26 verschillende soorten koffie uitgelegd: een complete gids - Mannen leven webjournaal

Wij Aussies zijn sukkels voor alles wat met cafeïne te maken heeft, maar blijkbaar zijn er meer soorten koffie dan alleen een platte witte en een lange zwarte. Volgens de experts zijn er zelfs meer dan 20, wat zowel onnodig als toegeeflijk klinkt, maar effectief navigeren kan het verschil zijn tussen de beste cuppa Joe die je ooit hebt gehad en een stomende poel van sub-par bonensap. Barista's zijn tenslotte de nieuwe fine-dining matradees.

We hebben het allemaal weleens meegemaakt; in de rij wachten om een ​​brouwsel te bestellen en een mini-paniekaanval krijgen omdat we nog steeds proberen om te gaan met de verschillende soorten koffie, aroma's en wat een piccolo ook is. Maar minder stress, koffie en de elementen waaruit de drank bestaat, zijn geen rocket science. Met behulp van informatie van de experts van Webstaurantstore, hebben we een lijst samengesteld met alle soorten koffie die u zullen helpen een meer zelfverzekerde beslissing te nemen bij het bestellen van uw dagelijkse maling.

Je zult ook houden van:
Hoe maak je koude koffie die echt goed smaakt?
13 beste Australische koffiemerken voor uw volgende cafeïnefix
Studies tonen aan dat koffie u kan helpen gewicht en lichaamsvet te verliezen

1. Lang zwart

De lange zwarte is een hoofdbestanddeel van cafeïne uit Aussie en wordt begeerd vanwege zijn sterke aroma en smaak. Op het eerste gezicht lijkt het lange zwart erg op een americano. Maar na je eerste slok krijg je iets veel smakelijkers. De ingrediënten zijn in beide hetzelfde: espresso en heet water. Het verschil zit hem echter in de voorbereiding.

Verhouding: 2 shots espresso + 80 ml heet water
Beker: 100-120 ml
Temperatuur: 90-95C
Plaats van herkomst: Australië

2. Latte

Lattes worden meestal beschouwd als een inleidende koffiedrank omdat hun bitterheid wordt verminderd door de hoeveelheid melk in de drank. De latte wordt vaak aangevuld met siropen voor degenen die van zoetere drankjes houden. Als de meest populaire koffiedrank die er is, kan de latte gewoon worden besteld of met een smaakshot van alles van vanille tot pompoenkruid.

Verhouding: 1 shot espresso + 200-250 ml gestoomde melk + overgoten met schuim
Beker: 250-300 ml
Temperatuur: 65-70C
Plaats van herkomst: Italië

3. Cappuccino

Cappuccino is in wezen een latte gemaakt met meer schuim dan gestoomde melk en wordt vaak overgoten met een vleugje cacaopoeder of kaneel. De cappuccino is een nietje in coffeeshops over de hele wereld. Het wordt klassiek gekarakteriseerd als de perfecte balans tussen rijke, zoete melk en espresso. Je zult variaties vinden die room gebruiken in plaats van melk of die ook een smaakshot toevoegen.

Verhouding: 1-2 shots espresso + 50 ml gestoomde melk + 50 ml opgeschuimde melk + chocoladepoeder
Beker: 150-200 ml
Temperatuur: 90-95C
Plaats van herkomst:Italië

4. Plat wit

Een andere favoriet uit Australië is de flat white. Deze bad boy lijkt veel op een cappuccino, maar mist de laag schuim en chocoladepoeder. Een flat white is een op espresso gebaseerde drank die gestoomde melk bevat en is de perfecte optie voor wie op zoek is naar een zuiveldrank met een sterke smaak en is gemaakt met een klein en romig mondgevoel van gestoomde melk.

Verhouding: 1 shot espresso + 120 ml gestoomde melk
Beker: 150-240 ml
Temperatuur: 90-95C
Plaats van herkomst: Australië

5. Amerikaans

Americanos zijn de go-to-koffie voor diegenen die op zoek zijn naar die cafeïne-kick tijdens een trage middag. Dit type koffie is notoir hoog in cafeïne en heeft een smaakprofiel dat vergelijkbaar is met zwarte koffie. Dus als je op zoek bent naar een manier om de lat in je dagelijkse routine te verhogen, maar niet geïnteresseerd bent in alleen andere koffie, dan is de Americano een eenvoudige, klassieke kop Joe die je elke keer weer op gang brengt.

Verhouding: 1 shot espresso + 80 ml heet water
Beker: 50-100 ml
Temperatuur: 90-95C
Plaats van herkomst: Verenigde Staten

6. Espresso

Wie houdt er niet van een espresso? Deze koffiedrank onderscheidt zich door zijn geconcentreerde smaak, stroperig gehalte en schuimlaag. De espresso is meestal dichter van smaak dan koffie die op andere manieren is gebrouwen en bevat meer cafeïne dan elke andere koffie op deze lijst. Leuk weetje: de espresso is de basis voor veel andere koffiedranken, zoals de caffè latte, cappuccino, macchiato, mokka, flat white en Americano.

Verhouding: 1 shot espresso
Beker: 50-100 ml
Temperatuur: 90-95C
Plaats van herkomst: Italië

7. Doppio

Doppio, gewoon bekend als de dubbele espresso, betekent "dubbel" in het Italiaans en verklaart het gewoonlijk een standaard dubbel - dus dubbel of niets. De doppio is twee espresso-shots in één capsule voor één portie. Het heeft een sterker aroma en een intensere smaak en zal een verlangen naar koffie van elke omvang bevredigen. Dus als je van een intense en robuuste espresso in Italiaanse stijl houdt, is doppio de koffiedrank voor jou.

Verhouding: 2 shots espresso + 60 ml espresso
Beker: 60-80 ml
Temperatuur: 90-95C
Plaats van herkomst:Italië

8. Cortado

Net als yin en yang is de cortado de perfecte balans tussen espresso en warme gestoomde melk. Cortado is een Spaanse koffiesoort die wordt gemaakt door een verhouding van espresso tot melk die een unieke smaak oplevert waarbij de fijnheid van de koffie de smaak overwint, terwijl de afdronk zo delicaat is van de gestoomde melk. Cortado is ook een van die koffiesoorten die ontspannen wordt geconsumeerd in coffeeshops.

Verhouding: 2-4 shots espresso + 100 ml gestoomde melk
Beker: 120-150 ml
Temperatuur: 90-95C
Plaats van herkomst: Spanje, Portugal & Zuid-Amerika

9. Mokka

De mokka is een chocolade-espressodrank met gestoomde melk en schuim en is een voortreffelijke mix van koffie en warme chocolademelk. Het chocoladepoeder geeft de drank een krachtige en romige smaak en versterkt de zuurgraad van de espresso. Ter info, de mokka wordt meestal beschouwd als de bestelde koffiedrank met statussymbool. Dus als je een mix van koffie, warme chocolademelk en een vleugje elegantie wilt, kies dan voor de mokka.

Verhouding: 1 shot espresso + 50 ml chocoladepoeder + 50 ml gestoomde melk + overgoten met schuim
Beker: 150-250 ml
Temperatuur: 80-90C
Plaats van herkomst: Italië

10. Gibraltar

Een gibraltar is gewoon een dubbele espresso met gestoomde melk, geserveerd in een glazen tumblerglas dat een Gibraltar wordt genoemd. Deze baby werd geboren in San Francisco en werd al snel een sensatie voor koffiekenners en verspreidde zich uiteindelijk naar andere coffeeshops in binnen- en buitenland. De Gibraltar wordt geroemd om zijn jasmijnaroma, citroenachtige smaak en zachte body.

Verhouding: 2 shots espresso + 80 ml melk
Beker: 100-150 ml
Temperatuur: 90-95C
Plaats van herkomst: Verenigde Staten

11. Rode ogen

The red eye is een Amerikaanse koffiesoort die gezette koffie combineert met een espresso shot. Deze koffiecombinatie is sterker dan gewone koffie en is een krachtiger stimulerend middel dat de concentratie helpt verbeteren en je 's nachts wakker houdt bij het inhalen van werk en opdrachten. Deze koffiedrank heeft ook sterkere variaties zoals het blauwe oog, het dode oog en het groene oog.

Verhouding: 1 shot espresso + 150 ml druppelkoffie
Beker: 150-200 ml
Temperatuur: 90-95C
Plaats van herkomst: Verenigde Staten

12. Piccolo

Piccolo is een Australische koffie die zwaar verzonnen is door Europese immigranten. De piccolo werd ongeveer tien jaar geleden trendy en is sindsdien een nietje in het café. Voor degenen wiens cafeïneverslaving in volle gang is en die een paar kopjes per dag drinkt, is de piccolo de perfecte koffiedrank om de volle smaak van je koffie te krijgen zonder jezelf overdag met te veel melk te vullen.

Verhouding: 1 shot espresso + aangevuld met gestoomde melk
Beker: 100-150 ml
Temperatuur: 80-90C
Plaats van herkomst: Australië

13. Galão

Deze Portugese koffiedrank is vergelijkbaar met een latte & cappuccino en is bijna synoniem met ontbijt - het lekkerst met stevige gebakjes. De galão bestaat uit 1/4 espresso en 3/4 opgeschuimde of gestoomde melk en wordt meestal geserveerd in een hoog glas. Het smaakprofiel is rijk en romig, maar niet scherp, en kan 's avonds worden genoten als je wilt ontspannen.

Verhouding: 1 shot espresso + met gestoomde melk
Beker: 200-250 ml
Temperatuur: 90-95C
Plaats van herkomst: Portugal

14. Breve

De breve is een decadente draai aan de gemiddelde espresso. In plaats van melk bevat het half en half gestoomd voor een rijke en romige smaak en is het een veramerikaniseerde versie van de klassieke Italiaanse café latte. Dit type koffiedrank is luchtiger dan de gemiddelde latte en wordt meestal geserveerd als dessertdrank. Maar als je iemand bent die van zoet en luchtig houdt, geniet dan in ieder geval van een breve!

Verhouding: 1 shot espresso + 80 ml half-om-half gestoomd + overgoten met schuim
Beker: 150-200 ml
Temperatuur: 90-95C
Plaats van herkomst: Verenigde Staten

15. Café au Lait

Uitgesproken als "cafe oh ley", wordt meestal gemaakt met koffie van de Franse pers in plaats van een espresso-shot om de verschillende smaken naar voren te brengen. Het wordt vervolgens gemengd met gebroeide melk en gegoten in een verhouding van 50/50. De bad boy is perfect voor wie op zoek is naar een eenvoudige koffie met maar meer smaak. Tip: vraag de barista om wat warme melk toe te voegen bij het bestellen van deze koffie en je bent klaar voor je dag.

Verhouding: 150 ml French press koffie + 150 ml gebroeide melk
Beker: 300 ml
Temperatuur: 65-70C
Plaats van herkomst: Frankrijk

16. Lungo

Je denkt misschien dat de lungo een ander soort koffie is, maar het is de nieuwe espresso. Lungo-opnamen zijn in het bereik van 1:3 of zelfs hoger. Bij de bereiding wordt de brouwverhouding verhoogd, de helderheid toeneemt en body en laag afnemen. De Lungo kenmerkt zich als minder body en is bitterder dan een espresso. Veel cafeïnejunkies bestellen een lungo om te genieten van een iets minder intense vorm van espresso.

Verhouding: 1 shot espresso
Beker: 50-60 ml
Temperatuur:90-95C
Plaats van herkomst: Italië

17. Macchiato

De macchiato is een andere op espresso gebaseerde koffie die is overgoten met schuim. Het is het tussenstation tussen een cappuccino en een doppio. En de naam betekent "merkteken" in het Italiaans, en dat komt door het merkteken dat de gestoomde melk op het oppervlak van de espresso achterlaat wanneer deze in het kopje wordt gegoten. Aan dit soort koffie worden ook smaakstropen toegevoegd - maar dat is naar jouw voorkeur.

Verhouding: 1 shot espresso + 1-2 theelepels gestoomde melk
Beker: 80-100 ml
Temperatuur: 90-95C
Plaats van herkomst:Italië

18. Lange Macchiato

De long macchiato is een simpele, korte en sterke koffie die gemaakt wordt van espresso shots met een scheutje melk, of af en toe een laagje schuim. Als u een lange macchiato bestelt, krijgt u iets anders, afhankelijk van uw plaats in Australië. En met deze variaties is het belangrijk om op te merken dat je specifiek moet zijn bij het bestellen om een ​​slechte koffie-ervaring te voorkomen.

Verhouding: 2 shots espresso + 2-4 theelepels gestoomde melk
Beker: 150 ml
Temperatuur: 90-95C
Plaats van herkomst: Italië

19. Ristretto

Ristretto is gewoon een halve shot espresso. Het resultaat? Een meer geconcentreerde koffie met een voortreffelijke balans van elementen dan de gewone espresso. De kleur van een ristretto is vergelijkbaar met donkere chocolade, terwijl de crema zwakker is dan bij espresso. Het heeft ook een zoetere smaak in tegenstelling tot de bitterheid van een shot doppio en espresso. Ristretto is een soort koffie die het proberen waard is.

Verhouding: 1:2 (15 g koffie op elke 30 ml water)
Beker: 150-200 ml
Temperatuur: 90-95C
Plaats van herkomst: Italië

20. Affogato

Deze koffie is het enige excuus om overdag te genieten van een bolletje ijs. Affogatos zijn meer een dessertkoffie dan een gewone kop koffie. Ze voegen zelfs een draai toe aan je cafeïne. De affogato wordt verbonden door 1-2 shots espresso over een bolletje vanille-ijs te schenken; dit levert een dessertdrank op, een hemelse traktatie die wacht om verslonden te worden.

Verhouding: 1-2 shots espresso + 1 bolletje vanille-ijs
Beker:150ml-200ml
Temperatuur: 30-50C
Plaats van herkomst: Italië

21. Iers

Hete koffie, suiker, slagroom en whisky - dat is waar het bij Irish coffee om draait. De Ieren zijn altijd bekend geweest om hun whisky en dronkenschap. Maar als het om Irish coffee gaat. De romigheid ervan geeft een mooi mondgevoel dat als fluweel aan je gehemelte blijft kleven. En terwijl je de beker vasthoudt, voel je je hand ontdooien van de vorst!

Verhouding: 1 theelepel suiker + zwarte koffie + dikke room
Beker: 200-230 ml
Temperatuur: 50-60C
Plaats van herkomst: Ierland

22. Nitro

Kenmerkend is dat nitro iets is dat we willen zijn - glad, schoon en koel. Het is een variant van koud gezette koffie waarbij stikstofgas wordt gebruikt om een ​​koude koffiedrank op te leveren die compact, romig en een tikkeltje zoet is en verrassend genoeg geen zuivel of suiker bevat! Het is deze wonderbaarlijke textuur die al snel een favoriet is geworden onder koffiekenners.

Verhouding: 1:15 (1 deel koffie tot 15 delen water)
Beker: 300-350 ml
Temperatuur: -5C
Plaats van herkomst: Amerika

23. Mazagran

Mazagran is niet je typische ijskoffie, in feite is het de OG-ijskoffie. Het bestaat uit een shot of twee hete espresso die vervolgens over ijs wordt gedruppeld. Het is een koude, gezoete koffiedrank met verschillende variaties. Maar hoe dan ook, de mazagran staat bekend om zijn citrusachtige zuurgraad en sterke espressosmaak. Dus als je op zoek bent naar een koude cafeïne-kick, zal een mazagran het werk doen.

Verhouding: 1-2 shots espresso + ijsblokjes + witte kristalsuiker
Beker: 100-150 ml
Temperatuur: -5C
Plaats van herkomst: Algerije

24. Wenen

Vienna is een soort koffie op basis van traditionele room - en dat is een goede zaak voor het gehemelte. Het wordt gemaakt door twee shots sterke zwarte espresso te bereiden in een standaard koffiekopje en de koffie te infuseren met slagroom tot het kopje tot de rand is gevuld. De room vervangt de melk en laat de koffiesmaak door de room trekken. Het resultaat? Nirvana.

Verhouding: 1-2 shots espresso + 50 ml slagroom
Beker: 250-300 ml
Temperatuur: 90-95C
Plaats van herkomst:Oostenrijk

25. Frappuccino

Elke millennial heeft wel eens van de Frappuccino gehoord. De naam is een portmanteau frappe en cappuccino en is een handelsmerk van Starbucks. De drank bestaat uit gemengde ijskoffie die is gelaagd met slagroom, siroop en bekroond met kruiden. Het smaakt als een chocolademilkshake, maar dan beter: door de chocoladesiroopmix en fluweelzacht romig.

Verhouding: 2,5 el koffie + 100 ml water + slagroom
Beker: 150-500 ml
Temperatuur: 50-70C
Plaats van herkomst: Verenigde Staten

26. Koud brouwen

Cold brew koffie is de afgelopen tien jaar steeds populairder geworden. In tegenstelling tot warme koffie, die zuur en licht bitter is, wordt cold brew gemaakt met koud water en smaakt het iets zoeter, een tikkeltje milder en is het veel minder zuur dan welke ijskoffie dan ook. Cold brew koffie is net zo eenvoudig als het mengen van gemalen koffie met koud water en het mengsel een nacht in de koelkast laten trekken en kan meteen worden weggespoeld of wekenlang in de koelkast worden bewaard.

Verhouding: 6 g koffie + 100 ml water
Beker: 100-150 ml
Temperatuur: -5C
Plaats van herkomst: Japan

Je zult ook houden van:
Hoe maak je koude koffie die echt goed smaakt?
13 beste Australische koffiemerken voor uw volgende cafeïnefix
Studies tonen aan dat koffie u kan helpen gewicht en lichaamsvet te verliezen

Algemene veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen een flat white en een latte?

Een flat white is een Aussie-koffie vergelijkbaar met een cappuccino maar zonder schuimlaag of chocoladepoeder. De flat bestaat uit een shot espresso gemengd met heet water en een derde gestoomde melk. Terwijl de in Italië geboren latte bestaat uit een shot espresso en gestoomde melk met een vleugje schuim.

Wat zijn de belangrijkste verschillen tussen een latte en een cappuccino?

Een cappuccino wordt meestal gemaakt van een shot espresso, een derde gestoomde melk, een derde opgeschuimde melk en wordt bestrooid met cacaopoeder. Terwijl een latte bestaat uit een shot espresso, tweederde gestoomde melk en een vleugje schuim.

Hoeveel soorten koffie zijn er?

Gezamenlijk zijn er meer dan 30 soorten koffie van over de hele wereld. Ze verschillen ook in soort: ijskoffie, soort bonen, de manier waarop ze zijn verzonnen en de grootte van de kop die bij hun smaak past.