. In plaats daarvan wordt het gebruikt om de zuurgraad van de citrus te verminderen en de smaken samen te binden.
Wat is de beste whisky voor whisky zuur?
Als je de beste whisky-zuur ooit wilt maken, moet je werken met bourbon van hoge kwaliteit. Een bourbon met lichte citrustonen, zoals Buffalo Trace Kentucky Straight, draagt bij aan de complexiteit van de cocktail.
