Australië heeft misschien net een nieuwe whiskylegende geboren. Victoriaanse distilleerderij Mountain Distilling is bekroond met goud in de 2021-2022 International Wine and Spirits Competition (IWSC) voor zijn nieuwste release. Het beste van alles is dat de nieuwe Red Gum Single Malt toevallig de allereerste whisky van het label Mount Macedon is.
Tijdens het jaarlijkse evenement kreeg de Red Gum Single Malt 95 punten in de categorie Worldwide Whiskey, hoger dan de landgenoten Starward, Lark Distillery en Archie Rose Distilling Co. Geproduceerd met 100 procent gemoute gerst en gedistilleerd in het hart van de Macedon Ranges , is de nieuwe whisky echt een unieke druppel. Volgens het label is het de eerste die inheemse Australische Red Gum van begin tot eind exclusief gebruikt in het rijpingsproces als de enige houtinvloed.
“Dit is absoluut verbazingwekkend dat onze allereerste geproduceerde whisky mede is bekroond met de
best scorende whisky in Australië,” Michael Harris, mede-oprichter van Mountain
Distilleren zei. “Er is iets aan de Macedon Ranges en de kenmerkende smaak van Red Gum dat zo aanlokkelijk is. Iedereen die het heeft geproefd, heeft ons geweldige feedback gegeven, maar deze prijs heeft zelfs onze verwachtingen overtroffen. Onze Red Gum Single Malt is een waarheidsgetrouwe weergave van het ethos van onze distilleerderij hier in de Macedon Ranges.”
Hoewel het vooral bekend staat om zijn gin, blijkt Mountian Distilling in de wereld van whisky in meer dan één opzicht vruchtbaar te zijn. Het profiel van Red Gum Single Malt is een "kruidachtige, kruidige gerookte neus met aroma's van karamel, verbrand hout en hagen. Turf komt goed door in de mond en balanceert de smaken van pruimen, kerstkruiden en peer, opgefleurd door een vleugje citrus". Je kunt Mountain Distilling's langverwachte Red Gum Single Malt vooraf bestellen via de officiële website van het label tot de officiële release in november 2021-2022.
