Geweldig bier en geweldige whisky zijn twee dingen die geen zichzelf respecterende Ier kan weigeren, maar de beste Ierse whisky's zijn veel meer dan alleen een lokale vloeibare delicatesse. Dankzij een ongelooflijke heropleving van de wereldwijde populariteit in de afgelopen drie decennia, is het 'levenswater' van het Emerald Isle inderdaad de snelstgroeiende geest op aarde gebleven. Als gevolg hiervan zijn er nu meer Ierse whiskymerken en distilleerderijen dan sinds het einde van de 19e eeuw. Er zijn met name 18 distilleerderijen actief in Ierland en er komen er nog 16 bij.
Ondertussen wordt een aantal van de beste Ierse whisky's geproduceerd door slechts een klein handjevol distilleerderijen. Betekent dit dat twee uitingen van dezelfde distilleerderij altijd hetzelfde zullen smaken? Dat is niet het geval, want alles, van de puree tot de productiemethoden tot de rijping, kan nog steeds variëren. Desalniettemin zorgt het allemaal voor goede trivia.
Over goede trivia gesproken, de traditie van het distilleren van whisky in Ierland gaat helemaal terug tot de 12-eeuwse Ierse monniken. In feite is het woord "whisky" van Ierse oorsprong (het vertaalt zich naar een hierboven genoemde uitdrukking - kijk of je het kunt vinden). Afgezien van de oorsprongsverhalen, vraag je je misschien af: wat onderscheidt Ierse whisky van bijvoorbeeld bourbon of Scotch in termen van productie en smaak? We beantwoorden die vraag voordat we ons verdiepen in de beste Ierse whiskymerken die je kunt vinden. Bereid je voor op verrukkingen.
Dit vind je misschien ook leuk:
Gids voor de beste distilleerderijen van Australië
15 beste roggewhisky's om toe te voegen aan uw drankkast
20 beste Bourbon-whisky's
Wat is Ierse whisky?
Bijna alle subgenres van whisky houden zich aan een strikte reeks voorschriften, en Ierse whisky is geen uitzondering. Eerst en vooral moet het worden gedistilleerd en gerijpt in Ierland (nou ja, duh). Ten tweede moet het afkomstig zijn van een beslag van gemoute granen met of zonder volle granen van andere granen, dat is gefermenteerd door de werking van gist, gedistilleerd op een alcoholpercentage van niet meer dan 94,8 procent en gedurende ten minste drie jaar gerijpt in houten vaten. De resulterende geest moet een alcoholpercentage van minimaal 40 procent hebben.
Er zijn verschillende soorten Ierse whisky, en ze zijn als volgt: single pot still, single malt, single grain en blended. Als het woord "single" op het etiket verschijnt, betekent dit dat de whisky volledig ter plaatse in één distilleerderij is gedistilleerd. Single malt whisky werd volledig gemaakt van gemoute gerst in een pot still.
Single pot still whisky werd gemaakt (in een pot still) met een mix van gemoute gerst en ongemoute granen. Single grain whisky - die eigenlijk van verschillende granen kan komen - wordt gemaakt door continue distillatie in een kolom of Coffey still, en wordt het meest gebruikt in blends. Blended Irish whisky vertegenwoordigt een mengsel van de bovengenoemde soorten.
Omdat de meeste Ierse whisky's drievoudig gedistilleerd zijn en gemaakt zijn van een verscheidenheid aan granen, hebben ze de neiging om lichter van smaak te zijn in vergelijking met de gemiddelde Scotch of bourbon. Bovendien gebruiken Ierse distilleerderijen bijna nooit turf tijdens de productie, wat betekent dat de geest meestal geen rokerige elementen bevat. Over het algemeen zijn Ierse whisky's zacht, korrelig, een beetje nootachtig en een beetje zoet.
Natuurlijk zijn er tal van verschillen te ontdekken wanneer je van de ene uitdrukking naar de andere springt, wat ons bij de beste Ierse whiskymerken brengt.
15 beste Ierse whiskymerken (in willekeurige volgorde)
1. Teeling
Uitgerust met drie koperen ketels, opende Teeling Distillery in 2015 en werd Dublins eerste nieuwe distilleerderij in meer dan 125 jaar. Het werd opgericht door de familie Teeling - vorige eigenaren van Cooley Distillery - die Cooley's rijpe voorraad blijven gebruiken terwijl ze hun eigen distillaat ter plaatse verouderen. De Small Batch-verklaring is zeker een betrouwbare sipper, maar het was Teeling Single Grain dat onze ogen en smaakpapillen echt opende voor dit prachtige label. Verwacht van de Single Grain romige tonen van chocolademelk en slechts een vleugje kruiden naar de afdronk.
Oprichter: Jack en Stephen Teeling
Opgericht in het jaar: 2012
Plaats: Dublin
2. Jameson
Meer dan 's werelds populairste Ierse whiskymerk (met een aanzienlijke marge), is Jameson een van de best verkopende labels, punt uit. Serieus, probeer een bar op de planeet te vinden die geen tientallen Jameson bij de hand heeft - we dagen je uit. Wat echter verrassend is, is de consistente kwaliteit en drinkbaarheid die wordt geleverd door de vlaggenschipverklaring van het label, ondanks al die massaproductie.
Verwacht zachte en geroosterde tonen van gemoute gerst met hints van suiker. Verder dan dat, er is geen tekort aan interessante uitdrukkingen om te proberen. Je kunt natuurlijk geen kwaad doen om de 18-jarige op te halen. En als je experimenteel bent, probeer dan de Caskmates Series, die het resultaat is van een uitwisselingsprogramma tussen Jameson en verschillende bierbrouwerijen.
Oprichter: John Jameson
Opgericht in het jaar: 1780
Plaats: Dublin
3. Bushmills
Dankzij een overblijvende licentie van een eerdere operatie, beweert Bushmills de oudste gelicentieerde distilleerderij ter wereld te zijn. Het is ook een van de beste van Ierland en biedt een scala aan populaire melanges en veelgeprezen single malts. De 10-jarige Single Malt is fruitig, vol en zoet, terwijl de 21-jarige Single Malt in feite een vloeibare hemel is. De vlaggenschipmix van het merk is ondertussen net zo betaalbaar als betrouwbaar.
Oprichter: Hugh Anderson
Opgericht in het jaar: 1708
Plaats: Bushmills, County Antrim, Noord-Ierland
4. Roodborstje
De volgende keer dat je aan de bar bent, vraag je de man aan je rechterkant om zijn favoriete Ierse whisky te noemen en vraag je de man aan je linkerkant. De kans is groot dat ze allebei Roodborstje zeiden. Dat komt omdat dit razend populaire merk een ronduit uitzonderlijk product levert, zij het een die iets meer kost dan een gemiddelde dram.
De 12-Year Cask Strength is een van de sterkste Ierse whisky's die je kunt proeven en ook een van de beste. En mocht je het geluk hebben om de 21-jarige honing, sherry en graan te proeven, dan kijk je misschien nooit meer op dezelfde manier naar alcohol. Ja, het komt allemaal van dezelfde distilleerderij die Jameson maakt, maar denk niet dat deze Ierse whisky met één pot zijn eigen heerlijke pad niet baant.
Opgericht in het jaar: 1903
Plaats: County Cork
5. Groene vlek
Hier is nog een single pot still Ierse whisky die afkomstig is van dezelfde distilleerderij als Jameson, maar toch zijn eigen onderscheidende overeenstemming bereikt. Gerijpt en gerijpt in een combinatie van ex-bourbon- en ex-sherryvaten, serveert Green Spot dichte aroma's van vanille en toffee, samen met een heerlijke, fruitige smaak. Het is gemaakt voor Mitchell & Son uit Dublin, waardoor het slechts een van de twee whisky's is die speciaal zijn geproduceerd voor en verkocht door een onafhankelijke wijnhandelaar in Ierland. Simpel gezegd, er is niets anders dat erop lijkt.
Opgericht in het jaar: 1903
Plaats: Cork, Ierland
6. Schrijverstranen
Dit relatief nieuwe label vertegenwoordigt een mix van single pot still en single malt whisky's en is een eerbetoon aan Ierlands lange geschiedenis van briljante, ellendige schrijvers. Je zou verwachten dat het hard in de mond gaat, maar het tegendeel is waar. In feite is Writers Tears misschien wel de gemakkelijkst drinkende Ierse whisky die ooit over je lippen is gekomen.
Oprichter: Bernard en Rosemary Walsh
Opgericht in het jaar: 1999
7. Tullamore D.E.W.
Het op een na populairste Ierse whiskymerk op het wereldtoneel, Tullamore D.E.W. heeft een geschiedenis die helemaal teruggaat tot 1829. In de voorhoede van zijn assortiment is Tullamore D.E.W. Origineel, een smakelijke blend die gerijpt en gerijpt heeft in ex-bourbon- en ex-sherryvaten. Voor iets meer unieks, probeer de 12-Year Special Reserve of de Trilogy 15-Year. Je zult blij zijn dat je het gedaan hebt.
Oprichter: Michael Molloy
Opgericht in het jaar: 1829
Plaats: Tullamore, Ierland
8. West-Cork
De kans is groot dat je nog nooit van West Cork hebt gehoord, maar deze onafhankelijke distilleerderij heeft in korte tijd een lange weg afgelegd. Statements zoals de 10-Year Single Malt zijn warm, geroosterd en zoet. Met 124 proof is de Cask Strength-blend, die zowel qua kracht als smaak een klap uitdeelt. Hoewel de huidige portfolio van het merk je niet per se zal verbazen, is het gemakkelijk de moeite waard om te verkennen.
Oprichter: Denis McCarthy, Ger McCarthy, John O'Connell
Opgericht in het jaar: 2003
Plaats: West Cork, Ierland
9. Connemara
Connemara's vlaggenschip single malt, gemaakt in Cooley Distillery, is een van de weinige geturfde Ierse whisky's op de markt. Als zodanig levert het voldoende rook op de neus en het gehemelte. Ook aanwezig zijn tonen van honing, gerst, chocolade en zout. Als je op zoek bent naar iets anders dan het standaard Ierse tarief, dan heb je het hier gevonden.
Oprichter: John Teeling
Opgericht in het jaar: 1987
Plaats: County Louth
10. Hyde
Binnen het assortiment van Hyde vind je whisky's van enkele van de beste distilleerderijen van Ierland, die het merk persoonlijk afwerkt in vintage eikenhouten vaten. Niets is chill-gefilterd, wat betekent dat je natuurlijke smaken, texturen en kleuren kunt verwachten. De No. 1 Presidents Cask Sherry Finish is misschien wel het belangrijkste statement van het merk. Het is een pure single malt van Cooley Distillery, gerijpt in ex-bourbonvaten en afgewerkt in ex-Oloroso Sherryvaten.
Oprichter: Hyde familie
Plaats: County Cork
11. Knappogue-kasteel
Wat is er meer Iers dan een merk vernoemd naar een historisch kasteel? Dat merk is Knappogue Castle en het ziet af van enkele legendarische sippers. Onder hen zijn de 16-jarige Sherry Cask Finished en de 12-Year Bourbon Cask Matured, die beide drievoudig gedistilleerd zijn en daardoor onberispelijk glad. Het merk verdient ook punten voor zijn veelgeprezen releases in beperkte oplage, zoals de Master Distiller's Private Selection uit 1994.
Oprichter: Mark Edwin Andrews
Opgericht in het jaar: 1966
Plaats: County Cork
12. Midleton
Merken als Jameson, Redbreast en Green Spot zijn afkomstig van Midleton Distillery, dat toevallig zijn eigen limited edition-releases aanbiedt. De meest recente uitdrukking van het label is Midleton Very Rare 2021-2022, een premium blend die net zo gedistingeerd is als hij klinkt. Gemaakt ter ere van Master Distiller Emeritus Barry Crockett, het is een van de beste Ierse whisky's die je ooit zult proeven, ervan uitgaande dat je een fles kunt scoren.
Oprichter: James, Daniel en Jeremiah Murphy (broers)
Opgericht in het jaar: 1825
Plaats: Midleton, County Cork
13. Krachten
Powers Gold Label was zowel de eerste Ierse whisky die werd gebotteld als (ooit) de best verkochte whisky van het land. Dankzij een recente herlancering is de legende terug en aantoonbaar net zo groot als altijd. Powers John's Lane Release 12-Year is net zo lonend als alle lof doet vermoeden, terwijl het nieuw leven ingeblazen Powers Gold Label zeker niets is om mee te spotten. Wat je ook ophaalt van dit iconische merk, verwacht dat het soepel en smakelijk naar beneden gaat.
Oprichter: James Power
Opgericht in het jaar: 1791
Plaats: Ierland
14. De stille man
Laat je niet misleiden door de zacht gesproken naam, want The Quiet Man Superior Irish Whiskey Blend gaat groots in indrukken. Dit bekroonde label, enigszins nieuw in het spel, rijpte whisky's van andere distilleerderijen tot 2021-2022. Eindelijk is The Quiet Man klaar om drievoudig gedistilleerde whisky uit zijn eigen distilleerketels aan te bieden, dit alles met behoud van de zachte texturen en complexe smaken waar het bekend om is geworden.
Oprichter: Ciaran Mulgrew
Opgericht in het jaar: 1983
Plaats: Derry, Ierland
15. Keltisch vat
Wat begon als een van 's werelds grootste slijterijen, is nu de naam achter een echt zeldzaam en heerlijk sap. Nadat de Celtic Whisky Shop in Dublin zich op de detailhandel had gevestigd, begon hij premium whisky's te bottelen van ervaren distilleerderijen onder de vlag van Celtic Cask. Ervaren sippers zweren bij uitdrukkingen als de Cuig Deag en Ocht 8 Single Malt 1991. Oh, wie houden we voor de gek? Er is geen slechte release in het stel. Natuurlijk zijn de prijskaartjes hoog, maar je krijgt waar je voor betaalt, namelijk een van de beste whisky's in Ierland. jammie.
Oprichter: Ally Alpine
Opgericht in het jaar: 2003
Plaats: Dublin
Dit vind je misschien ook leuk:
Gids voor de beste distilleerderijen van Australië
15 beste roggewhisky's om toe te voegen aan uw drankkast
20 beste Bourbon-whisky's
Algemene veelgestelde vragen
Wat is de beste Ierse whisky?
Bushmills, Hyde en Redbreast zijn enkele van de beste Ierse whisky's die je kunt kopen.
Wat is een betaalbare Ierse whisky?
Bushmills is een betaalbare en betrouwbare Ierse whisky.
Wat maakt Ierse whisky uniek?
Ierse whisky gebruikt gemoute en ongemoute gerst in zijn mix, een ingrediëntencombinatie die uniek is van elke andere whisky.
