Als je eenmaal je eigen keuken verlaat, is het een twijfel of je een fatsoenlijke kop koffie zult vinden of niet. Het probleem is dat u precies weet hoe u uw koffie wilt - en niemand anders weet dat. En het is niet zo dat je je eigen koffiebrouwer mee kunt nemen. Of kan je? Het in Californië gevestigde Osma heeft een draagbare brouwer die koude of warme koffie maakt zoals jij dat wilt.
De Osma-brouwer gebruikt een unieke benadering voor het zetten van uw koffie. De brouwer zuigt met een kleine elektrische pomp water uit de container aan de bovenkant van het apparaat. Het water wordt naar beneden gedreven en dan weer omhoog, door de gepatenteerde pod die uw terrein vasthoudt. Door gebruik te maken van de stroomsterkte van het systeem en de weerstand van het filter en de koffie of thee zelf, is er een drukopbouw die de extractie-efficiëntie daadwerkelijk verhoogt. Wat je uiteindelijk krijgt, is een brouwsel dat erg lijkt op wat je zou krijgen van een omgekeerde Aeropress.
"Het verschil is dat als de koffie eenmaal door het filter en terug in het kopje is gegaan, de pomp deze herhaaldelijk door de koffie blijft draaien totdat de gewenste extractie is bereikt", legt Joey Roth, de mede-oprichter, mede-eigenaar en CEO uit van Osma. "Terwijl de koffie bloeit, wordt de pod nauwer voor de waterstroom en neemt de druk in de pod langzaam toe. Deze druk, in combinatie met het continue circuleren van koffie door de pod, versnelt de extractie van zowel in water oplosbare als in water onoplosbare smaak- en aromaverbindingen aanzienlijk. Intermitterende onderdompelingsstappen dragen ook bij aan de extractie.”
Het hele systeem werkt op een oplaadbare batterij. De temperatuur van de koffie wordt bepaald door hoe heet water je erin doet - er zit geen verwarmingselement in de Osma-brouwer. Osma biedt ook biologisch afbreekbare, door de Forest Stewardship Council gecertificeerde suikerrietvezelpads die u kunt gebruiken om uw perfecte recept voor koffie of thee te mixen.
Daarnaast is Osma een samenwerking aangegaan met Chromatic Coffee die je kunt kopen om met de brouwer te gebruiken. De Osma-brouwer is ongeveer zo groot als een waterfles en je kunt ongeveer 20 kopjes per volledige lading van de batterij zetten. U kunt de Osma-brouwer rechtstreeks van hun website kopen voor USD $ 185.
