Australië heeft een nieuwe heer van het veen en het komt uit een verrassende favoriet. De Melbourne-whiskydistilleerderij Starward heeft zojuist UNEXPEATED onthuld, een nieuwe Australische single malt op vatgerijpte rode wijn die is gefinisht in geturfde, met whisky doordrenkte vaten uit de Schotse regio Islay. Maar denk niet dat dit gewoon weer een gimmicky kijk op experimenteren is. De Starward UNEXPEATED is niet alleen een gewaagde kijk op de Aussie-dram, het is nu een wereldbestormende drop.
Starward Whisky ONVERWACHT
Kleur: Zonsondergang goud
Aroma: Tropisch fruit, geroosterd eikenhout en een vleugje zoete turf.
Gehemelte: Rijpe rode bessen, turfrook uit de kust, gele perzik en cacao nibs.
Finish: Eiken droogt langzaam het gehemelte, met een lange geturfde afdronk.
Tijdens de World Whisky Masters in Londen, voorgezeten door The Spirits Business en beoordeeld door een panel van whisky-experts, sleepte UNEXPEATED een Master Award voor uitmuntendheid in de wacht, waarmee de onderscheidingen voor Aussie-producenten de boventoon voerden. De eerste release van het label combineert kustturf en rokerige smaken met Starward's kenmerkende fruitige en sappige dram. Het toegevoegde element van Islay-turf bracht een nieuwe essentie in de Australische whisky, die goed samenging met de rode bessen van het rode wijnvat, kleverige gouden perziken en cacaonibs.
Voor Starward is het betreden van geturfd gebied iets geheel nieuws, maar het Melbourne whisky-icoon lijkt zich meteen thuis te voelen. Volgens Sam Slaney, productiedirecteur van Starward Whiskey, was het echter niet gemakkelijk.
"We haalden vers gedegorde, geturfde, met whisky doordrenkte vaten uit de afgelegen distilleerderijen van Islay en begonnen te experimenteren," zei hij. “Sommige van de gebruikte vaten dateren uit 1968, maar toen we ze naar Australië brachten, kregen ze een heel nieuw leven. Wat we hebben bereikt, is een unieke Starward single malt-whisky met een Islay maritiem turfkarakter dat nog nooit in een van onze releases is geproefd. UNEXPEATED is echt een botsing van de oude wereld en de nieuwe.”
Naast de Master Award voor UNEXPEATED scoorde Starward grote lofbetuigingen voor zijn meer bekende releases. De decadent fruitige Nova, rijke Fortis en evenwichtige Solera werden allemaal bekroond met goud, met de Two-Fold, Ginger Beer Cask #6 en Siciliaans geïnspireerde Dolce die allemaal erkenning kregen. Starward-oprichter David Vitale zei dat de onderscheiding een passende erkenning was voor het harde werk van alle Starward-distilleerders en de benadering van het label om opnieuw uit te vinden.
“Innovatie maakt deel uit van ons DNA hier bij Starward. Door voortdurend te testen en te experimenteren door onze teams, blijven we innoveren om de beste whisky te maken die we kunnen”, zei hij. "We zijn nooit bang geweest om iets anders te proberen en deze release is een zeer Starward draai aan een traditionele stijl en het doet zijn naam zeker eer aan."
Starward Whisky's UNEXPECTED, een limited-release, werd uitgebracht op 5 augustus en is exclusief online verkrijgbaar en is te koop voor AUD $ 149 per fles.
