Als vrienden samenkomen, ontstaan er vaak goede dingen. Dat is het geval toen Copper & Kings-oprichter Joe Heron en Kentucky Peerless, oprichter, voorzitter en CEO van de vierde generatie, Corky Taylor, samenwerkten aan twee nieuwe, gelimiteerde releases met vatafwerking. "Joe is altijd een goede vriend van mij geweest", zegt Taylor, "en het was een eer om met hem samen te werken. We zijn erg enthousiast om via deze samenwerking de vriendschap tussen Kentucky Peerless en Copper & Kings met anderen te delen.” De samenwerking heeft een in koperen pot gedistilleerde American Brandy gerijpt in rogge whiskyvaten en een roggewhisky gerijpt in Amerikaanse Alembic absintvaten op de markt gebracht.
"Er zit een zekere poëzie in een samenwerking die een distilleerderij combineert die een 140 jaar oude familietraditie nieuw leven inblaast in het distilleren van whisky na een afwezigheid van 98 jaar, en een op opstand gerichte jeugdige distilleerderij die American Brandy opnieuw uitvindt terwijl deze diep in Bourbon Country ligt", zegt Heron. "Ik heb het gevoel dat we een diepgewortelde erfenis van American Brandy in Kentucky vestigen, en met onze samenwerking met de Taylors en de Peerless-familie versterken we een geschiedenis van American Brandy in Kentucky, dat aan het einde van de 19e eeuw meer dan 400 brandewijnstokerijen had in de staat."
Gemaakt van een mix van druivenbrandewijn, met name Copper & Kinds "Alliance" -melange van Muscat de Alexandrie, Chenin Blanc en Franse Colombard-druiven - de American Brandy mengt die brandewijnen met andere en rijpt vervolgens in Kentucky Bourbon-vaten voordat ze wordt afgewerkt in Kentucky Peerless rogge whiskyvaten. In navolging van de Copper & Kings-praktijk, is de American Brandy niet-koud gefilterd en ook niet vermengd met boise of karamelkleur.
"Na toegang te hebben gekregen tot elk vat binnen hun portfolio", zegt Kentucky Peerless meesterdistilleerder Caleb Kilburn over de samenwerking, "ontwierp ik een van de meest unieke en smaakvolle vatafwerkingen die ooit zijn gemaakt: een Peerless Rye Whiskey afgewerkt in een Copper & Kings Barrel-Aged Absint [barrel}. Ik wilde iets dat de perfecte contrasterende tonen zou bieden om zowel de rogge als de absint te laten waarderen. Gedurfd, opwindend, intrigerend en barstensvol smaak, deze cross-over is het perfecte voorbeeld van wat een paar ambachtslieden met grote ambities kunnen bereiken wanneer ze samenkomen."
