Uit de hooglanden van Jalisco komt de ambachtelijke en bekroonde tequilamaker Mijenta. Het merk is mede opgericht door Mike Dolan, voormalig CEO van Bacardi, de ervaren mixoloog Juan Coronado en de duurzame ontwerper Elise Som. Elke batch wordt in beperkte oplage geproduceerd en barst van de kwaliteit, waarbij zowel in de mond als achter de schermen de juiste tonen worden bereikt.
Om het rijke land en de tradities van Mexico te vieren, heeft Mijenta onlangs een Reposado-statement aan hun line-up toegevoegd. Het komt op de hielen van een kleine batch Blanco en zet voorspelbaar de knop op voor aroma, smaak en textuur. Elk aspect van de productie stond onder toezicht van Maestra Tequilera Ana Maria Romero, die de beste agaveplanten en op maat gemaakte vaten selecteerde en de geest tot zes maanden rijpte in een mix van Amerikaanse witte eik, Franse eik en Franse acaciavaten. De eerste batch was beperkt tot slechts 6500 flessen.
Verwacht bij het openen van je fles Mijenta Reposado een uitnodigende neus van vanille en agave. De smaak is zo klassiek als maar kan, met waarneembare tonen van agave en zwarte peper, samen met genuanceerde ondertonen van oranjebloesem, kers, peer en cacao nibs. Warme en zachte lagen van zwarte peperkruiden en agave volgen tot in de afdronk, opnieuw een beroep doend op de klassieke principes van een hoogwaardige Reposado.
Ondertussen vormt duurzaamheid de kern van het proces van Mijenta, evenals een voortdurende toewijding aan de lokale gemeenschap, cultuur en ambacht. Al hun papiergerelateerde verpakkingsmaterialen zijn gemaakt van agaveafval, terwijl het merk lokale bedrijven actief ondersteunt door al hun verpakkingselementen in Mexico te kopen. Het minimaliseren van de impact op het milieu en het optimaliseren van het energieverbruik is bepalend voor elke stap van het productieproces, van het oogsten tot het bottelen en alles daartussenin.
Met hun milieuvriendelijke praktijken en heerlijke output, biedt Mijenta een veelbelovende blik op wat komen gaat. Daarover gesproken, ze hebben nog minstens twee uitdrukkingen in de pijplijn. We zullen gretig wachten en kijken, onze eetlust is nu stevig geprikkeld.
