De Australische surfer en ondernemer David Prior kocht de 204 jaar oude Bladnoch Distillery, gelegen in de Schotse Laaglanden, vanwege zijn passie voor whisky. "Mensen blijven vragen: 'Wat ben je in godsnaam aan het doen, van biologische yoghurt naar Scotch?'", zegt Prior. “Het is een grote verandering, maar ik geloof niet dat je jezelf in dingen moet opsluiten. Ik volg gewoon een passie.” Als Prior een boodschap had voor Australische barmannen - de beoogde markt voor de nieuwste geest van de distilleerderij - zou het ongetwijfeld dezelfde filosofie zijn - laat je niet opsluiten in dezelfde oude dingen. Probeer iets nieuws, zoals Pure Scot's Midnight Peat.
Midnight Peat is gemaakt met de visie om zowel klassieke als moderne drankjes op basis van whisky naar een hoger niveau te tillen. De nieuwe geest komt warm en rokerig over, met zoete tonen die de smaak versterken. Volgens Nick Savage, de veelgeprezen meesterdistilleerder die nu de leiding heeft in Bladnoch, "is de benadering van Pure Scot om te innoveren rond drinkgelegenheden in het leven. Door een geturfde afwerking te introduceren, werd Midnight Peat ontwikkeld en ontworpen om een extra aspect aan die gelegenheden toe te voegen. De geturfde afwerking werd zorgvuldig gecontroleerd om het karakter een subtiele voortzetting te laten zijn van de stijl van de Pure Scot-signatuur, maar toch een compleet andere dimensie mogelijk te maken.
Pure Scot heeft een unieke smaak en benadering van verpakkingen. De rokerigheid van de turf vormt een aanvulling op de verfrissende tonen van honing, gember en citrus. En de fles is breedgeschouderd zonder verwijzing naar Schotland. De combinatie heeft sommige mensen verhinderd. "Er zijn whiskybloggers die zeggen: 'Zo hoort Scotch er niet uit te zien of te smaken', maar dat is prima", zegt Prior. "Veel andere mensen vertellen ons dat ze houden van de frisse benadering, de punten van verschil." Wat je gedachten ook zijn, je kunt het succes van Pure Scot niet negeren, zowel in marketing als in distilleren. Pure Scot Midnight Peat is verkrijgbaar via Iconic Beverages en The Beverage Company en bij onafhankelijke retailers voor $ 79,99.
