Je moet het aan die sluwe Duitsers overhandigen; ze weten zeker het een en ander over hun bier. Van pils tot ales, onze Beierse broers staan bekend als experts van het brouwsel. Maar ondanks hun bekwaamheid, vertalen de smaken zich niet altijd over de zeeën. In feite worden hier in Australië de hartige zwaargewichten vaak een maaltijd in een glas genoemd, wat voor onze zondagse arvo-drinkende sesh-cultuur niet ideaal is. Maar Duits bier is niet allemaal dunkels en Schwarzbier (probeer dat maar eens drie keer snel te zeggen). Zure bieren, zoals de nieuwe roze Raspberry Berliner Weisse van Culture House, bieden een middenweg voor onze versleten, biervermoeide toppen.
Framboos Berliner Weisse van Culture House, gebotteld bij de favoriete Tribe Breweries van Mornington Penisula, kwam eerder dit jaar op onze kusten, waardoor het het nieuwste witbier in Duitse stijl is dat inspeelt op de groeiende 'brosé'-trend. Onderzoek toont aan dat steeds meer kerels bier terugdeinzen voor iets lichters, meer verfrissends en met subtiele zure tonen. Rosé ligt voor de hand, maar zeker niet de enige.
“Berliner Weisse is een lichter bier met een revitaliserende spritziness. Het maakt deel uit van de populaire 'zure' ambachtelijke bierfamilie die bekend staat om zijn zure smaak, die favoriet is onder liefhebbers van ambachtelijk bier en werd door de troepen van Napoleon 'de champagne van het noorden' genoemd, die er dol op waren vanwege zijn lichte pittigheid,” Culture House senior merkmanager George Stupart zei.
De nieuwe Raspberry Berliner Weisse krijgt zijn zure smaak van het type gekweekte (bacteriën zoals lactobacillus) dat tijdens het brouwproces wordt gebruikt. "Culture House Raspberry Berliner Weisse, bijvoorbeeld, is gemaakt met onze unieke huiscultuur die in de loop van de tijd zorgvuldig is ontwikkeld om de smaakbalans precies goed te krijgen", zegt Tribe Breweries hoofdbrouwer Kristian Martin.
Als je op zoek bent naar een andere reden om dit weekend een zuur biertje te drinken, suggereren onderzoeken ook dat het eten van zuur voedsel de afgif.webpte van het feelgood-hormoon serotonine veroorzaakt. De rapporten zijn niet overtuigend, maar het kan geen kwaad om het te proberen, toch? Je kunt het Culture House Raspberry Berliner Weisse ophalen bij BWS en Dan Murphy's.
