Als je in bepaalde delen van de wereld bent opgegroeid, was Mount Gay Rum een beetje een nietje in de drankkast van je ouders. Gelegen tussen Johnnie Walker Red en Kahlua, kan de kenmerkende fles van het merk, met het eiland Barbados, heel goed in je geheugen gegrift staan. Als gevolg van deze relatieve alomtegenwoordigheid, zou je kunnen aannemen dat ze de afgelopen jaren op veilig hebben gespeeld, vastgehouden aan wat ze weten en af en toe een eenmalige uitgave hebben uitgebracht. Je veronderstelt verkeerd.
Voortbouwend op een lange traditie van uitmuntendheid, heeft Mount Gay serieuze stappen gezet. Sterker nog, ze hebben onlangs een volledige facelift ondergaan en zijn gaandeweg de premiumcategorie binnengetreden. Dat heeft de deur geopend voor een aantal ronduit lonende uitdrukkingen, die elk gebaseerd zijn op het soort vakmanschap dat alleen eeuwenlange ervaring kan bieden. Laten we niet vergeten dat deze distilleerderij al in 1703 werd opgericht. Gelegen op het noordelijke puntje van Barbados, bezetten ze nog steeds hetzelfde stuk grond als hun vooraanstaande oprichters.
Niet alleen dat, maar Mount Gay gebruikt dezelfde bron al meer dan 300 jaar. Dat geeft hen uitstekende toegang tot hun eigen bron van puur Barbados water, dat omhoog wordt gezogen vanuit de koraalgrotten die honderden meters onder hun eigendom liggen. Dan hebben we het met de hand geselecteerde Barbadiaanse en Caribische suikerriet dat hun product maakt - het wordt geoogst en verfijnd tot melasse van topkwaliteit. Daarna volgen twee unieke soorten fermentatie en distillatie, waarbij gebruik wordt gemaakt van zowel hoogwaardige apparatuur als het natuurlijke terroir.
Simpel gezegd, Mount Gay zijn absolute meesters van Bajan-rum en het ideale merk om hun spreekwoordelijke vleugels uit te slaan. Met de introductie van nieuwe uitdrukkingen komt een groot aantal nieuwe kernsmaken en potentiële cocktails. Of je nu een doorgewinterde sipper of een nieuwsgierige beginner bent, dit is het moment om wat van dit merk op te pikken. Dat omvat de volgende vier uitspraken:
Mount Gay 1703 Master Select
Beschikbaar in beperkte voorraad, 1703 Master Select is als een all-star smaakspel in je mond. Elk jaar zet het merk de beste rum apart en vermengt de resultaten om deze geweldige uitdrukking te vormen. Gerijpt in Amerikaanse eiken vaten, biedt het rijke aroma's van banaan, mokka, vanille en fruit. Vervolgens komt de onberispelijk uitgebalanceerde smaak van rozijnen, toast en kruiden, die uitmondt in een lange en delicate afdronk. Probeer deze puur en bereid je voor om van elke slok te genieten.
Mount Gay Eclipse
Een typische uitdrukking, Eclipse zet alles wat we weten en leuk vinden over Mount Gay Rum op één plek. Gedistilleerd in zowel traditionele kolomketels als dubbele retortketels, wordt elke batch vervolgens gerijpt in verkoolde ex-Amerikaanse whiskyvaten. De neus brengt een kenmerkende mix van banaan en vanille voort, met ondertonen van karamel, zacht fruit en kruiden. Verwacht een lichte tot medium textuur en een licht eiken smaak met gebrande elementen en een klassiek karakter. Hoewel deze op zichzelf al heerlijk is, is deze ook een uitstekend cocktailingrediënt.
Mount Gay Black Barrel
Vurend op alle cilinders vertegenwoordigt Black Barrel een mix van gedurfde en aromatische rum, die is gerijpt in ex-Amerikaanse whiskyvaten en vervolgens is gefinisht in zwaar verkoolde ex-bourbonvaten. Eik, boter, fruit en kruiden komen door in de neus en maken plaats voor een warme body van peperkoek, lychee en toffee. Deze blend van dubbel vat voert een behendige evenwichtsoefening uit tussen verschillende temperamenten en is daardoor des te veelzijdiger. Je weet gewoon nooit wat de volgende slok zal brengen. Natuurlijk is het ook het basisingrediënt voor een aantal heerlijke cocktails.
Mount Gay XO
Drievoudig gerijpt in Amerikaanse whisky-, bourbon- en cognacvaten, XO (d.w.z. "Extra Old") is net zo genuanceerd en complex als men zou hopen of verwachten. De reserverum in kleine batches opent met een neus van vanille, eikenhout en kruiden, voordat de wonderbaarlijke smaak van gezouten karamel, gebakken vijg, kruidnagel en chocolade vrijkomt. Een opvallend lange en romige afdronk gaat van je smaakpapillen naar je tenen, terwijl bepaalde smaken in de mond blijven hangen. Als je deze in een cocktail gaat gebruiken, maak er dan iets spiritueels van, zoals een ouderwetse.
Hier in Australië speelt rum vaak de tweede viool voor andere sterke dranken zoals gin of whisky. Door hun gevestigde repertoire uit te breiden, hoopt Mount Gay u op te winden in hun glorieuze product in al zijn potentieel. Pak een van de nieuwe uitdrukkingen om te zien hoe eeuwenoud Bajan-vakmanschap smaakt. En vergeet niet om jezelf af en toe een rumcocktail te schenken. Je vraagt je misschien al snel af waarom het zo lang heeft geduurd.
