Elk jaar kijken whiskykenners uit naar de release van Kilchoman Distillery's beroemde op sherryvat gerijpte Loch Gorm, en 2021-2022 is niet anders. Met elke toevoeging aan de line-up verandert de distilleerderij op subtiele wijze de smaak, waardoor elke uitdrukking uniek, speciaal en zo zeldzaam is als de tanden van een kip. Om die rijke smaak voor 2021-2022 te doordringen, heeft Kilchoman tien jaar oude oloroso-sherrypeuken van 24 500 liter gebruikt.
Je zult ook houden van:
Craft Cartel's $ 10K Craft Beer Vending Machine-abonnement is krankzinnig
Hoe maak je de perfecte Moscow Mule-cocktail?
United Sodas of America biedt een 'hint of Whatever'
Anthony Wills creëert sinds 2005 smaakvolle sterke dranken, toen hij en zijn vrouw Kathy de door een familie gerunde Kilchoman-distilleerderij oprichtten. De operatie bevindt zich op 2.000 hectare, waaronder 250 hectare die wordt gebruikt voor de teelt van gerst en ontleent zijn naam aan de verwoeste Kilchoman-kerk.
Whisky gerijpt in echte sherryvaten is onmiskenbaar rijk van smaak, en hoewel weinigen ooit de kans zullen krijgen om het te ervaren, moet je ons op ons woord geloven. Deze specifieke sherrypeuken kwamen van Bodega Miguel Martin en waren gevuld met Kilchoman-spirit, geturfd tot 50 delen per miljoen. "Hoewel we altijd het grootste deel van onze geest in ex-bourbonvaten hebben gevuld, hebben de releases van Loch Gorm laten zien hoe goed onze geturfde Islay-spirit kan worden gecombineerd met sherryvaten, iets dat niet altijd een gemakkelijke taak is", zei Anthony Wills.
De uitdrukking van dit jaar is gemarkeerd met een neus bestaande uit gemacereerde citroenen, boterachtige zandkoekjes en Marokkaanse kruiden. In de mond brengt de smaak kruidnagel, donkere chocolade en sappige pruimen, vergezeld van golven van geroosterde amandelen, sultanarozijnen, nougat en turfkool. Om af te sluiten is Loch Gorm kruidachtig en aards met zoethout, leer en droge, met sherry gedrenkte kwaliteit. De spirit wordt gebotteld op 46 procent alcohol zonder enige chill-filtratie of kleuring. "Rijke gedurfde smaken met breedte, diepte en balans van karakter onderscheiden het, de editie 2021-2022 zit boordevol sappig fruit, gemacereerde citroen en zoete gegrilde BBQ-rook", aldus Wills.
De release van Kilchoman Distillery Loch Gorm 2021-2022 is beschikbaar voor AUD $ 111,85 via Master of Malt en andere geselecteerde retailers, beperkt tot slechts 17.000 flessen.
Je zult ook houden van:
Craft Cartel's $ 10K Craft Beer Vending Machine-abonnement is krankzinnig
Hoe maak je de perfecte Moscow Mule-cocktail?
United Sodas of America biedt een 'hint of Whatever'
