Ja, ik weet dat het nog geen kerst is, maar dat betekent niet dat we niet kunnen uitkijken naar de feestdagen met een fles Four Pillars Gin. Vooral als het een traditie van een keer per jaar is die terugkeert voor zijn vijfde feestelijke seizoen! Schenk jezelf dit jaar een Christmas Gin and Tonic in en vier familie en vrienden en het samenzijn, al is het maar in de geest.
Een eerbetoon van hun distilleerder Cam aan de vier dingen waar hij het meest van houdt: Australië, Kerstmis, gin en zijn overleden moeder, Wilma. Dus doe jezelf een plezier, en als je klaar bent met het inschenken voor Wilma, haal dan een fles Christmas Gin Pudding voor jezelf en geniet van het ongelooflijke recept van dit jaar.
Elk jaar gemaakt door Wilma met de 1968 Australian Women's Weekly recept maakte ze de heerlijke traktatie op Victoria Derby Day, de zaterdag voor Melbourne Cup, terwijl de rest van de familie naar de races keek. Sinds Derby Day 2015 bereiden Cam en zijn familie, samen met de families van mede-oprichters Stu Gregor en Matt Jones, een partij Wilma's Christmas Gin Puddings en doen deze in de botanische mand van Wilma (onze distilleerketel) en distilleren een gin.
Nu COVID-19 ervoor zorgt dat de Mackenzies, Gregors en Joneses elkaar niet kunnen zien voor de jaarlijkse traditie, overstijgt dit jaar de geest van Wilma's pudding de gesloten grenzen van de naties met een beetje hulp van Zoom. De Christmas Pudding Gin heeft gerijpt in verschillende 100+ jaar oude Muscat-vaten, waaronder twee 125 jaar oude ex-William Grants whiskyvaten, en wordt vervolgens afgewerkt met een vleugje klassieke Rutherglen Muscat, voor een vleugje rijkdom. Er is ook een scheutje van hun eigen muscat, voor een beetje geheime saus nemen we aan.
Wat je krijgt als alles is gezegd en gedaan, is een fles die ruikt en smaakt naar Kerstmis. Dit jaar werken we samen met de in Melbourne geboren en in Berlijn wonende kunstenaar Lucy Dyson voor de labelkunst. Het artwork van dit jaar is een herinterpretatie van de warmte, nabijheid en saamhorigheid van een traditionele kerstdag en plaatst het in een surrealistisch Australisch landschap.
Bezoek de Four Pillars-website om ervoor te zorgen dat u uw fles voor Kerstmis ontvangt. Als dit de eerste keer is dat je dit magische drankje probeert, bekijk dan hieronder hun serveersuggesties voor hoe je het beste kunt genieten van Four Pillars Australian Christmas Gin. Hoewel het het beste is om over je pudding te gieten of puur te nippen, als je een creatieve cocktailshaker bent, dan zijn hier een paar drankjes om uit te proberen.
Gin & Gember
- 45ml Kerst Gin
- 2 streepjes bitters
- Gemberbier of ale
- Limoen
Voeg gin en bitters toe aan een longdrinkglas over ijs, pers een halve limoen in en top met gemberbier of bier (naar keuze). Druppel er de geperste limoen bij als garnering.
Grote Pasj
- 30ml Kerst Gin
- 60 ml mousserende wijn
- 30 ml sodawater
- 10 ml suikersiroop
- Passievrucht
- Limoenblaadjes
Schep het vruchtvlees van de helft van de passievrucht in een wijnglas. Voeg de resterende ingrediënten toe op ijs en roer goed. Garneer met de andere helft van de passievrucht en limoenblaadjes.
Chrissie Negroni
- 30ml Kerst Gin
- 30 ml zoete vermout
- 30ml Campari
- Oranje
Voeg gin, Campari en vermout (gebruik eventueel een rozenvermout) toe aan een kort glas met ijs. Roer goed en garneer met een schijfje sinaasappel.
Colada-punch
- 500ml Kerst Gin
- 500 ml kokoswater
- 250 ml mousserende wijn
- 250 ml ananassap
- Sap van drie limoenen
- Ananas
- Limoen
Meng alle ingrediënten in een punchbowl over ijs. Garneer met ananas en limoen.
