Of je ze nu toevoegt aan sangria of ze puur drinkt, de beste brandewijnen zorgen altijd voor een zacht en zoet karakter. En wat is cognac precies, vraag je je misschien af? Het is elke gedistilleerde drank uit gefermenteerd vruchtensap, meestal druiven. Er is echter ook kersenbrandewijn, fruitbrandewijn, appelbrandewijn, perenbrandewijn en andere varianten, waarvan er vele afkomstig zijn uit verschillende regio's over de hele wereld.
Als het gaat om de beste brandewijnen van de beste merken, hebben druiven de neiging om te domineren. Wat betreft de resulterende smaak - die kan worden omschreven als ergens tussen whisky en wijn vallen - factoren zoals regio, rijping, productiemethoden en type druif spelen allemaal een respectieve rol. Op zijn beurt zal elke lijst met de beste brandewijnen een breed spectrum aan smaken, kleuren en aroma's bestrijken. De onze is zeker geen uitzondering.
De basis van brandy
Voordat we in de lijst met beste brandewijnen duiken, laten we een paar veelvoorkomende gesprekspunten uit de weg ruimen. Eerst en vooral: Cognac en cognac zijn niet hetzelfde. Nou, ze zijn hetzelfde, maar niet precies. Cognac is in het bijzonder een formulier van cognac die afkomstig is uit de Cognac-regio van Zuidwest-Frankrijk, en wordt gemaakt volgens strikte voorschriften. Lees dit artikel over dit onderwerp om meer te lezen over de verschillen tussen cognac en cognac.
Ten tweede zijn niet alle brandewijnen gelijk gemaakt. Zo zijn er verschillende soorten cognac, waaronder grappa, pisco, applejack en de eerder genoemde cognac. In dezelfde lijn kan cognac gedurende verschillende tijdsperioden worden gerijpt. Traditioneel wordt VS (Very Special) brandewijn minimaal twee jaar gerijpt, VSOP (Very Superior Old Pale) betekent dat de jongste brandewijn in de blend minimaal vier jaar heeft gerijpt, en XO (Extra Old) betekent dat de jongste brandewijn in de blend heeft minimaal zes jaar in eikenhout gelegen.
Zo kun je verschillende brandewijnen voor verschillende doeleinden gebruiken. Sommigen zullen zorgen voor een heerlijke cocktail zoals een Brandy Alexander of Brandy Old Fashioned. Anderen zullen de dichtstbijzijnde sangria opfleuren, waardoor deze een extra niveau van kracht, smaak en textuur krijgt. Brandy wordt ook in kleine hoeveelheden gebruikt als kookingrediënt, voor zeevruchten, kip, varkensvlees, sauzen, noedels en andere gerechten.
De beste cognac moet ondertussen op kamertemperatuur worden geserveerd en netjes uit een zeef worden gedronken. Een populair digestief, de geest wordt vaak geconsumeerd na een stevige maaltijd. Praat met de juiste advocaat, en hij (of zij) kan je vertellen dat brandewijn van de bovenste plank boordevol antioxidanten zit, anti-verouderingseigenschappen bevat, helpt bij het slapen en zelfs cholesterol verlaagt. We kunnen niet met zekerheid zeggen of deze beweringen waar zijn, maar we geloven ze graag. Immers, wie? niet wil je horen dat alcohol goed voor je kan zijn?
10 beste brandewijnmerken
Hopelijk heb je nu de basisprincipes van brandewijn onder de knie. En nogmaals, als u een opfriscursus nodig heeft, behandelen we zowel cognac als cognac in een apart artikel. Laten we nu verder gaan met de beste brandewijnmerken en hun beste uitingen. Sommige komen uit plaatsen zoals Frankrijk of de VS, terwijl velen hier in Australië vandaan komen. Bereid je voor op een zachte slok.
1. 23e St-distilleerderij
Een ooit legendarische distilleerderij kwam in 2016 terug met een spreekwoordelijke wraak, waarbij ze handig gebruik maakte van oude koperen ketels en het vruchtbare Riverland in Zuid-Australië. Onder de lijst met bekroonde sterke dranken van het label bevinden zich twee nieuwe schoolbrandewijnen. Dat omvat Prime 5, een weelderige en gelaagde mix van rijpe percelen. In de mond komt een briljant samenspel tussen gedroogd fruit, vanille, eikenhout en kruiden. Er is ook Not Your Nanna's Brandy, die zijn naam eer aan doet door zijn fruitige aroma en heldere smaak. Als je het beste van Australië wilt proberen, is 23rd St Distillery een perfecte plek om te beginnen.
Adres: Twentythird St, Renmark SA 5341
Telefoon: +61 8 8586 8500
ABV: 40%
2. Bardinet
De Franse sterke drankgroep Bardinet doet al mee sinds 1934, hoewel de echte oorsprong helemaal teruggaat tot 1857. Onnodig te zeggen dat deze mensen zeker weten hoe ze een kwaliteitsbrandewijn moeten maken. Daarom is het vlaggenschip VSOP van het label zowel betaalbaar als betrouwbaar, hoewel het het beste wordt gebruikt in cognaccocktails of sangria. Aan de hogere kant van het spectrum bevindt zich Bardinet XO Grand Cru Cask Wine Finish, die een uitgebalanceerd aroma, een rijke kleur en een serieus diepe smaak levert.
Oprichter: Paul Bardinet
Gesticht: 1857
ABV: 40%
3. St Agnes
Handgemaakt sinds 1925, St Agnes-brandewijn is gemakkelijk een van de beste die Australië te bieden heeft. Bovendien is het hier in het land gemaakt, wat betekent dat er geen forse toeslagen zijn. De XO 15-Year-Old is als iets uit je stoutste dromen, met gedurfde en evenwichtige tonen van fruit en eikenhout. Wil je een tandje bijsteken (voor een bedrag van ongeveer $ 200)? Dan is de St Agnes XO Imperial 20-Year-Old zeker de moeite waard. Als alleen de bovenste plank voldoende is, laat dan $ 750 vallen voor de XO Grand Reserve 40-jarige. Dit merk maakt Australië zeker trots.
Oprichter: Thomas William Carlyon Angove, Carl Angove
Gesticht: 1925 (oorspronkelijk opgericht in 1910)
Adres: Bookmark Avenue, Renmark, Zuid-Australië 5341
Telefoon: 08 8580 3100
4. Paul Masson
Amerika's Paul Masson zal niet de beste cognac zijn die je ooit hebt geprobeerd, maar het zal je veel waar voor je geld opleveren. Zowel de VS- als de VSOP-verklaringen zijn laag in kosten en van hoge kwaliteit. Vooral de VSOP-blend is indrukwekkend betaalbaar gezien de rijping van vier jaar. Ondertussen werkt de VS waarschijnlijk het beste als hoofdingrediënt in je volgende cognaccocktail. Dit label biedt ook een solide reeks gearomatiseerde brandewijnen, zoals Apple, Mango, Peach en anderen.
ABV: 40%
5. Kasteel Tanunda
Tegenwoordig is Chateau Tanunda vooral bekend als een bekroonde wijnmakerij, maar de gelijknamige brandewijn is niettemin legendarisch. Al meer dan 100 jaar is deze cognac een eeuwige favoriet onder slimme locals, die genieten van de consistentie en betrouwbaarheid. Gemaakt van premium druiven, de spirit heeft onder andere een gouden tint en een goed afgeronde smaak. Hoewel het niet per se de beste cognac is om van te nippen, zal het de perfecte punch toevoegen aan je sangria of cocktail.
Oprichter: George F. Cleland
Gesticht: 1890
Adres: 9 Basedow Road Tanunda, SA, Australië 5352
Telefoon: +61 8 8563 3888
6. St-Remy
St-Rémy, een dochteronderneming van Rémy Martin, wordt voorafgegaan door meer dan een eeuw geschiedenis en vakmanschap. De drie vlaggenschipstatements van het merk zijn typisch Frans en daarom echt klassiek. Gebruik de VSOP in een cognaccocktail of sangria, maar bewaar de Cask Finish Collection voor je zeef. Wat betreft de bekroonde en veelzijdige XO: geniet ervan zoals je wilt.
Gesticht: 1890
ABV: 40%
7. Chatelle
Op zoek naar een heerlijke cognac uit het middensegment van de traditionele variëteit? Ga dan naar Jim Murphy's en bestel de Chatelle Napoleon VSOP, die al sinds 1828 een aangename smaak is. Een rijke neus van honing, eiken en noten maakt plaats voor een volle smaak en een zachte afdronk. Dit alles zorgt voor het perfecte digestief.
ABV: 37%
8. Sullivan's Cove
De kans is groot dat je een paar onvergetelijke single malt-whisky's uit Sullivan's Cove hebt gedronken, maar heb je de even ongelooflijke brandewijnen geproefd? Zo niet, pak dan een fles XO Double Cask of XO Single Cask met spoed op. Beide vertegenwoordigen een samenwerking tussen de Tasmaanse distilleerderij en de bloeiende wijnindustrie van Australië. Bovendien zijn het enkele van de beste brandewijnen die je ooit zult proberen. Bereid je voor om opnieuw verliefd te worden op dit merk.
Gesticht: 1994
Telefoon: +61 3 6248 5399
ABV: 47%
9. Laird en bedrijf
De meeste van de beste brandewijnen komen van gefermenteerde druiven, maar dat betekent niet dat er geen ruimte is om te vertakken. Betreed Laird and Company, makers van een geliefde applejack-brandewijn. Is de standaard Laird's Applejack een van de? het beste brandewijn? Waarschijnlijk niet, hoewel het best goed is (ondanks zijn relatieve alomtegenwoordigheid). De 7 1/2 Year Old Apple Brandy van het label is echter inderdaad een echte sipper. Als een mix van appelgebak en houtachtige ceder, stroomt het naar binnen op een golf van geroosterde scherpte.
Oprichter: Robert Laird
Gesticht: 1780
Telefoon: (732) 542-0312
ABV: 44%
10. Germain-Robin
Geproduceerd in Californië in zeer kleine hoeveelheden, wordt de brandewijn van Germain-Robin algemeen beschouwd als een van de beste ter wereld. De prijs per fles is uitzonderlijk hoog, maar je krijgt zeker waar je voor betaalt. Mocht je ooit de kans krijgen om met name Germain-Robin Select Barrel XO te proberen, beschouw jezelf dan als een van de weinige bevoorrechten, want het is in feite vloeibaar goud.
Oprichter: Ansley J. Coale, Hubert Germain-Robin
Gesticht: 1982
ABV: 40%
Je zult ook houden van:
15 beste roggewhisky's om toe te voegen aan uw drankkast
Wat is het verschil tussen cognac en cognac?
12 beste Australische witte wijnen
Algemene veelgestelde vragen
Wat voor soort drank is Brandy?
Traditionele brandewijn verwijst naar elke geest die wordt gedistilleerd uit wijn of gefermenteerde fruitpuree, meestal druiven.
Wat zijn de beste brandewijnmerken?
Enkele van de beste brandewijnmerken zijn Bardinet, St Agnes, Paul Masson, Chateau Tanunda, St-Rémy, Chatelle en Germain-Robin, om er maar een paar te noemen.
Wanneer moet ik brandewijn drinken?
De meeste brandewijn van hoge kwaliteit wordt puur op kamertemperatuur geserveerd en voor, tijdens of na een maaltijd geconsumeerd. Het is ook het basisingrediënt in klassieke cocktails zoals een zijspan of Brandy Alexander.
