Is er iets geavanceerder dan een goede Negroni? In de loop der jaren is de klassieke cocktail met drie ingrediënten een hoofdbestanddeel geworden van duikbars, barrooms en het aanrecht van de thuismixoloog, en met een goede reden. De Negroni is de essentiële cocktail. Eenvoudig te maken, gemakkelijk te drinken en bevredigend om af te maken, dit klassieke brouwsel heeft de tand des tijds meer dan doorstaan. Misschien wel het belangrijkste voordeel van de Negroni-cocktail is dat hij niet kan worden gedefinieerd door leeftijd, geslacht of smaak. De contrasterende bittere, zoete en droge smaakprofielen zorgen ervoor dat de drank de groep overstijgt en de plek raakt, of het nu een warme dag in de buitenwijken is of een regenachtige avond in de stad.
Wat voor weer het ook is, waar je ook bent, het wordt tijd om het fijne glaswerk tevoorschijn te halen. Aanstaande zaterdag 13 juni is het Wereld Gin Dag, een glorieuze viering van de eeuwenoude geest. De droge, heldere drank is met zijn tijd meegegaan, mede dankzij de samenwerkingen en combinaties met andere alcoholische en niet-alcoholische tegenhangers, met name in de vorm van de Negroni. Dit jaar is het tijd dat je eindelijk leert hoe je de stukjes in elkaar moet passen op de klassieke cocktail. We hebben deze gids verzameld over het beste Negroni-recept dat je overal ter wereld kunt vinden.
Wat is een Negroni?
Als je nog niet het genoegen hebt gehad om kennis te maken met de beroemde cocktail, wacht je een traktatie. Door de mix van zoete, droge en bittere smaken is de cocktail favoriet bij zowel beroemdheden als thuisblijvers in de voorsteden, maar de waarschijnlijke oorsprong is het nauwst verbonden met de elites. Niemand weet zeker hoe de Negroni zijn weg vond naar de populaire volkstaal, maar het algemene verhaal is dat het werd geboren, zoals vele grote kunstwerken ervoor, in de Italiaanse stad Florence. Volgens de legende creëerde graaf Camillo Negroni in 1919 in Caffè Casoni (voorheen Caffè Giacosa) wat de eerste herhaling van het Negroni-recept zou worden door de barman Fosco Scarselli te vragen zijn favoriete cocktail, de Americano, te versterken door gin toe te voegen in plaats van de gewone frisdrank. Scarselli, ooit de sluwe mixoloog, besloot een sinaasappelgarnituur toe te voegen in plaats van de traditionele citroen van de Americano, wat het verschil betekende.
Van daaruit groeide de legende van de Negroni-drank in heel Italië, wat de graaf en zijn familie ertoe bracht de originele Negroni-distillerie in Treviso te stichten. Het bedrijf begon met het produceren van kant-en-klare Negroni-cocktails, verkocht als Antico Negroni in 1919, maar het duurde tot 1947 voordat de drank zijn triomfantelijke entree maakte in de Amerikaanse cultuur.
Op een reis naar Rome, terwijl ik werkte aan correspondentie met de Coshocton Tribune, burger Kane regisseur Orson Welles schreef over de Negroni. Welles, een beruchte fan van alcoholische inspanningen, merkte op: "de bitters zijn uitstekend voor je lever, de gin is slecht voor je. Ze houden elkaar in evenwicht.”
Hoofdalcohol: Campari, Vermout, Gin
geserveerd: Op de rotsen
Standaard garnituur: Sinaasappelschil
drinkgerei: Ouderwets glas
Negroni-ingrediënten
Wat de Negroni-cocktail zo'n cruciale en invloedrijke drank in het arsenaal van de mixoloog maakt, is het feit dat er weinig tot geen voorbereiding voor nodig is. Het wonder van drie ingrediënten is een meesterwerk van smaakprofielen, waarbij sterke, scherpe scherpte wordt gemengd met subtiele droge tonen om een complex brouwsel te creëren dat zowel verwelkomend als verdeeldheid zaait. Volgens de International Bartenders Association zijn de ingrediënten die je nodig hebt om de perfecte Negroni te maken;
- 30ml Gin
- 30 Bitter Campari
- 30 ml zoete rode vermout
Natuurlijk zijn er variaties op de methode en verschillende Negroni-ingrediënten die u naar eigen inzicht kunt implementeren, maar deze lijst is universeel geaccepteerd. Het is echter het beste om te onthouden dat als het gaat om het samenstellen van de drank, de algehele smaak sterk afhankelijk is van je keuze voor gin.
Wat is de beste gin voor een Negroni?
Of je nu een beproefde favoriet hebt of nieuw bent in het spel, het kiezen van de beste gin voor je Negroni is een integraal onderdeel van het proces. Door voor een drogere gin te gaan, wordt de scherpte van de Campari zachter, terwijl een sterke proof wat meer grunt aan het eindproduct zal toevoegen. Het goede nieuws is dat er nu meer kwalitatieve, toegankelijke ginproducenten zijn dan ooit tevoren. Wat uw voorkeur of prijsniveau ook is, u zult de ideale smaakcombinatie voor u kunnen vinden.
Hier is een lijst van de 6 beste gins om te gebruiken voor een Negroni.
1. Complexe Negroni - Hendricks
In plaats van de gewone schillen van citrusvruchten en jeneverbes, benadrukt Hendrick's Gin een breed scala aan smaken zoals roos en komkommer, waardoor het een subtiele lift krijgt. Verwacht zoete en bloemige smaken die naar de oppervlakte komen.
2. Barrel-Aged Negroni - Four Pillars Sherry Barrel Aged
Een voor de whiskydrinkers, Four Pillars' barrel-aged gin is een geweldige middenweg voor dark spirit drinkers die hun weg vinden naar de wereld van gin.
3. Klassieke Negroni - Tanqueray
Tanqueray, een van de meest iconische gins op de markt, is zowat de gouden standaard voor het maken van cocktails. Sterker nog, deze London dry style gin is betaalbaar en past perfect bij je Negroni-aspiraties thuis.
4. Budget Negroni - Gordon's Dry Gin
Misschien is dit je eerste ervaring met het maken van een Negroni, of misschien zit je aan de budgetkant van het drinkspectrum. Hoe dan ook, Gordon's London Dry Gin is een goed alternatief dat een instapmodel biedt voor de iconische Negroni-cocktail.
5. Heavy Negroni - Four Pillars Navy Strength Gin
Deze Navy Strength gin is niet voor bangeriken. Four Pillars heeft deze botanische gin geladen met 58,8 ABV, waardoor hij ideaal is om de scherpte van de Campari te doorbreken.
6. Aussie Negroni - Archie Rose Signature Dry
De Australische distilleerderij Archie Rose pakt prijzen links, rechts en in het midden. Als je je Negroni-recept een Aussie-draai wilt geven, ga dan voor de kenmerkende droge gin van het merk en ervaar 14 traditionele inheemse botanische producten.
Negroni Recept
Net als de Negroni-ingrediënten die we hierboven noemden, deden we een beroep op de International Bartenders Association voor een beetje hulp bij het krijgen van de klassieke cocktail. Dit Negroni-recept is in de loop der jaren verfijnd en heeft de iconische smaken naar voren gebracht waar de graaf voor het eerst om vroeg, op een moderne en eigentijdse manier. Het beste van alles is dat deze supereenvoudige methode geen uitgebreide meet- of speciale cocktailuitrusting vereist. Hier is de methode om de perfecte Negroni-cocktail te maken;
- Vul een ouderwets glas met ijs
- Schenk in een apart hoog glas een deel gin, een deel bittere Campari en een deel zoete rode vermout
- Roer voorzichtig met een roerrietje gedurende 30 seconden
- Zeef het mengsel in het gekoelde Old Fashioned glas
- Garneer met een gesneden sinaasappelschil, draai om de oliën uit te drukken
Veelvoorkomende Negroni-fouten
Omdat de Negroni-cocktail (naar verluidt) in 1919 werd uitgevonden, heeft de klassieke cocktail meer dan 100 jaar erfgoed aan zijn kant. Het gevestigde succes van die eeuw heeft amateur-mixologen er niet van weerhouden om het recept van Negroni te herwerken, met wisselend succes. De veelvoorkomende Negroni-fouten die je wilt vermijden, hebben minder te maken met het mengen van ingrediënten, maar meer met traditie en bereiding. Bijvoorbeeld;
- Roer de Negroni met ijs - Wanneer u een drankje in het glas bouwt, loopt u het risico of mogelijk het mengsel te verdunnen of niet koud genoeg te maken.
- Gebruik altijd een oranje twist - Zorg ervoor dat de oliën uit de schil komen.
- Gebruik hoogwaardige vermout - Bepaalde merken passen beter bij Campari dan andere. Om deze reden is een sterkere, meer bittere vermout, zoals Punt e Mes of Cocchi di Torino, het beste.
Of je nu een gin-connaisseur bent of een absolute beginner, dit Negroni-recept is de ideale manier om je cocktailcarrière een kickstart te geven. Eenvoudig, scherp en recht door zee, de Negroni-drank is het perfecte feest om World Gin Day te herdenken.
Algemene veelgestelde vragen
Waarom heet het een Negroni?
Volgens de legende is de drank vernoemd naar graaf Camillo Negroni, die zijn vriend, barman Forsco Scarselli, vroeg om zijn favoriete cocktail - de Americano - te versterken door het sodawater te vervangen door gin.
Hoeveel alcohol zit er in een Negroni?
Omdat de Negroni volledig van sterke drank is gemaakt, is het geen zwakke drank, maar niet zo sterk als een ouderwetse drank. Het is qua sterkte dichter bij een klassieke droge martini met een alcoholgehalte van Negroni's van ergens rond de 24 procent ABV (48 proof).
Hoe smaakt een Negroni?
De Negroni heeft een sterke kersen-, wijn- en citrussmaak dankzij de drie ingrediënten; gin, zoete vermout en Campari.
