Wild Turkey ging op pad om de "echte, gedurfde geest" van hun authentieke vatbestendige whisky te vangen met hun Rare Breed Bourbon, en ze deden precies dat met de jaarrond release op vatsterkte. De enige bourbon van de distilleerder die als "vatsterkte" of "vatbestendig" wordt beschouwd, is Rare Breed zowel toegankelijk als betaalbaar, iets dat tegenwoordig een beetje zeldzaam wordt.
Rare Breed werd voor het eerst uitgebracht in 1991 en is een blend van 6-, 8- en 12-jarige bourbons. De bourbons gebruiken, zoals bij alle bourbons van Wild Turkey, één enkele mashbill om de whisky te distilleren. De geschiedenis van die distillatie gaat terug tot de Ierse immigrantenbroers James en John Ripy, die het merk in 1942 introduceerden. Het recept gaat echter terug tot 1869. Door dat recept te volgen, ontstaat een "compromisloze Kentucky-bourbon", die niet met water is gesneden. The Rare Breed heeft "tonen van zoete tabak en hints van sinaasappel en munt, waardoor het een opmerkelijk soepele whisky-legende is", zegt de Wild Turkey-website. Het presenteert zich als donker en zoet met eikengeuren, evenals geroosterde karamel, vanille, gesneden rode appel, kaneel, zoethout en gebrande chocolade. Diezelfde kenmerken komen terug in de smaak.
Zoals het verhaal gaat, kwam de naam "Wild Turkey" van een jachttocht waarbij een directeur van de distilleerderij een fles meebracht en deze deelde met zijn vrienden. Ze jaagden op wilde kalkoenen, en toen het jachtseizoen van het volgende jaar begon, vroegen zijn jachtmaatjes of hij meer van die 'wilde kalkoenwhisky' mocht meenemen die hij de vorige keer had meegebracht. De naam is blijven hangen, net als het gevoel om deze speciale bourbon met vrienden te delen terwijl je een activiteit doet waar je van houdt. Je kunt een fles kopen - voor je volgende jacht of gewoon om te genieten van een kwaliteitsbourbon - voor ongeveer USD $ 50.
