Het beste donkere en stormachtige recept voor de nationale rumdag - Mannen leven webjournaal

Als het op rum aankomt, zijn er niet veel cocktails die iconischer zijn dan het oude Dark and Stormy-recept. Zeilers en zeevarenden zijn al lang onder de vloek betrapt en begeven zich op volle zee en in de straten voor een met rum gevuld avontuur, maar de klassieke drank is niet geboren uit de zwarte, somberheid van Groot-Brittannië. In feite heeft de Dark and Stormy bijna niets te maken met de gotische schrijvers die de cocktail iconisch maakten. In plaats daarvan heeft het kleurrijke brouwsel een veel meer Caribische geschiedenis, een die het verdient om gevierd te worden.

Wat is een betere tijd dan nu? Deze zondag 16 augustus is de nationale rumdag, een belangrijke datum op de kalender van de mixoloog en om voor de hand liggende redenen. Eeuwenlang heeft rum ons goed gediend, ons warm gehouden in oorlogstijd en vrolijk op zee. Dit jaar duiken we diep in de iconische Dark and Stormy cocktail.

Wat is een donkere en stormachtige?

Het Dark and Stormy-recept, gemaakt in de Caribische wateren, is een cocktail die uit noodzaak is geboren. In de regio is rum overvloedig en gemakkelijk verkrijgbaar, waardoor het Caribisch gebied historisch gezien een favoriet is onder reizende zeilers. The Dark and Stormy zelf is een belichaming van de wrede zee en een verrukkelijk recept dat de tand des tijds meer dan heeft doorstaan. De naam Dark 'n Stormy is naar verluidt bedacht door een zeeman die opmerkte dat het de kleur van een wolk was waar alleen een dwaas of een dode onderdoor zou zeilen.

De legende van de Dark and Stormy-drank begint al in 1806, toen James Gosling, de oudste zoon van wijn- en sterke drankhandelaar William Gosling, de zee opging. Gosling vertrok vanuit Gravesend (Kent) in Engeland op het schip Mercury en was op weg naar Amerika, maar zijn reis werd slechts 91 dagen na de tour afgebroken, waardoor het schip moest aanmeren in de dichtstbijzijnde haven in St. George's, Bermuda. Er is niet veel bekend over James' tijd in Bermuda, maar één ding is zeker; hij kwam terug met een voorliefde voor de donkere, bruine geest die bekend staat als rum.

Tegen 1860 was James' rumfascinatie professioneel geworden met de release van Gosling's Black Seal, de eerste donkere rum met een merknaam. Pas na de Eerste Wereldoorlog kreeg Black Seal officieel zijn naam. Tot dat moment werd de rum verkocht vanuit een vat, waarbij fans hun oude flessen bijvulden voor een tankbeurt. Uiteindelijk verspreidde het woord zich en de zwarte rum verplaatste zich naar champagneflessen die waren teruggewonnen uit de Britse officiersmess, met de kurken verzegeld met zwarte zegellak. Dus; de naam Black Seal was geboren.

In termen van Dark en Stormy ontstond de cocktail rond dezelfde tijd. Volgens de legende ontdekten zeelieden die een Ginger Beer Factory van de Royal Naval Officer's Club bezochten dat een dosis Gosling's Black Seal geholpen kon worden door een flinke portie gemberbier. Het basisrecept voor Dark and Stormy was gearriveerd, maar niet zonder tegenspraak.

In de Verenigde Staten is "Dark 'n' Stormy" sinds 1991 een gedeponeerd handelsmerk van Gosling Brothers Ltd uit Bermuda. In feite kan een echte Dark 'N Stormy niet zo worden genoemd, tenzij deze is gemaakt met Gosling Black Seal-rum. Dat gezegd hebbende, elke donkere rum van hoge kwaliteit zal het lukken.

Donkere en stormachtige ingrediënten

Wat de Dark and Stormy-cocktail zo iconisch en populair maakt, is het feit dat hij opmerkelijk eenvoudig te maken is. Bovendien staan ​​de meeste ingrediënten waarschijnlijk al in de keukenkast. Het Dark and Stormy-recept vereist slechts drie ingrediënten, zij het met veel kruiden. Maar vergis je niet, zoals bij elk goed cocktailrecept zijn er do's en don'ts. Geen limoensap en geen ginger ale, dat is de traditionele methode, maar ieder zijn ding.

Voor ons Dark and Stormy-recept zijn we naar de bron gegaan en hebben we de International Bartenders Association om advies gevraagd. Hier is hun lijst met donkere en stormachtige ingrediënten;

• 60 ml Goslings Rum
• 100 ml gemberbier
• Limoenwig

Dat is alles wat nodig is. Eenvoudig, verfijnd en de ideale cocktail voor elke zeevarende, de Dark and Stormy is een hoofdbestanddeel van bars over de hele wereld. Het wordt over het algemeen gepresenteerd in een longdrinkglas.

Hoofdalcohol: Rum
geserveerd: Op de rotsen; over ijs gegoten
Standaard garnituur: Limoenwig
drinkgerei: Longdrinkglas

Wat is de beste rum voor een donkere en stormachtige?

Hoewel het voor ons nalatig zou zijn om het belang van Gosling's voor de geschiedenis van de Dark and Stormy-cocktail niet te noemen, zijn er in de moderne tijd opties. Hier in Australië groeit rum gestaag in gestalte en verschijnen er regelmatig nieuwe distilleerderijen. We houden ervan om de lokale bevolking te raken, en in de nasleep van een behoorlijk zware zomer voor onze distilleerders en brouwers, moedigen we je aan hetzelfde te doen.

Met dat in gedachten blijft Gosling's Black Seal de gouden standaard als het gaat om een ​​donkere en stormachtige cocktail. Elke donkere rum met een stevige proof geeft je een solide resultaat, maar het is het beste om de zoetere rum te vermijden. Het toevoegen van extra suiker belemmert het vermogen van de citrus om door de rum te snijden, wat betekent dat je geen volle smaak krijgt.

Hier is een lijst met de beste rum voor een Dark and Stormy;

1. Gosling's Black Seal Rum

Maat: 700ml
ABV: 40%

2. Captain Morgan's originele gekruide rum

Maat: 700ml
Regio: Amerikaanse Maagdeneilanden
ABV: 35%

3. De Kraken Black Spiced Rum

Maat: 700ml
Regio: Indiana
ABV: 40%

4. Diplomatico Rum Reserva Exclusiva

Maat: 750ml
Regio: Venezuela
ABV: 40%

5. Plantage Stiggins Fancy Pineapple Dark Rum

Maat: 700ml
Regio: Barbados
ABV: 40%

6. Mount Gay Rum Black Barrel

Maat: 700ml
Regio: Barbados
ABV: 40%

7. Onderstation nr. 41

Maat: 700ml
Regio: Australië
ABV: 40%

Beste donkere en stormachtige recept

Zoals we al zeiden, het Dark and Stormy-recept is een van de eenvoudigere in het arsenaal van de barman, maar dat betekent niet dat het ongevoelig is voor fouten. Zodra je je ingrediënten hebt verzameld en je station hebt ingesteld, ben je klaar om te rocken en rollen. Nogmaals, we zijn gegaan met de methode van de International Bartenders Associations om het brouwsel te maken.

Hier is het beste Dark and Stormy-recept;

1. Vul een longdrinkglas met ijs
2. Schenk 100 ml gemberbier in het glas
3. Top drijvend met de Rum
4. Garneer met een limoenpartje

Veelvoorkomende donkere en stormachtige fouten

Zoals we al zeiden, alleen omdat de klassieke cocktail met drie ingrediënten eenvoudig is, wil nog niet zeggen dat je het niet kunt volproppen. In feite, hoe minder ingrediënten, hoe belangrijker het is om ze goed te krijgen. Dit zijn de veelvoorkomende fouten die mensen maken bij het bereiden van een donkere en stormachtige cocktail.

• Limoensap gebruiken - Hoewel de traditionele garnering inderdaad een schijfje limoen is, is het toevoegen van limoensap aan de mix een grote no-no onder trouwe voorstanders. Te veel citrus kan de balans van de kruiden in de rum weggooien.
• Gosling's niet gebruiken - Hoewel we persoonlijk niet al te druk zijn welke rum je gebruikt in je Dark en Stormy, is Gosling's dat wel. Het merk patenteerde de naam Dark 'N Stormy, wat betekent dat als je er een maakt met iets anders dan Gosling's donkere rum, je de wet overtreedt.
• Gemberbier - Het belangrijkste ingrediënt, behalve rum, in een Dark and Stormy-recept is gemberbier, geen ginger ale. Je zou denken dat ze hetzelfde zijn, maar dat is gewoon niet het geval. Terwijl gemberbier wordt gebrouwen en gefermenteerd, is ginger ale koolzuurhoudend water op smaak gebracht met gember.

Algemene veelgestelde vragen

Wat is de beste rum voor een donkere en stormachtige?

Om een ​​Dark and Stormy te maken, heb je slechts drie ingrediënten nodig, maar veel kruiden. Alles wat donker is, zal werken, maar het voorkeursmerk is een high-proof soort zoals Gosling Black Seal.

Waarom wordt het donker en stormachtig genoemd?

De legende gaat dat het drankje zijn naam kreeg van een oude zeeman die de duistere tint van het drankje vergeleek met de kleur van onweerswolken.

Is gemberbier hetzelfde als ginger ale?

Terwijl gemberbier wordt gebrouwen en gefermenteerd, is ginger ale koolzuurhoudend water op smaak gebracht met gember.