“Geen grappen over. We hebben een buffalo wing sauce-bier gemaakt.” Zo leest het Facebook-bericht voor Martin House Brewing Company in Fort Worth, Texas, waarin hun ambachtelijke bier Buffalo Wangz wordt aangekondigd. Het bier is "letterlijk een zuur bier met Buffalo Wing-saus" - kunnen er twee dingen zijn die beter samengaan dan Buffalo Wings en bier?
Martin House Brewing Company wendde zich tot Frank's Red Hot Sauce om hun bier te maken, en het is niet de eerste keer dat de saus tot iets ongelooflijks heeft geleid. Dat is natuurlijk een verwijzing naar het pittige voorgerecht dat het nieuwe bier inspireerde. Het gerucht gaat dat de legende van buffelvleugels is begonnen met Teressa Bellissimo, de mede-eigenaar van een restaurant in Anchor Bar. Het verhaal gaat dat Bellissimo's zoon dronken thuiskwam met een paar studievrienden, en Bellissimo een late night snack maakte van kippenvleugels overgoten met Franks Red Hot Sauce. Het zure bier wordt gebrouwen met de saus en heeft een ABV van 5,2 procent.
Martin House heeft naam gemaakt in ambachtelijk brouwen door ongebruikelijke ingrediënten in hun brouwproces te gebruiken. Dit is dezelfde brouwerij die op de proppen kwam met Best Made Sour Pickle Beer gemaakt met Best Maid Pickle Juice, evenals het Honey Butter-bier gemaakt met WHATABURGER honingbotersaus. "Ik kan niet benadrukken hoeveel dit eigenlijk een BUFFALO WING SAUCE BIER is", vervolgt de Facebook-post. "Dus als je met Frank en een beetje pit aan de slag gaat, dan is dit degene voor jou!" Martin House stelt Buffalo Wangz beschikbaar in vier-packs van 16-ounce blikken voor $ 18, maar alleen via de brouwerij. Als je gelooft dat maar weinig dingen op aarde kunnen wedijveren met de combinatie van buffelvleugels en bier, dan wil je naar Texas gaan om te genieten van het brouwsel dat beide combineert tot één verrukkelijke drank.
