Perth distilleerderij Old Young's heeft een unieke 18 jaar oude malt whisky uitgebracht genaamd The Journeyman. Het wordt beschouwd als de oudste Australische whisky die momenteel op de markt verkrijgbaar is. We weten niet helemaal zeker of dit waar is of niet. Wat we wel weten, is dat deze beperkte partij een groot deel van het Australische platteland heeft gezien, meer dan 4000 km heeft gereisd van Tasmanië naar Victoria en zich uiteindelijk in Perth heeft gevestigd.Een waarschuwing: Als dit drankje goed voor je klinkt, wees er dan snel bij want er zijn nu minder dan 200 flessen beschikbaar.
The Journeyman, gedistilleerd in Sullivans Cove buiten Hobart in november 1999, bracht 14 jaar door in een Amerikaans ex-bourbonvat voordat hij in 2014 naar Melbourne's Starward New World Whisky Distillery reisde, waar het werd overgebracht naar twee first-fill Australische Apera-vaten. Nadat ze ervoor hadden gekozen de whisky niet onder eigen label uit te brengen, werden de twee vaten in 2016 verkocht aan distilleerder James Young van Old Young's, die ze overbracht naar de Swan Valley en de whisky afdronk in een enkel 30 jaar oud zeldzaam muscat-vat van John Kosovich-wijnen.
Er werden twee varianten van The Journeyman geproduceerd - het vatsterke Black-label produceerde slechts 99 flessen. Allemaal uitverkocht. De resterende 380 flessen van het White-label met een waarde van 46% werden vóór Kerstmis op de markt gebracht, en er bleven nog ongeveer 200 over voor $ 215 per stuk.
White Label Proefnotities
Neus -Hints van alle drie de vaten die aanwezig zijn - de Muscat geeft een heel klein beetje pit aan de Apera. Zoals je zou verwachten zijn zoete wijnachtige karakters het kenmerk van deze whisky, maar ook rijk donker fruit en milde kruiden zijn aanwezig.
Gehemelte - Zeer gemakkelijk te drinken. Meer versterkte invloed zonder aanmatigend te zijn. Heerlijke textuur.
Finish - Eindigt droog met een onderscheidend Aussie versterkt karakter.
"Ik wilde deze whisky het respect geven dat het verdient en iets uitbrengen waar mensen dol op zullen zijn", zei James Young. "Elke distilleerderij en elke staat heeft een unieke stempel gedrukt op The Journeyman."
"Old Young's heeft dit vrijgegeven zodat mensen ervan kunnen genieten en delen, en niet verstoppen als een verzamelobject", voegt David Vitale, oprichter van Starward Whisky, toe. "Het is echt een geweldige whisky die nooit zal worden herhaald, simpelweg vanwege de manier waarop het allemaal samenkwam en de samenwerking tussen drie distilleerderijen over 4000 km."
De resterende 200 flessen The Journeyman vind je bij Old Young's Cellar Door in de Swan Valley en ook online via onderstaande link.
Algemene veelgestelde vragen
Waar wordt Journeyman whisky gemaakt?
The Journeyman, gedistilleerd in Sullivans Cove buiten Hobart in november 1999, bracht 14 jaar door in een Amerikaans ex-bourbonvat voordat hij in 2014 naar Melbourne's Starward New World Whisky Distillery reisde, waar het werd overgebracht naar twee first-fill Australische Apera-vaten.
Wat is de oudste whisky in Australië?
Old Young's 18 jaar oude malt whisky genaamd The Journeyman wordt beschouwd als de oudste Australische whisky die momenteel op de markt is.
