Nu de Olympische Spelen eindelijk onze schermen bereiken na 12 maanden van tegenslagen, leert de sportwereld langzaam iets wat whiskyliefhebbers al jaren weten. De Japanners begrijpen kwaliteit. Of het nu gaat om het fijnsnijden van Tamahagane-staal of het perfectioneren van de kunst van het op maat maken, het land staat bekend om zijn vakmanschap en de laatste jaren is dat uitgebreid tot whisky. Japanse labels zijn een van de meest gewilde over de hele wereld geworden en als reactie op de groeiende vraag is een Aussie-icoon in actie gekomen.
Lark Distilling Co., de Tasmaanse held die ons enkele van de beste Australische whisky's ooit heeft voortgebracht, heeft zojuist een nieuwe single malt-expressie uitgebracht, geïnspireerd door de elegantie van Japanse whisky. Beschreven als een viering van unieke en gedenkwaardige vaten, is de nieuwe Lark Mizunara Oak Cask afkomstig van eeuwenoude bomen met oude stammen en takken die in de loop van de tijd draaien en draaien. Volgens de distilleerder, met zo'n tijdige en majestueuze groei, kan het tot 200 jaar duren voordat deze zeldzame boom voldoende volwassen is tot het punt waarop hij klaar is voor het perfecte whiskyvat.
Lark-hoofddistilleerder Chris Thomson zorgde ervoor dat de geest drie maanden in het Mizunara-vat doorbracht, waardoor een huwelijk ontstond tussen de Tasmaanse en Japanse stijlen. Het resultaat is een rijke en evenwichtige geest die een aanvulling is op de unieke Mizunara eik en
met tonen van helder geroosterd eikenhout, kersen- en appeltaart, kokosnoot, lychee, guave, peer en verse appels, die volgens Lark herinneringen oproept aan het Land van de Rijzende Zon.
"Mizunara Oak vormde een interessante uitdaging, omdat we trouw wilden blijven aan de traditionele stijl en smaak van Japanse whisky, terwijl we toch onze eigen unieke Tasmaanse essentie wilden behouden", zegt hoofddistilleerder Chris Thomson van Lark. “De Mizunara Oak Cask is een echte samensmelting van twee eilandculturen die perfect in balans is en het is een ideale ervaring voor onze eerste internationaal geïnspireerde release waar we een verschillende mentaliteit en cultuur van whisky kunnen omarmen. We konden niet gelukkiger zijn met het resultaat, en het combineren van de elegantie van de geest met het voortreffelijke artwork van Yuko Shimizu heeft er echt toe bijgedragen dat deze twee culturen eer aandoen.”
Misschien nog indrukwekkender is het ontwerp. Om de Japanse oorsprong van de Mizunara-vaten te herdenken, werkte Lark samen met Yuko Shimizu (清水裕子), een meermaals bekroonde Japanse illustrator om het unieke labelontwerp te creëren. Het werk van de gevierde kunstenaar is overal te zien geweest op de pagina's van The New York Times en TIME, en tentoongesteld in samenwerking met het Smithsonian Museum and Library of
Congres. Haar ontwerp voor de Mizunara Oak Cask voegt zich bij Tasmania's eigen Kunanyi (Mt Wellington) met de unieke geschiedenis van Mizunara-eik die in Japan samenwerkt.
De nieuwe Lark Mizunara Oak Cask-release is beperkt tot slechts 845 flessen wereldwijd en is verkrijgbaar via de website van de distilleerderij voor AUD $ 1.000. Zoals gebruikelijk bij Lark, wordt de release geleverd met een gratis proeffles van 100 ml voor degenen die hun Mizunara Oak Cask van 700 ml ongeopend willen houden.
